В отличие от фруктов, степень созревания которых легко определить визуально, картошку можно увидеть лишь после выкопки. Но если раньше времени убрать урожай, долго храниться он не будет.
Когда нужно копать картошку для хранения
Традиционно считается, что месяц для уборки картошки — сентябрь.
Термин «поехать на картошку» в недавнее время означал для школьников, студентов и молодых специалистов интересное времяпрепровождение именно в первый осенний месяц.
Но точные сроки уборки урожая зависят от времени посадки, сорта, текущей погоды и региона.
Признаки созревания картофеля
Если погода не была экстремальной, картошка нормально развивалась, не болела, главный признак созревания — пожелтение ботвы. Через неделю-другую можно копать клубни. К этому времени кожура становится плотной, крахмал набран по максимуму.
Начало увядания ботва при отсутствии признаков болезней — сигнал к скорой уборке урожая
Но пожелтение иногда случается преждевременно, это может быть связано и с недостатком влаги, и с чрезвычайной жарой, и с заболеваниями. Поэтому надо выкопать 1–2 куста на пробу. Если кожура снимается при потирании её пальцами, копать картошку рано.
Зависимость срока выкопки от сорта и погоды
Невозможно перечислить все сорта картошки, но существует их чёткое деление на группы. Для зимнего хранения почти не используют сверхранние, ранние и среднеранние сорта. Для остальных групп от всходов до уборки должно пройти примерно следующее количество дней:
- среднеспелые сорта — от 80 до 95;
- среднепоздние — от 95 до 110;
- поздние — от 110 до 120.
Кроме сорта, время созревания зависит от величины посаженных клубней, почвы, удобрений, погоды. Копать картошку надо в сухую погоду. Если урожай почти готов к уборке, а по прогнозам собираются зарядить затяжные дожди, лучше не дожидаться, пока земля раскиснет.
Не стоит ждать плохой погоды: из сухой земли добывать урожай легче и приятнее
Сроки уборки картофеля в регионах
Там, где лето короткое, поздние и среднепоздние сорта картофеля не успевают вызревать; их сажают в южной половине нашей страны. В холодных климатических условиях для зимнего хранения сажают среднеспелые сорта, хотя и многие среднеранние неплохо хранятся.
Убрать урожай картошки для зимнего хранения надо до наступления заморозков (утренние похолодания до 0…-2 оС не в счёт). Поэтому сроки уборки в зависимости от региона ориентировочно выглядят так:
- Северо-запад РФ — конец лета;
- средняя полоса — 2-я половина сентября;
- Урал и Сибирь — 2-я половина августа;
- южные области — 1-я половина октября.
Слишком ранняя уборка картофеля может привести к тому, что он будет плохо храниться. Запаздывание чревато риском наступления морозов. Поэтому в каждом регионе хорошо знают, когда приходит пора выкопки того или иного сорта, но в любом случае ориентируются и на погоду.