Перец Калифорнийское чудо — несложный для выращивания сорт, известный во всём мире очень давно. Его колоссальная популярность основана на положительных характеристиках его плодов, урожайности, а также нетребовательности сорта к условиям произрастания.
Описание сладкого перца сорта Калифорнийское чудо
Перец сорта Калифорнийское чудо скоро отметит свой вековой юбилей: ещё в 1928 году он стал известен в Северной Америке. Он успешно культивируется в большинстве стран, климат которых похож на климат Америки, в том числе и в России.
Внешний вид
Перец Калифорнийское чудо растёт не очень маленьким кустом и в благоприятных условиях может достигать почти метровой высоты. При этом его стебли настолько прочны, что в случае не очень обильного урожая куст может обходиться и без подвязывания. Впрочем, чаще всего на нём висит столько тяжёлых плодов, что подвязать его к колышкам всё-таки стоит. В большинстве случаев высота куста всё же не превышает 80 см, особенно если за ним ухаживают вполсилы. Сорт позволяет такое отношение к себе, всё равно выдаёт неплохие урожаи красивых вкусных плодов.
Перчики у этого сорта кубовидные, почти правильной четырёхгранной формы. На кустах они расположены в висячем положении. Плоды отличаются высокой степенью глянцевости, особенно в период полного созревания: в состоянии биологической спелости они имеют ярко-красную окраску. В технической спелости плоды, уже готовые к употреблению, окрашены в зелёный цвет.
Плоды довольно крупные, но среди множества современных сортов гигантами их не назовёшь: длина едва достигает 12 см (ширина, соответственно, лишь немного меньше), масса составляет 80–130 г. Семенных гнёзд три или четыре. Калифорнийское чудо считается толстостенным сортом: полностью созревшие перцы имеют стенки толщиной до 10 мм. Однако в технической степени эта величина может быть и вдвое меньше.
За время существования сорта появились его вариации, отличающиеся окраской плодов в состоянии биологической спелости. Помимо красной разновидности, существуют жёлтая, оранжевая (золотая) и чёрная. В Государственном реестре они не имеют отдельной регистрации. Судя по отзывам знатоков и данным специальной литературы, существенных отличий, помимо окраски плодов, эти разновидности не имеют.
Характеристика сладкого перца Калифорнийское чудо
Относительно сроков созревания перца Калифорнийское чудо есть разночтения даже в официальных документах, поскольку, в зависимости от условий выращивания, техническая спелость плодов может наступить и через 100, и через 130 дней после появления всходов. Поэтому сорт относят и к раннеспелым, и к среднеранним. Поскольку ещё почти месяц требуется для того, чтобы перцы достигли биологической спелости, часто его считают и среднеспелым сортом.
Большинство огородников считает вкус плодов отличным, но официальные данные немного скромнее: ряд дегустаторов ставит им лишь хорошую оценку. При этом все сходятся в том, что Калифорнийское чудо обладает необычайно сильным приятным перечным ароматом. Мякоть этого перца слаще мякоти большинства традиционных сортов. При этом есть упоминания, что в некоторые сезоны, отличающиеся недостатком тепла, во вкусе может присутствовать и незначительная горечь. Мякоть мясистая, сочная, хрустит при употреблении свежих перцев. Кожица довольно плотная, но при еде не мешает. В основном плоды Калифорнийского чуда стараются употреблять в свежем виде, но они прекрасно подходят для приготовления фаршированных блюд и для различных типов домашних заготовок.
Калифорнийское чудо — сорт, предназначенный, в первую очередь, для товарного производства, то есть для посадки на больших полях, в крупных сельскохозяйственных предприятиях. Поэтому и его урожайность в Госреестре приведена в пересчёте на гектар. Указывается, что в среднем она составляет 300 ц/га, а максимальная зафиксированная величина — 441 ц/га, это достигнуто в Астраханской области. Другие распространённые товарные сорта, Подарок Молдовы и Ласточка, показывают урожайность, примерно на четверть меньшую. На любительских огородах с квадратного метра грядки собирают до 10 кг.
Дожидаться полного покраснения перцев на кустах нет необходимости, особенно если его требуется далеко перевозить или долго хранить. В этом случае снимают плоды в стадии технической спелости. Болезнестойкость по отношению к разным недугам — от средней до высокой, вирус табачной мозаики на кустах этого перца не зафиксирован. Растения нормально переносят капризы погоды, кроме, конечно, серьёзных длительных похолоданий. При недостаточной освещённости и в прохладе плоды нормально завязываются, но в тени Калифорнийское чудо не растёт.
Регион допуска
В Государственный реестр селекционных достижений РФ перец Калифорнийское чудо включён в 1999 году. При этом было записано существенное ограничение по допуску сорта по регионам. Официально он разрешён к посадке только на Нижней Волге, что является довольно странным: ведь этот перец хорошо растёт и в ряде других местностей, чем с успехом пользуются любители. При этом в средней полосе его сажают даже без теплиц, а севернее — только в защищённом грунте.
Поскольку Калифорнийское чудо — не гибрид первого поколения, его семена передаются от одного огородника к другому. Впрочем, нет их дефицита и в магазине, их выпускают многие фирмы. Большинству опытных огородников нашей страны этот сорт перца хорошо знаком.
Достоинства и недостатки
Чрезвычайная популярность перца Калифорнийское чудо обусловлена массой его достоинств и незначительным количеством недостатков.
Таблица — достоинства и недостатки перца Калифорнийское чудо
Плюсы | Минусы |
Высокая урожайность | Допуск лишь в одном регионе |
Хорошая болезнестойкость | Высокая требовательность к почве |
Универсальность использования | |
Эффектный внешний вид плодов | |
Замечательный вкус, сильный аромат | |
Высокая сахаристость плодов | |
Транспортабельность и сохранность урожая | |
Простота выращивания |
Высокая требовательность к плодородию присуща большинству сортов сладкого перца, особенно высокоурожайных. А что касается допуска, от огородников-любителей никто не требует соблюдения этого ограничения, чем они с успехом и пользуются.
Калифорнийское чудо считается одним из лучших товарных сортов: его урожайность выше, чем, например, у сорта Ласточка, а стенки толще большинства сортов. Его плоды вкуснее, например, чем у сорта Подарок Молдовы, а внешний вид плодов эффектнее, чем у Белозёрки. Однако большинство «товарных» сортов допущено к использованию в значительном количестве регионов, а Калифорнийское чудо — только в Нижневолжском.
Особенности выращивания
Если говорить о Нижневолжском регионе, то там вырастить Калифорнийское чудо можно и минуя стадию рассады. Но при этом следует понимать, что общая урожайность будет меньше запланированной, поскольку плодоносить перец начнёт только ближе к осени. Поэтому в основном его выращивают через рассадную стадию. Семена в стаканчики на юге можно посеять уже в середине февраля, в большинстве регионов это делают в первой половине марта. Их объём должен быть не менее 500 мл: рассада вырастает довольно солидного размера.
Режимы поливов, подкормок и освещённости при выращивании рассады этого перца стандартные, 1–2 раза её подкармливают. Когда на кустиках появится шестой или седьмой листок, верхушку прищипывают. Это вызывает ветвление куста, что приводит к существенному повышению урожайности. Есть рекомендация и по удалению самого первого, так называемого коронного, цветочного бутона. За 7–10 дней до высадки в грядку рассаду обязательно закаливают, приучая к свежему воздуху. Высаживают её по схемам 40 х 50 или 35 х 60 см.
До начала цветения перец поливают так, чтобы почва не пересыхала, а затем интенсивность поливов удваивают. Подкармливают Калифорнийское чудо каждые две недели, можно пользоваться как органикой, так и минеральными удобрениями. Всё, что вырастает ниже главной развилки куста, сразу удаляют. Выше развилки формируются плоды, причём на всех видах побегов. Поэтому удаляют только те веточки, что сильно загущают куст, и явно слабые. Если на побеге не образуются соцветия, его тоже можно вырезать. Все цветки, появившиеся в августе, выщипывают.
Видео: урожай перца Калифорнийское чудо
Отзывы о перце сорта Калифорнийское чудо
Ежегодно продаю более 1000 шт. рассады перца на дому, жалоб пока не было, на рынок не вожу — всё разбирают и так. Покупатели одни и те же, приводят новых сами. Сорта стары как мир — Калифорнийское чудо и Ласточка. Рекомендую только туннельное выращивание (или парник, теплица). Замачиваю семена 20–23 февраля, в середине марта пикировка в постоянные кассеты-пластик-стакан 180 мл. Реализация в начале мая — высота 27–30 см, 8–10 листочков, бутоны, на ласточке цветы, толщина стебля — простой карандаш. Сажаю и в более ранние сроки другие сорта, технология та же но пикировка сразу в 1.5 л ёмкости. Если сажать в более мелкую посуду корни древеснеют (покрываются коричневым пробковым слоем) – это существенно тормозит начало роста на грядке.
В прошлом году рассаду купила, был Калифорнийское чудо — очень урожайный, очень.
А у меня Калифорнийское чудо осталось чудом малоплодия, хотя и хорошим по вкусу.
Калифорнийское чудо я начала покупать и высаживать лет десять назад, если не больше. Абсолютно чудесный перец. Неприхотлив и устойчив к разным заболеваниям, с его выращиванием справится даже новичок.
Я сажаю, этот сорт перца очень давно. Мне очень нравится. И продолжаю отдавать ему своё предпочтение. ”Калифорнийское чудо” в несколько раз слаще, чем остальные сорта. А также он очень хрустящий и сочный.
Сладкие перцы выращиваем много лет. Используем как в заготовках, так и в свежем виде. Да ещё соломкой замораживаем для солянок. Чем мне понравился этот перчик-толстячок? Во-первых толстыми стенками, сочными такими, мясистыми. Во-вторых размером — очень крупный. В третьих вкусом и ароматом, он очень хороший, ярко выраженный. Используем в основном для лечо и фарширования. Семена с отличной всхожестью, рассада крепкая. Кусты к осени вырастают очень большие, все увешаны плодами зелёного и красного цвета. Сорт выращивался десятилетиями и до сих пор очень популярен из-за высокой урожайности и вкусовых качеств.
Калифорнийское чудо — очень популярный сорт болгарского перца. Он пригоден как для массовых посадок, так и для небольших огородов. Этот сорт отличается хорошей урожайностью, относится к группе толстостенных перцев.