Сельдерей: выбор сорта и рекомендации по выращиванию

Сельдерей очень полезен для здоровья, поэтому садоводы все чаще высаживают его на своих приусадебных участках наряду с иными пряными травами. В зависимости от вида в пищу употребляются листья, стебли или корнеплоды. Вырастить его несложно, если учесть некоторые рекомендации по уходу за культурой.

Разновидности сельдерея и распространённые сорта

Сельдерей классифицируется исходя из того, какая часть растения идёт в пищу. Но на пользе это никак не сказывается. Соответственно, конкретный сорт садовод выбирает, ориентируясь на собственные предпочтения. Любой сельдерей отличается высоким содержанием калия, кальция и магния, эфирных масел, незаменимых аминокислот, витаминов группы В и С. Он помогает нормализовать артериальное давление и водно-солевой обмен, очистить организм от шлаков и токсинов. Если есть его регулярно, улучшается тонус кожи, состояние ногтей и волос, снижается восприимчивость к факторам, вызывающим стресс, исчезает беспричинная тревога и беспокойство. Также это эффективная профилактика проблем с костями и суставами. Но, несмотря на всю возможную пользу, сельдерей не рекомендуется употреблять при заболеваниях почек, особенно при наличии мочекаменной болезни. Калий провоцирует задержку жидкости в организме и может потревожить камни, что чаще всего заканчивается госпитализацией. Ещё одно противопоказание — угроза выкидыша при беременности.

Листовой сельдерей

Характерно наличие не особенно мощных стрежневых корней, недлинных черешков и пышной «шапки» листьев. Последние внешне чрезвычайно напоминают петрушку, но немного больше по размеру.

Наиболее популярные сорта:

• Местный. Длина листа с черешком составляет около 50 см, последние внутри пустотелые. С 1 м² при соблюдении схемы посадки в течение вегетативного сезона срезают до 3 кг листвы. Характерно повышенное содержание антоцианов и витамина С.
• Самурай. Относится к сортам среднего срока созревания. Края листовых пластин «кудрявые». Черешки полые. Зелени можно собрать 3,5–4 кг/м².
• Нежный. Среднеспелый сорт. Листья глянцевые, очень ароматные (даже в сухом виде). Куст активно разрастается в ширину.
• Захар. Вегетационный период — 3–3,5 месяца. Куст невысокий (до 35 см), как будто «приподнятый». Листья гладкие, некрупные, после срезки быстро отрастают новые. Урожайность — около 3,5 кг/м².
• Бодрость. Сорт среднераннего срока созревания (65–70 дней). Куст очень мощный, листья прямостоящие, глянцевые. Листовая пластина глубоко рассечена. Хорошо переносит засуху и прохладную погоду. За сезон листья можно срезать 2–3 раза.
• Импрувед Грин. Розетка раскидистая, занимает довольно много места, состоит из 80–110 листьев. Черешки удлинённые, пустотелые.
• Картули. Зелень обладает явно выраженным ароматом. Листья прямостоящие, розетка раскидистая. Срезку проводят 3–4 раза в течение вегетативного сезона. Черешки полые, тёмно-зелёного оттенка.
• Парус. Одна из самых нетребовательных в уходе разновидностей. Отличается высокой урожайностью. Розетка листьев мощная, полуприподнятая. Срезать их можно через 90 дней после появления всходов.

Фотогалерея: лучшие сорта листового сельдерея

Корневой сельдерей

Корнеплоды можно употреблять в свежем виде. Вкус у мякоти сладковатый, пахнет она, почти как петрушка. Мякоть сочная, белоснежная. Кожица достаточно тонкая, поэтому при сборе урожая нужно обращаться с клубнями аккуратно, чтобы не повредить её. Чаще всего по форме клубень напоминает нечто среднее между яблоком и грушей или луковицу, но встречаются и сорта с удлинёнными корнеплодами. Полное вызревание клубней в большинстве случаев растягивается на полгода и более, поэтому выращивать такой сельдерей в России можно не во всех регионах.

Самые распространённые разновидности:

• Инвиктус. Отличается скороспелостью, вызревает за 4,5 месяца. Клубни примерно 500 г или чуть больше, кожица серовато-белая. Средний диаметр — 6–8 см. Неплохо переносит засуху.
• Пражский Гигант. Один из самых популярных сортов как в России, так и во всем мире. Ультраскороспелый, вызревает за 120–130 дней. Вес корнеплода — 0,7–0,8 кг. Форма напоминает репу. Характерен ярко выраженный аромат. Листьев немного (20–25 штук), они образуют небольшой пучок.
• Деликатес. Розетка листьев раскидистая, листовые пластины тёмно-зелёные. Клубни немного приплюснутые, весом примерно 500 г. Характерно наличие многочисленных придаточных корешков.
• Яблочный. Крайне редко страдает от болезнетворных грибков и вредных насекомых, хорошо хранится. Куст низкий (40–50 см), полураскидистый. Клубни округлые, немного приплюснутые, небольшие (до 0,4 кг). Кожица белесая, «пористая». Относится к ранним сортам, корнеплоды вызревают за 100–160 дней (это зависит от погоды). Мякоть сахаристая. Листья обладают интенсивным ароматом.
• Корневой Грибовский. Длина листа с черешком тёмного бутылочного цвета — примерно 50 см. Корнеплоды некрупные, весом 75–140 г. Форма варьируется от почти шарообразной до сильно вытянутой. Вызревают за 4–5 месяцев. Мякоть кремовая или желтоватая.
• Диамант. Очень крупные клубни весом 1,2–1,5 кг. Мякоть белоснежная, практически без пустот. Её цвет не меняется даже при длительном хранении, разрезании клубня, термообработке. Кожица гладкая, ровная, боковые корни практически отсутствуют. Может храниться до начала следующего лета.
• Каскаде. Почти круглые корнеплоды вызревают на 5 месяцев. Средний вес — примерно 500 г. Придаточные корни располагаются только у самого основания клубня. Стрелок растения не образуют.
• Албин. Клубни почти круглые, урожай убирают через 115–135 дней после высадки рассады. Диаметр — 10–12 см, масса — 300–450 г. Мякоть сочная, плотная, кожица бледно-салатная. Корнеплод полностью скрыт в земле.
• Силач. Средний вес клубня — 0,35–0,45 кг. Время их вызревания — 5–6 месяцев. Мякоть кремовая или светло-бежевая, аромат очень насыщенный. Характерно очень высокое содержание минеральных солей. Розетка как будто слегка приподнята. Придаточные корни сконцентрированы у самого основания клубня.
• Анита. Сорт любим садоводами за хороший иммунитет, стабильно высокие урожаи и отсутствие стрелок. Клубни вызревают за 95–100 дней. Листья немногочисленные, на длинных черешках. Клубни весят 500 г или чуть меньше, форма — почти правильный шар или эллипс. Мякоть белоснежная, при термообработке не темнеет, сохраняет характерный аромат.
• Егор. Сорт позднего срок созревания, клубням, чтобы окончательно сформироваться, нужно 180–200 дней. Корнеплоды среднего размера, вес варьируется от 200 г до 500 г. В землю они погружены примерно наполовину. Форма правильная, округлая. Кожица серо-жёлтая, ровная. Мякоть на вкус отчётливо сладковатая. Урожайность — 3–3,5 кг/м².
• Гигант. Розетка мощная, листья прямостоящие. Средняя масса корнеплода — 0,65–0,9 кг. Кожица кремовая. Для сорта характерны обильные урожаи (до 5 кг/м²) и замечательный вкус корнеплодов.
• Максим. Срок вызревания урожая растягивается более чем на полгода. Придаточные корни практически отсутствуют. Вес клубня — примерно 0,5 кг. Мякоть белоснежная или кремовая. Кожица гладкая, прочная. Благодаря этому клубни можно сохранить в свежем виде надолго.
• Иван-Царевич. Среднепоздний сорт (145–165 дней). Клубень округлый, кожица бежево-серая. Средний вес — 0,25–0,35 кг, но попадаются и «рекордсмены» массой до 0,8 кг. Корнеплоды хорошо хранятся и без ущерба для себя переносят перевозку.
• Есаул. Клубни вызревают за 145–165 дней. Корнеплоды вытянутые, кожица сероватая, ровная. Вес — 250–350 г, отдельные экземпляры до 1 кг. Придаточные корни у самого основания клубня.
• Алабастер. Урожай вызревает за 140–165 дней. Отличается неплохой лежкостью. Вес почти круглого корнеплода — 0,25–0,55 кг. Без ущерба для себя переносит «морозы» до 4–5ºС. Крайне чувствителен к засухе.

Фотогалерея: сорта корневого сельдерея

Черешковый сельдерей

Не формирует клубня, для него характерно наличие развитой системы мочковатых корней. Толстые сочные черешки употребляются в пищу в сыром виде.

Чаще всего на садовых участках встречаются сорта:

• Золотое перо. Растения мощные, прямостоящие, высотой до 60 см. Черешки лаймового цвета, слегка рифлёные. По мере вызревания их цвет меняется на золотисто-жёлтый (такие сорта называют самоотбеливающимися). С одного куста получают до 2 кг урожая.
• Паскаль Гигант. Высаживается как на грядках, так и в теплицах, парниках. Вегетационный период 12–14 недель. Черешки салатного цвета, слегка изогнутые, сочные, без горечи, с характерным ароматом. На каждом кусте их 16–20 штук. Растение невысокое — 25–35 см. Вес розетки — 0,4–0,5 кг. Отбеливание происходит, только если обеспечить защиту от прямых солнечных лучей. Сорт отличается неплохой холодостойкостью.
• Малахит. Черешки можно срезать через 4 месяца после появления всходов. Они очень плотные, мясистые, слегка изогнутые, с тёмно-зелёной кожицей. Средний вес розетки — 1–1,2 кг, длина черешка — 30–35 см.
• Юта. Розетка мощная, раскидистая, высотой до 0,75 м. В каждой по 16–20 листьев. Черешки бело-зелёные, толщиной до 2 см. Урожай с куста — до 4 кг.
• Танго. Сорт среднего срока созревания (160–180 дней). Стебли ровные, гладкие, длинные, отливают голубоватым или сизым. Листья некрупные, бледно-зелёные. Мякоть обладает явно выраженным ароматом. Долго не теряет свежести и презентабельности внешнего вида, характерна высокая урожайность (розетка весит около 1 кг). Крайне редко поражается ржавчиной.
• Атлант. Готов к употреблению через 150–175 дней после появления всходов. Длина черешка — 40–45 см, вес розетки — до полутора килограммов. Требует создания оптимальных или близких к ним условий выращивания.

Фотогалерея: разновидности черешкового сельдерея

Видео: польза сельдерея для здоровья

Посадка сельдерея

В большинстве регионов России сельдерей выращивают исключительно рассадным способом. Это обусловлено наличием длительного вегетационного периода. Поэтому семена рекомендуется высаживать пораньше, в конце февраля или в начале марта.

Проращивание семян

Семена сельдерея легко приобрести в любом специализированном магазине. Высокой всхожестью они не отличаются, поэтому посадочным материалом желательно запасаться в избытке. Это обусловлено высоким содержанием эфирных масел, из-за чего семена плохо набухают. Через год-два всхожесть ещё падает, поэтому обязательно нужно обращать внимание на срок годности.

Обязательна предварительная подготовка. Для дезинфекции семена на 2–3 часа замачивают в бледно-розовом растворе перманганата калия. Затем их заворачивают во влажную марлю или бумажную салфетку, кладут на блюдце и ставят на 2–3 дня на батарею отопления, чтобы семена проклюнулись. Чтобы повысить всхожесть, можно добавить в воду несколько капель любого стимулятора корнеобразования или сока алоэ. Некоторые садоводы рекомендуют так называемую шоковую терапию. Семена кладут в полотняный мешочек, который на 20 минут погружают сначала в горячую (40–45ºС), потом в холодную (20–22ºС) воду.

Сама процедура высадки выглядит так:

1. Небольшие плоские контейнеры заполняют стерилизованным грунтом. Его готовят, смешивая крупный песок, перегной, торфяную крошку и универсальный субстрат для рассады примерно в равной пропорции. Для дезинфекции почву обрабатывают паром, прокаливают в духовке или промораживают в морозильной камере. Поверхность субстрата увлажняют, опрыскивая из пульверизатора.
   

   Грунт для выращивания рассады сельдерея желательно смешать самостоятельно

2. Семена высевают по возможности равномерно, присыпая сверху тонким слоем песка или торфа. Ёмкости накрывают стеклом или плёнкой для создания эффекта парника. Грунт постоянно поддерживают в слегка влажном состоянии.
3. До появления всходов контейнеры держат в тёмном месте, обеспечивают температуру 18–20ºС. Первых ростков придётся ждать достаточно долго, 15–20 дней. Для сельдерея это нормально. Как только они проклюнутся, ёмкости переносят на свет, температуру содержания понижают до 15–17ºС днём и 10–12ºС ночью. Особенно важен температурный режим для корневого сельдерея. В противном случае растения могут в будущем образовать цветоносы. Можно, например, поставить их на подоконник окна, выходящего на юг, и открывать на ночь форточку. Критический минимум — 8ºС. Требуемая продолжительность светового дня — не менее 10 часов. Поэтому понадобится досвечивание с помощью обычных люминесцентных или специальных фитоламп.
   

   Всходов сельдерея придётся ждать достаточно долго

4. Когда сформируется два настоящих листа (на это уходит около полутора месяцев), сеянцы пикируют, используя тот же субстрат. Можно добавить немного просеянной древесной золы (25–30 г на литр готовой смеси). В процессе пересаживания в индивидуальные горшочки у листового и черешкового сельдерея прищипывают стержневой корень, стимулируя развитие корневой системы. Поливают сеянцы умеренно, каждый раз после этого аккуратно рыхлят грунт. Через две недели после пикировки и ещё через 8–12 дней их подкармливают, используя препараты Растворин, Гуми, Идеал. Норма на растение — 2–3 столовые ложки.
   

   Желательно при пикировании рассаживать сельдерей в торфяные горшочки

В течение месяца-полутора рассада растёт крайне медленно, при дефиците света сразу же вытягивается, что очень нежелательно. К высадке в открытый грунт готовы растения, достигшие высоты 20–25 см и имеющие 4–5 листьев. Обычно это происходит в середине мая. В теплицу или парник сельдерей можно высаживать в последней декаде апреля. Предварительно за 2–3 недели их нужно начать закаливать, постепенно приучая к новым условиям обитания. Для этого ёмкости выносят на улицу, постепенно продлевая время пребывания на свежем воздухе.

Видео: выращивание рассады сельдерея

Высадка в грунт и подготовка к ней

Сельдерей предпочитает плодородный, но при этом лёгкий грунт с хорошей аэрацией. Грядку располагают там, где растения гарантированно получат достаточно тепла и солнечного света. Хорошие предшественники для сельдерея — любые Бобовые, огурцы, капуста, лук, чеснок. Нежелательно высаживать его после картофеля (и других Паслёновых), моркови, иных пряных трав (особенно петрушки, кориандра, укропа). Они вытягивают из почвы одни и те же питательные вещества, страдают от одинаковых вредителей.

Осенью грядку глубоко перекапывают, убирают весь растительный мусор. Весной, примерно за месяц до высадки, хорошо рыхлят, одновременно внося удобрения — перегной или перепревший компост (5–7 кг/м²), простой суперфосфат (25–30 г/м²), сульфат калия (15–20 г/м²). Минеральные удобрения можно заменить просеянной древесной золой (0,5 л/м²). Если кислотно-щелочной баланс почвы отличается от нейтрального (рН 6.0–7.0), нужно дополнительно внести доломитовую муку в кислый субстрат и хвойные иголки в щелочной.

Между лунками глубиной 8–10 см при посадке оставляют не менее 40 см для корневого сельдерея и 15–20 см для иных разновидностей, между рядами — 45–50 см. В каждую добавляют горсть перегноя и столовую ложку просеянной древесной золы. У корневого сельдерея точку роста оставляют на уровне почвы, у иных разновидностей на 2–3 см заглубляют. Почву вокруг сеянцев аккуратно уплотняют, умеренно поливают. Когда влага впитается, грядку мульчируют перегноем или торфяной крошкой. Если стоит сильная жара, нижние два листа обрезают на четверть.

Растения на 2–3 недели накрывают обрезанными пластиковыми бутылками. Для защиты от прямых солнечных лучей над ними располагают навес из любого укрывного материала белого цвета.

При высадке семян сельдерея в открытый грунт также обязательна предпосадочная подготовка. Затем их хорошо просушивают, перемешивают с песком или опилками и по возможности равномерно высевают в грунт. Когда появятся всходы, их прореживают, срезая слабые сеянцы ножницами.

Сельдерей из кочерыжки

Сельдерей можно выращивать не только на грядке, но и в домашних условиях, используя как посадочный материал «кочерыжку» от купленной в магазине розетки. Главное, чтобы она была свежей, не засохшей, без малейших признаков поражения гнилью.

1. Срежьте с розетки черешки, оставив только нижнюю часть длиной 3–5 см. Опустите её основание в ёмкость с чистой водой комнатной температуры. Она должна покрывать нижние 0,5–0,7 см кочерыжки.
2. Ёмкость ставят в светлое тёплое место, но не под прямые солнечные лучи. Воду каждый день меняют. Места, где срезаны черешки, будут засыхать, это нормально.
3. Корешки должны появиться через 5–7 дней. Ещё через неделю начнут расти новые листья. Как только это произойдёт, а корни достигнут длины 1 см, кочерыжку высаживают в небольшой цветочный горшок, заполненный смесью универсального цветочного грунта с перлитом или вермикулитом (3:1). Обязательное условие — наличие слоя дренажа толщиной 3–4 см. Старые черешки нужно полностью заглубить в грунт.
4. Далее растение нуждается только в тепле, свете и умеренном поливе. Первый раз листья можно срезать через 2–3 недели после пересадки. Для более интенсивного образования зелёной массы сельдерей можно полить раствором любого азотсодержащего удобрения (2–3 г/л). Зимой растение подсвечивают, размещая фитолампы примерно в 1 м над ним.

Важные нюансы ухода за культурой

Любой сельдерей очень влаголюбив, поэтому почву на грядке обязательно мульчируют. Это поможет задержать влагу в грунте и сэкономить время на прополке. В жару растения поливают ежедневно, расходуя 20–25 л воды на 1 м², в прохладную погоду интервалы между процедурами увеличивают до 3–5 дней. Пока листва на грядке не сомкнулась в сплошной ковёр, каждый раз после полива её рыхлят. Особенно положительно отзывается на рыхление черешковый сельдерей.

Поливают растения на протяжении всего вегетативного сезона, вплоть до октября. Воду используют подогретую до 22–25ºС. Льют её под корень, стараясь как можно меньше попадать на листья, чтобы не спровоцировать развитие гнили.

Также сельдерею, особенно корневому, нужна регулярная подкормка. Удобрения вносят три раза за сезон. Сельдерей нуждается в азоте, фосфоре и калии. Первый способствует интенсивному наращиванию зелёной массы, второй — формированию и вызреванию клубней, третий положительно влияет на морозостойкость, помогает накапливать в корнеплодах сахара и крахмал.

• Через неделю после высадки в грунт растения поливают настоем свежего навоза или куриного помёта, разведённого водой в пропорции соответственно 1:10 или 1:15. Можно также использовать любое азотное удобрение (10–15 г на 10 л воды). Норма — около 0,5 л на растение.
• Ещё через 14–18 дней сельдерей поливают настоем листьев крапивы или одуванчика. Хотя, в принципе, можно использовать любые растущие на участке сорняки. Альтернатива — любые комплексные удобрения (Азофоска, Диаммофоска, Нитрофоска).
• В середине августа вносят простой суперфосфат и сульфат калия (по 15–20 г). Удобрения распределяют по грядке в сухом виде или готовят раствор. Корневой сельдерей дополнительно в начале сентября поливают раствором борной кислоты или калимагнезии.

Примерно за месяц до срока созревания черешковый сельдерей высоко окучивают, чтобы отбелить черешки, избавиться от горьковатого привкуса и повысить концентрацию эфирных масел. У корневого в это же время надламывают листья, прижимая их к земле, и срезают боковые корни с верхней части клубня. Его нужно аккуратно раскопать, затем вновь засыпать грунтом. Благодаря этому сформируется крупный корнеплод правильной формы. Категорически противопоказано корневому сельдерею окучивание и срезание всех листьев.

Урожай обязательно снимают до первых заморозков. Чтобы клубни было легче извлечь из почвы, примерно за полчаса до процедуры их обильно поливают. Кожица у них достаточно тонкая и нежная, старайтесь по возможности избегать механических повреждений.

Несколько кустиков листового сельдерея на зиму можно перенести в дом, выкопав их вместе с земляным комом и пересадив в цветочные горшки. А в тёплых южных регионах он вообще успешно зимует в открытом грунте, если засыпать грядку слоем мульчи толщиной 5–10 см. Весной её убирают, а грядку затягивают плёнкой, чтобы свежая зелень появилась как можно быстрее.

Видео: рекомендации по уходу за различными видами сельдерея

Болезни, вредители и борьба с ними

Сельдерей нередко подвергается атакам болезнетворных грибков и вредителей. Часто причиной являются ошибки в уходе, в первую очередь, чрезмерное загущение посадок, чересчур обильный полив, нерегулярная прополка, слишком частое внесение удобрений или превышение рекомендуемой дозы.

Типичные для культуры заболевания:

• Ржавчина. Изнанка листьев, черешки, нижняя часть стебля покрывается небольшими «ворсистыми» пятнами яркого шафранового цвета. Постепенно они разрастаются и «уплотняются», меняя цвет на медный или ржавый. Поражённые части растения желтеют и сохнут. Для профилактики сельдерей примерно раз в месяц опрыскивают раствором Фитоспорина-М, Бактофита. Обнаружив первые симптомы, применяют любые фунгициды — Топаз, ХОМ, Хорус, Купрозан. На ранней стадии развития заболевания достаточно 2–3 обработок с интервалом 5–7 дней. Применение всех химикатов прекращается за 20–25 дней до сбора урожая.
• Септориоз (белая пятнистость). Чаще всего развивается ближе к концу лета. Листья и черешки покрываются мелкими округлыми «вдавленными» пятнами. На листьях они желтоватые, на стеблях — тёмно-коричневые. При первых признаках применяют Топсин-М или Фундазол. Обработку проводят дважды с интервалом 10–12 дней.
• Церкоспороз. Распространению болезнетворного грибка способствуют резкие перепады температуры, сырая и холодная погода. Листья покрываются многочисленными округлыми светло-серыми пятнами с более тёмной каймой. Постепенно они затягиваются чернильно-фиолетовым налётом. Для лечения используют те же препараты, что и для борьбы с септориозом.
• Ложная мучнистая роса (пероноспороз). На листьях и стеблях появляется белесый налёт, похожий на рассыпанную муку. Постепенно он уплотняется, превращаясь в нечто, похожее на войлок. Для профилактики растения примерно раз в месяц опудривают коллоидной серой, еженедельно опрыскивают настоем кальцинированной соды, полевого хвоща или осота. Заболевший сельдерей обрабатывают 2%-м раствором бордоской жидкости, Оксихомом, Ридомилом-Голд. Обычно достаточно 2–3 процедур с интервалом 8–10 дней.
• Огуречная мозаика. На листьях появляются светлые участки салатного или желтоватого цвета. Они могут иметь форму пятен, полос или колец. На данный момент средств для лечения вируса не существует. Поражённые растения удаляют с грядки и сжигают. Почву дезинфицируют, проливая её 2%-м раствором медного купороса или ярко-розовым — перманганата калия. Разносят вирус паутинные клещи и тля, поэтому борьбе с ними нужно уделять особое внимание.
• Белая гниль. На сельдерее появляется белый налёт, похожий на вату, с мелкими чёрными вкраплениями. Затем основания листьев и верхушка клубня размягчаются, приобретая тёмно-бурый оттенок. На ощупь они склизкие, появляется неприятный гнилостный запах. Способствует развитию заболевания избыток в почве азота. Для профилактики сельдерей еженедельно опудривают толчёным мелом, просеянной древесной золой. Обнаружив болезнь, срезают все даже минимально пострадавшие части растения. Затем его трижды с интервалом 5–8 дней опрыскивают раствором любого фунгицида (Топаз, Абига-Пик, Скор). Воду для полива на 2–3 недели можно заменить бледно-розовым раствором перманганата калия.

Фотогалерея: как проявляются болезни сельдерея

Из вредителей для сельдерея наиболее опасны следующие:

• Сельдерейная муха. Взрослые особи откладывают яйца в ткани листьев. Появившиеся личинки выедают изнутри черешки, оставляя в них продольные ходы. Мякоть приобретает горький привкус, урожайность резко снижается. Чтобы отпугнуть взрослых особей, грядку с сельдереем окружают посадками лука или чеснока. Раз в 2–3 недели растения опрыскивают настоем из их стрелок или кашицы.
• Морковная муха. Откладывает яйца в почве. Личинки перегрызают корни сельдерея, выедают изнутри клубни, черешки, повреждают листья. Чтобы отпугнуть их, грядку раз в 7–10 дней посыпают смесью мелкого песка, горчичного порошка и табачной пыли.
• Морковная листоблошка. Зимует на хвойных деревьях. В середине лета перелетает на сельдерей, питается соком растения. Поражённые листья деформируются, черешки укорачиваются, изгибаются. Меры борьбы — те же, что и с морковной мухой.
• Бобовая тля. Чёрные насекомые, облепляющие изнанку листьев, черешки и стебли. Они питаются соком растений, поражённые части обесцвечиваются, деформируются и засыхают. Кроме того, тля является переносчиком многих опасных грибков, бактерий, вирусов. Её эффективно отпугивают любые настои с резким запахом. Их готовят, используя в качестве сырья стрелки лука или чеснока, кожуру лимона, полынь, ботву томатов, жгучий перец и так далее. Для профилактики сельдерей опрыскивают раз в неделю, для борьбы с тлей — 3–4 раза в день. Если народные средства не помогают, применяют инсектициды — Инта-Вир, Актеллик, Адмирал, Моспилан, Искра-Био.

Фотогалерея: как выглядят вредители сельдерея

Отзывы садоводов

Корневой и черешковый сельдерей не сажала ни разу, а вот листовой и сейчас обильными шапками сидит. В теплице два куста и в открытом грунте даже не считала, сколько. С середины августа у него стебельки стали очень сочными, не хуже черешкового, хотя, конечно, по толщине не сравнить. Сорт Захар всегда всходил и рос без всяких «плясок».

Понравился сорт сельдерея Восточный гигант — черешковый, куст — полусфера с полметра в диаметре, любит полутень. Зиму пережил в открытом грунте — у меня впервые. Хотя, петрушка зимует постоянно, они, вроде, родственники…

Сорта сельдерея нужно хорошие выбирать — я сажаю Русский размер или Эдвард, из других сортов хороший корнеплод не получался.

Хочу поделиться опытом по выращиванию корневого сельдерея. Выращиваю эту овощную культуру уже более 10 лет. Все зависит от сорта. Высеваю такие сорта: Пражский гигант, Максим и Егор. Сеять надо в начале февраля. От всходов до полной зрелости (к сентябрю) проходит 180 дней, таков его вегетативный период. Сеем в хорошую питательную землю (больше компоста). Иногда семена всходят только через 3–4 недели. Всходы очень тоненькие, надо аккуратно поливать бледным раствором марганцовки, как подрастут, надо пикировать, но я не пикирую, просто выдёргиваю очень слабые расточки, а крепкие и сильные остаются. После 6–8 июня высаживаю на грядку. Грядка должна быть хорошо заправлена разложившимся навозом. Сельдерей не только нуждается в хорошем питании, он ещё и влаголюбив. При засухе он мельчает. После того как посеяла на грядку, первое время ставлю небольшие дуги и укрываю акрилом. Тоже делаю и в сентябре, так как он очень теплолюбив. В этом году всю зиму хранила корневой сельдерей на балконе в коробах, сейчас доедаем последний, очень его люблю. Листовой сельдерей можно сеять в открытый грунт на несколько лет, переносит зимы хорошо. Корневой сельдерей сильно истощает почву, поэтому каждый год надо менять почву.

У меня в прошлом году сельдерей сорта Егор вырос. А в этом посадила Русский размер, он получился поменьше Егора, и очень ветвистый. Зато сладкий! В салате приходится картошкой разбавлять, а то прямо приторный.

Я выращивала сельдерей Диамант. Он среднеспелый, но лучше все равно через рассаду выращивать. Тогда урожайность будет выше, как мне показалось. Основная масса корнеплодов весила примерно по 1,5 кг, но были и двухкилограммовые экземплярчики.

Хорош сорт сельдерея Максим. Может быть, он не самый крупный, но клубни вполне дорастают до 0,5 кг. Он поздний и отличается тем, что долго хранится даже после того, как его разрежешь.

Я отдаю предпочтение трём сортам: Пражский гигант (позднеспелый), Купидон и Диамант (среднеспелые). Высаживаю только рассадой и уделяю им особый уход (частое рыхление и регулярный полив). Из всех моих сортов самый крупный плод я брала с Пражского гиганта, да и он меня из всех сортов, если честно, больше устраивает.

Второй год сажаем сельдерей Русский размер. Отличный результат, вес от килограмма до двух, но попадаются некоторые меньше кило. Качество корнеплодов отличное.

Выращивание сельдерея не отличается сложностью, с ним справится даже начинающий садовод. Самое трудное — среди многообразия сортов выбрать наиболее подходящий. Впрочем, любой из них полезен для здоровья, поэтому смело можно экспериментировать. Сельдерей подвержен грибковым заболеваниям, поэтому особое внимание нужно уделять их профилактике.