Какая морковка лучше: как не запутаться в многообразии сортов

Хотя бы небольшая грядка с морковью найдётся на любом приусадебном участке. Этот корнеплод широко применяется в кулинарии, ценится за неприхотливость и пользу для здоровья. Но сортов моркови в магазинах представлено столько, что неопытному садоводу легко запутаться. Чтобы этого избежать, рекомендуется заранее определить для себя наиболее важные критерии и при выборе руководствоваться ими, обращая внимание и на иные моменты.

Оглавление

Разновидности моркови

Морковь — растение из семейства Зонтичные. Мало кто знает, но оно двухлетнее. Характерный зонтик образуется только на второй год, тогда же вызревают и плоды моркови. Садоводы же выращивают её ради плотных мясистых корнеплодов. Они могут набирать вес до 0,5 кг и иметь цилиндрическую, коническую или веретенообразную форму.

Цветение дикой моркови — Как цветёт морковь, наверняка видели немногие — для этого её надо оставить в грядке на второй сезон

Морковь делится на:

Дикую. Растёт в естественных условиях без участия человека. Корнеплод желтоватый или почти белый, в пищу непригоден. Стебель с розеткой листьев достигает 1 м в высоту.
Посевную. «Окультуренная» дикая морковь, имеет съедобные корнеплоды. В свою очередь, подразделяется на кормовую (включается в рацион крупного скота и мелких домашних животных) и столовую (именно её выращивают садоводы и затем употребляют в пищу).

Ассортимент сортов столовой моркови

Сортов столовой моркови выведено чрезвычайно много — от всем привычных ярко-оранжевых удлинённых корнеплодов до гораздо более экзотических форм и размеров. Но первое, на что должен ориентироваться садовод при выборе — климат в регионе высадки. Далее можно руководствоваться личными нуждами и предпочтениями.

Разноцветная морковь

Помимо классической оранжевой, существует белая, жёлтая, красная, фиолетовая и даже зелёная морковь. Разнообразие оттенков достигается за счёт изменения процентного соотношения пигментов-антоцианов и красителей-флавоноидов.

Белая

«Белой» называется морковь не белоснежная, а скорее желтовато-кремовая. Натуральные красители в ней практически отсутствуют, это означает гипоаллергенность. Вкусовые качества неплохие, иногда даже отменные. Но по пользе белая морковь проигрывает традиционной:

Белая Бельгийская (White Belgian). Созревает в среднем за 90 дней. Корнеплоды длиной до 25 см, кожица почти белая, с салатным пятном у розетки листьев, мякоть бледно-жёлтая. Неморозостойкая (развитие растений останавливается при 10°C, всходы гибнут при -2°C). Характерный морковный вкус приобретает только после термообработки.

Морковь Белая Бельгийская неизбежно зеленеет у основания

Лунная Белая (Lunar White). Выведена специально для использования в кулинарии, отличается замечательным вкусом. Плоды выровненные, презентабельные, длиной до 30 см, с тонкой кожицей. Мякоть очень сладкая и сочная. Сорт ультраранний (65–70 дней). Недостаток — требовательность к условиям культивирования, особенно к соблюдению схемы высадки и поливам.

Морковь Лунная Белая — подарок гурманам от селекционеров

Белый Сатин F1 (White Satin). Относительно неприхотливая (необходим только плодородный рыхлый грунт), но при этом вкусная морковь с кремовой мякотью, сладковатой, сочной и хрустящей. Корнеплоды цилиндрические, длиной 20–30 см, созревают за 70–75 дней.

Морковь Белый Сатин F1 неприхотлива к условиям культивирования, при этом отличается неплохим вкусом

Жёлтая

Отличается повышенным содержанием бета-каротина и лютеина, необходимых для сохранения остроты зрения и поддержания красоты и молодости кожи:

Йеллоустоун. В РФ рекомендуется к высадке без ограничений по региону. Сорт поздний (110–120 дней). Розетка мощная. Корнеплоды веретенообразные, ровные, крупные (до 200 г). Вкус неплохой. Урожайность — до 8,2 кг/м².

Морковь Йеллоустоун в Госреестре РФ не имеет ограничений касательно региона культивирования, но срок созревания делает её не совсем пригодной для областей с коротким летом

Карамель Желтая, Часть целой серии сортов. Среднеспелая, универсального назначения. Корнеплод конический (длиной 19–25 см при толщине 4–5 см), весом 130–180 г. Сердцевина тонкая. Вкус неплохой. Морковь устойчива к цветушности, редко трескается, приносит 6,5–8,7 кг/м².

Морковь Карамель Жёлтая входит в целую серию «разноцветных» сортов

Солнечно-жёлтая (Solar Yellow). Ранний (87–90 дней) сорт, выведенный в США. Длина корнеплода 15–20 см, толщина 3,5–4 см, форма — веретенообразная. Мякоть очень сочная, хрустящая, сладкая. Недостаток — низкая лёжкость.

Морковь Солнечно-жёлтая очень вкусная, но практически не хранится

Красная

На самом деле эта морковь не кроваво-алая, а скорее красно-оранжевая:

Красный великан, Предпочтительный регион высадки — Центральный. Сорт среднеспелый, универсального назначения. Корнеплод конический, весом 100–164 г. Вкус отличный, мякоть сладкая. Процент выхода моркови товарного вида — 79–87%.

Морковь Красный великан — это крупные красно-оранжевые корнеплоды

Красава. Ранняя (60–90 дней) морковь, считается одной из лучших по вкусу. Корнеплод цилиндрический, до 17–20 см в длину, массой 130–200 г. Сердцевина очень тонкая, кожица без «глазков».

Морковь Красавка — Для моркови Красавка характерен отменный вкус, по этому показателю она превосходит почти всех «конкурентов»

Королева осени. Рекомендуется для высадки на европейской части территории России и Дальнем Востоке. Сорт поздний, хорошо хранится. Корнеплоды в форме конуса, разноразмерные (85–230 г). Вкус отличный, сахаристость высокая.

Морковь Королева осени из-за высокой сахаристости очень любят дети

Видео: сорт моркови Королева осени

Фиолетовая

Необычный оттенок моркови придают антоцианы — мощные антиоксиданты, необходимые для борьбы со свободными радикалами:

Фиолетовая королева F1. Поздний гибрид универсального назначения с хорошей лёжкостью. Кожица и мякоть чернильно-лиловые, сердцевина тонкая, жёлто-оранжевая. Длина корнеплода — до 17 см, вес — 90–190 г. Вкус хороший, урожайность на уровне 6,5–6,9 кг/м². Не страдает от цветушности.

Морковь Фиолетовая королева F1 не подвержена цветушности

Фиолетовая дымка (Purple Haze) F1. Ранний гибрид, выглядит очень презентабельно. По окраске не отличается от Фиолетовой королевы, но корнеплоды длиннее, до 30 см. Мякоть очень сладкая. Гибрид редко поражается грибками, сохраняет вкус и сочность даже после длительного хранения.

Морковь Фиолетовая дымка F1 выделяется неплохой устойчивостью к грибковым заболеваниям

Фиолетовый дракон (Purple Dragon). Ранний (70–90 дней) сорт. Плоды небольшие (12–17 см в длину и весом до 100 г), конической формы. Сердцевина и мякоть оранжевые, с кремово-белыми вкраплениями в местах крепления боковых корней. Вкус не особенно выдающийся, зато моркови присущ очень необычный розмариново-можжевеловый аромат, сохраняющийся даже после термообработки.

Морковь Фиолетовый дракон — это очень необычная окраска и вкус

Видео: разноцветная морковь в народной медицине

Морковь разных сроков созревания

Ранней считается морковь, вызревающая за 85–100, среднеспелой — за 105–120 дней. Поздняя спеет 125 дней и дольше. Первый вариант отличается наилучшим вкусом и большей концентрацией витаминов. Второй — это мясистые сочные корнеплоды универсального назначения с тонкой кожицей. Третий подходит для длительного хранения, имеет плотную мякоть и толстую кожицу, такая морковь устойчива к растрескиванию и гниению.

Из ранних сортов можно отметить морковь:

Аленка. Рекомендуется для высадки в Центральном регионе. Подходит для зимнего хранения, что для среднераннего сорта очень нетипично. Корнеплод конический, весом 120–206 г. Сердцевина заметно темнее кожицы. Характерно повышенное содержание каротина (18,5 мг на 100 г) и большой процент товарной продукции (82–92%).

Морковь Алёнка созревает относительно рано, но при этом хорошо хранится

Абако. Подходит для Центрального региона и Сибири. Морковь универсального назначения, тёмно-оранжевая, с коническими корнеплодами массой 105–220 г. Содержание каротина — до 18,6 мг на 100 г, товарность продукции на уровне 81–93%.

Морковь Абако — это корнеплоды универсального назначения

Амстердамская. Несмотря на название, выведена в Польше. Госреестром признана наиболее пригодной для культивирования в Причерноморье. Корнеплоды длиной до 15 см, весом 53–154 г, цилиндрические. Сорт устойчив к растрескиванию и цветушности, по данным производителя, неплохо сопротивляется альтернариозу.

Морковь Амстердамская крайне редко трескается, не подвержена цветушности

Распространённые среднеспелые сорта:

Самсон. Не имеет ограничений по региону высадки. Корнеплоды одномерные (125–150 г), цилиндрические. Вкус хороший. Урожайность стабильно высокая (до 8 кг/м²), как и процент выхода товарной продукции (91–94%).

Морковь Самсон успешно прижилась во всех регионах России, адаптировавшись даже к сложным климатическим условиям

Болтекс. Теплолюбивая морковь, в России выращивается в Поволжье и на Кавказе. Вес конического корнеплода 101–159 г, вкус неплохой. Рекомендуется для переработки и хранения. Процент товарных корнеплодов — 57–88% (это сильно зависит от погоды).

Морковь Болтекс в России культивируется только в тёплых южных регионах

Алтайская лакомка. Выведена специально для Западной Сибири. Хорошо хранится, подходит для консервирования. Морковь коническая, массой 90–189 г. Вкус Госреестром признан «хорошим и отличным». Выход товарной продукции — 76–92%.

Морковь Алтайская лакомка создавалась специально для высадки в условиях сибирского климата

Каротель. Своеобразная «классика жанра». Выведена во Франции. Средняя или среднеранняя (80–100 дней), некрупная (длиной до 14 см, весом до 100 г), очень сочная и сладкая. Назначение универсальное, корнеплоды не трескаются, урожайность до 7 кг/м².

Морковь Каротель — сорт, многими признающийся эталонным

Видео: обзор моркови сорта Самсон

Из поздних сортов моркови популярны:

Император. Сажается преимущественно в Центральном регионе. Корнеплоды очень длинные (до 30 см), весом 80–190 г, в форме цилиндра. Вкус хороший, содержание каротина практически рекордное — 20,7 мг на 100 г. Товарность высокая — 75–90%.

Морковь Император выделяется длиной корнеплодов и повышенным содержанием каротина

Золотая осень, Сорт включён в Госреестр по Центральному региону. Корнеплоды конические, массой 86–130 г, с хорошим вкусом. Процент товарной продукции на уровне 77–84%.

Морковь Золотая осень рекомендована к высадке в Центральном регионе

Каскад F1, Голландская морковь, очень успешно адаптировавшаяся на всей территории России. По назначению универсальная. Корнеплоды короткие (до 15 см), в форме веретена, массой 110–215 г. Товарной продукции получается 75–94%.

Морковь Каскад F1 — презентабельные корнеплоды универсального назначения

Морковь с хорошим иммунитетом

Этот критерий при выборе тоже один из наиболее важных:

Несравненная. «Старый заслуженный» среднепоздний сорт, выведенный ещё в 1943 году. Морковь устойчива к цветушности, редко страдает от грибков, вредители тоже не проявляют к ней особого интереса. Корнеплод конусовидный, длиной до 17 см и массой 87–212 г. Кожица гладкая, «глазки» мелкие. Вкус неплохой, лёжкость тоже.

Морковь Несравненная проверена и оценена по достоинству несколькими поколениями советских и российских садоводов

Тушон. Среднеспелый сорт универсального назначения, наиболее подходящий для Центрального региона. Корнеплод цилиндрический, весом 96–170 г. Вкус хороший. Морковь устойчива к цветушности, иммунитет к грибковым заболеваниям высокий.

Морковь Тушон редко страдает от грибковых заболеваний

Нантик Резистафлай F1. Ценится за устойчивость к морковной мухе (это отражено в названии). По срокам созревания средний. Корнеплод цилиндрический, длиной до 17 см и массой 79–180 г. Процент товарной продукции относительно невысокий — 70–82%.

Морковь Нантик Резистафлай F1 обладает «врождённым» иммунитетом против морковной мухи

Морковь без сердцевины

На самом деле такой моркови не существует. Но есть сорта, где сердцевина очень тонкая, почти незаметная:

Лонге Роте. Рекомендуется культивирование в Причерноморье. Употребляется в основном свежей. Среднеспелая морковь с длинными (до 30 см) цилиндрическими корнеплодами весом 95–185 г. Вкус «хороший и отличный».

Морковь Лонге Роте благодаря отличному вкусу съедается в основном свежей

Наталья. Подходит для Северного региона и прочих «зон рискованного земледелия». Сорт среднеранний. Корнеплод в форме цилиндра весом 61–110 г. Вкус отменный. Процент товарной продукции — 92% и выше.

Морковь Наталья, несмотря на название и холодоустойчивость, выведена в Голландии

Ярославна, Подходит для Центрального региона, рекомендуется для употребления свежей. Морковь ранняя, с длинными веретенообразными корнеплодами массой 80–110 г.

Морковь Ярославна — раннеспелый сорт, культивируемый в основном в Центральном регионе

Видео: существует ли морковь без сердцевины

Мини-морковь

Такая морковь выглядит очень необычно, нередко используется для консервирования и заморозки. Нежные, сладкие корнеплоды подходят и для детского питания:

Чемпион. Среднеспелая морковь, но хорошо хранится. Корнеплод в форме цилиндра, вес 67–92 г. Почти вся морковь товарного вида (97–99%).

Морковь Чемпион — это абсолютное большинство плодов товарного вида

Полярная клюква. Ультраранний (65 дней) сорт. Плоды округлые, весом до 30 г. Кожица гладкая, почти без «глазков». Морковь не трескается, основание корнеплода не зеленеет.

Морковь Полярная клюква вызревает одной из первых

Рондо. Ранняя (85 дней) почти шарообразная морковь. Вес корнеплода — до 40 г, диаметр — около 5 см. Устойчива к стрелкованию, назначение универсальное.

Морковь Рондо очень эффектно смотрится в домашних заготовках

Сорта с крупными корнеплодами

Крупной считается морковь весом 150 г и более. Длина при этом может быть любой:

Канада F1. Подходит для любого российского региона. Морковь среднепоздняя (120–130 дней), но с отличным вкусом и повышенным (21 мг) содержанием каротина. Вес — до 200 г. Ещё один плюс — товарность продукции на уровне 93%.

Морковь Канада F1, что нетипично для среднепозднего сорта, отличается отменным вкусом

Нандрин F1. Ранний (95–105) гибрид, который ценят и садоводы-любители, и профессиональные фермеры. Корнеплоды очень презентабельные, почти без сердцевины, длиной до 20 см и весом 150–200 г.

Морковь Нандрин F1 высаживается не только на личных приусадебных участках, но и в промышленных масштабах

Нирвана F1. Среднепоздний универсальный по назначению гибрид для Северо-Западного и Центрального регионов. Минимальный вес корнеплода — 110 г, в основном — 150–180 г.

Морковь Нирвана F1 подходит для культивирования на европейской части территории России

Самые урожайные сорта

Урожайные сорта всегда пользуются спросом у садоводов:

Лагуна F1. Рекомендовано культивирование на Северном Кавказе и употребление в свежем виде. Корнеплод в форме веретена, массой 80–130 г, вкус неплохой. Урожайность до 9 кг/м².

Морковь Лагуна F1 — теплолюбивый гибрид с отменным вкусом корнеплодов

Роте Ризен. Сорт поздний, выведен в середине 70-х годов ХХ века в ФРГ. Морковь весом 76–133 г, конической формы. Вкус хороший. Урожайность — до 8,5–9 кг/м².

Морковь Роте Ризен попала в Госреестр РФ через 20 с лишним лет после выведения сорта

Лосиноостровская-13. Ценится садоводами не только за урожайность (до 8 кг/м²), но и за неприхотливость, холодоустойчивость, отменный вкус. Сорт ранний. Корнеплод длиной 13–16 см и весом 160–200 г.

Морковь Лосиноостровская-13 — неприхотливый сорт, устойчивый к похолоданиям

Голландская морковь

Выведенные в Голландии сорта, как правило, ориентированы на выращивание в промышленных масштабах, поэтому отличаются презентабельностью, лёжкостью и транспортабельностью. Но вкус иногда страдает:

Карбета F1. В РФ признана наиболее подходящей для Центрального региона. Гибрид поздний, высокоурожайный, рекомендуется переработка и хранение. Корнеплоды конусовидные, вес варьируется в пределах 90–220 г.

Морковь Карбета F1 — продукция компании Monsanto Holland B.V

Карини. Рекомендуется культивирование в Поволжье и на Урале. Морковь среднепоздняя. Корнеплоды короткие (до 15 см), весом 95–160 г, в форме конуса, с очень высоким содержанием каротина (29,3 мг).

Морковь Карини — сорт с очень высоким содержанием каротина от селекционеров компании Bejo Zaden B.V

Сиркана F1. Успешно выращивается на всей европейской части территории России. Морковь ранняя, удлинённо-конусовидная, весом 93–190 г. Вкус неплохой, но не выдающийся.

Морковь Сиркана F1 от компании Nunhems B.V. нельзя назвать очень вкусной, но в целом это достойный гибрид

Отзывы садоводов

Сажала морковь Алтайская лакомка. Обещали всхожесть и урожайность в любых условиях, да и хранение без потерь товарного вида и вкусовых качеств. Взошло всё, ботва стояла таким густым лесом, что слезу радости и умиления прошибало. А вот когда выдернула первый раз на пробу — долго смотрела, потом смеялась. Представьте хорошую зелёную, сочную, высокую ботву, на конце которой толстая, но очень короткая морковка. Особого вкуса не заметила. Хранится хорошо, но едят её животинки, мы не стали. Сердцевина, кстати, очень выраженная. Больше не посажу такую.
Серебро777
https://www.forumhouse.ru/threads/159041/page-16

Каротель — отличная морковь: и хрусткая, и сладкая. По уходу вообще не привередлива — растёт, как сорняк, по поливу тоже.
Максим Роман
http://www.mastergrad.com/forums/t155352-kakoy-sort-morkovi-vybrat/

Я всегда сажу Самсон. Перебрала кучу сортов и всегда получалось не то. Халтурят господа. Остановилась на Самсоне.
Садовник

Морковь Несравненная очень вкусная и сладкая. По форме она цилиндрическая, поэтому её легче чистить. На зиму мы засыпаем её в бочку с песком. И всю зиму лакомимся вкусной и свежей морковью.
An2-nightwolf
https://otzovik.com/review_785235.html

Вырастить морковь зачастую становится проще, чем перед этим выбрать подходящий для себя сорт. Чтобы облегчить садоводам задачу, её разновидности классифицируются по нескольким основаниям. Подумайте заранее, какие свойства наиболее важны для вас — это и поможет подобрать наилучшие варианты. Проблем в любом случае не возникнет — семена моркови российской и зарубежной селекции представлены на прилавках магазинов в широчайшем ассортименте.