Современные люди знают о пользе цветной капусты, выращивают её и употребляют в пищу, хотя в давние времена она была неказиста и представляла собой мелкие и горьковатые на вкус зеленоватые головки. За продолжительный период культивирования появилось множество разнообразных сортов этого растения. Один из достаточно молодых, но уже завоевавших популярность у огородников, — Коза-дереза.
Старинный деликатес
Первые местные сорта цветной капусты появились в России лишь в XV столетии. Они были настолько дорогими, что выращивались на угодьях только у очень состоятельных людей.
Современным огородникам в этом отношении повезло гораздо больше: и цена семян доступная, и выбор разновидностей цветной капусты огромный. Госреестр ФГБУ «Госсорткомиссия» насчитывает уже более полутора сотен сортов цветной капусты и постоянно пополняется.
Коза-дереза попала в этот перечень в 2007 году. Вывели её в Питере сотрудники региональной общественной организации «Союз производителей семян «Ассоциация Биотехника”». По мнению специалистов, проводивших сортоиспытание Козы-дерезы, выращивать эту цветную капусту можно во всех регионах.
Вывели сорт Коза-дереза сотрудники санкт-петербургской ассоциации «Биотехника»
Характеристики сорта Коза-дереза
«Госсорткомиссия» даёт этому сорту раннеспелой цветной капусты, пригодному для домашней кулинарии, очень сдержанное описание. Коза-дереза имеет прямостоячую розетку со среднего размера листьями. Они частично покрывают головки и не дают им сильно темнеть под лучами солнца. Кочанчики плотные, округлые, почти белые по цвету, с хорошим вкусом. Средняя масса — 0,8 кг, а урожайность с квадратного метра грядки при рекомендованной схеме посадки растений 50 см х 40 см — около 3,2 кг.
Выращивать Козу-дерезу можно с весны до осени, сдвигая время посадки рассады на грядку. Капуста, высаженная в грунт в марте– апреле, созреет через 57–70 дней, с апреля по июнь — за 51–62 дня, в июне–июле — за 52–68 дней.
Семена Козы-дерезы дают дружные сильные всходы, которые без проблем переносят операции пикировки и пересадки. На грядке эта цветная капуста не боится небольших заморозков и болезней, присущих этому виду растений.
Цветная капуста Коза-дереза хорошо переносит пикировку
Закалённая рассада может выдержать возвратные морозы до минус 3–4 °С. Чтобы подготовить молодые растения к погодным сюрпризам, за неделю до посадки в грунт рассаду выносят на открытый воздух и оставляют в затенённом месте на полтора-два часа. В последующие дни время закаливания растений продлевают ежедневно на 3–4 часа и постепенно меняют место её размещения на более солнечное.
Своевременно проведённое закаливание рассады поможет капусте Коза-дереза выдержать возвратные заморозки
Одновременно созревающие головки Козы-дерезы практически не требуют укрытия и не начинают «кудрявиться». Использовать эту цветную капусту можно для приготовления различных блюд для взрослых и малышей. А также хороши и заготовки на зиму в виде заморозки и домашнего консервирования.
Из капусты Коза-дереза получаются вкусные и полезные блюда
Видео: демонстрация урожая капусты
Особенности выращивания
- Время посева семян для выращивания рассады напрямую зависит от местного климата: от момента появления первых всходов до размещения капусты на грядках должно пройти 40–50 дней. Посев на рассаду можно делать в несколько приёмов, чтобы немного сместить срок созревания капусты и продлить период сбора урожая. Выращивают рассаду при температуре 18–20 ºС, чтобы она развивалась нормально, не вытягивалась.
Оптимальной температурой для выращивания рассады капусты считается 18–20 ºС
- Высаживать Козу-дерезу в землю рекомендуют по схеме 0,5 х 0,4 м, чтобы каждое растение имело достаточную площадь питания и не затеняло другие.
Высаживать рассаду Козы-дерезы нужно так, чтобы кустики не мешали друг другу развиваться
- Для Козы-дерезы очень важен своевременный, но умеренный полив. Почва должна быть постоянно влажной, особенно во время формирования головок.
Цветная капуста Коза-дереза любит регулярный, но не избыточный полив
- Подкормками можно регулировать рост капусты. Если растение развивается медленно, а листья его бледные, Козе-дерезе необходимы азотные удобрения, которые вносят по инструкции на упаковке. Излишнее наращивание зелёной массы могут сдержать фосфорные удобрения. Вместе с промышленными можно использовать подкормку на основе дрожжей, сахара и воды: на 10 л жидкости берут 150 г сухих дрожжей (или 1 кг сырых) и 80 г сахара.
Из дрожжей и сахара получается отличная подкормка для всех огородных растений и культур
- Большую пользу Козе-дерезе приносят окучивания кустиков, придавая им большую устойчивость.
Большую пользу цветной капусте приносит окучивание
Отзывы огородников
Девочки, поделитесь секретами выращивания цветной капусты. Не получается она у меня. Вроде и гибриды хорошие покупаю. Сажала Малимбу, Коза-Дереза, УайтЭксел, но у меня не завязалось ни одного кочанчика. Вернее даже сказать, что вся ушла в цветушку. За 2 года никак не могу к ней приспособиться, только места ей занимаю. Очень люблю эту капусту и очень хочется вырастить.
У меня уже 4-й год урождается только капуста сорта Коза-дереза, остальные сорта головок не завязывают. В чем дело — так и не понял. Сажал и свою рассаду, и покупную… Коза… удается посевом в грунт в первых числах мая в рассадник, потом пересаживаю на пост. места. В принципе можно сеять и на постоянное место — всхожесть хорошая, пересаживать не придется.
Еще мне очень нравится цветная капуста Коза Дереза.Урожайная,головка белая, крупная и плотная.
Я тоже разные сорта сажала, но самый беспроблемный Коза-Дереза. Брала от Биотехники.
Коза-дереза — отличный сорт цветной капусты, который с успехом выращивают в самых разных регионах. Она хороша и в горячих блюдах, и в заморозке, и в консервации..