Перец Калифорнийское чудо — несложный для выращивания сорт, известный во всём мире очень давно. Его колоссальная популярность основана на положительных характеристиках его плодов, урожайности, а также нетребовательности сорта к условиям произрастания.
Перец сорта Калифорнийское чудо скоро отметит свой вековой юбилей: ещё в 1928 году он стал известен в Северной Америке. Он успешно культивируется в большинстве стран, климат которых похож на климат Америки, в том числе и в России.
Внешний вид
Перец Калифорнийское чудо растёт не очень маленьким кустом и в благоприятных условиях может достигать почти метровой высоты. При этом его стебли настолько прочны, что в случае не очень обильного урожая куст может обходиться и без подвязывания. Впрочем, чаще всего на нём висит столько тяжёлых плодов, что подвязать его к колышкам всё-таки стоит. В большинстве случаев высота куста всё же не превышает 80 см, особенно если за ним ухаживают вполсилы. Сорт позволяет такое отношение к себе, всё равно выдаёт неплохие урожаи красивых вкусных плодов.
Перчики у этого сорта кубовидные, почти правильной четырёхгранной формы. На кустах они расположены в висячем положении. Плоды отличаются высокой степенью глянцевости, особенно в период полного созревания: в состоянии биологической спелости они имеют ярко-красную окраску. В технической спелости плоды, уже готовые к употреблению, окрашены в зелёный цвет.
Перчики представляют собой почти правильные кубики приятного цвета
Плоды довольно крупные, но среди множества современных сортов гигантами их не назовёшь: длина едва достигает 12 см (ширина, соответственно, лишь немного меньше), масса составляет 80–130 г. Семенных гнёзд три или четыре. Калифорнийское чудо считается толстостенным сортом: полностью созревшие перцы имеют стенки толщиной до 10 мм. Однако в технической степени эта величина может быть и вдвое меньше.
За время существования сорта появились его вариации, отличающиеся окраской плодов в состоянии биологической спелости. Помимо красной разновидности, существуют жёлтая, оранжевая (золотая) и чёрная. В Государственном реестре они не имеют отдельной регистрации. Судя по отзывам знатоков и данным специальной литературы, существенных отличий, помимо окраски плодов, эти разновидности не имеют.
Жёлтый вариант Калифорнийского чуда отличается только окраской плодов
Характеристика сладкого перца Калифорнийское чудо
Относительно сроков созревания перца Калифорнийское чудо есть разночтения даже в официальных документах, поскольку, в зависимости от условий выращивания, техническая спелость плодов может наступить и через 100, и через 130 дней после появления всходов. Поэтому сорт относят и к раннеспелым, и к среднеранним. Поскольку ещё почти месяц требуется для того, чтобы перцы достигли биологической спелости, часто его считают и среднеспелым сортом.
Большинство огородников считает вкус плодов отличным, но официальные данные немного скромнее: ряд дегустаторов ставит им лишь хорошую оценку. При этом все сходятся в том, что Калифорнийское чудо обладает необычайно сильным приятным перечным ароматом. Мякоть этого перца слаще мякоти большинства традиционных сортов. При этом есть упоминания, что в некоторые сезоны, отличающиеся недостатком тепла, во вкусе может присутствовать и незначительная горечь. Мякоть мясистая, сочная, хрустит при употреблении свежих перцев. Кожица довольно плотная, но при еде не мешает. В основном плоды Калифорнийского чуда стараются употреблять в свежем виде, но они прекрасно подходят для приготовления фаршированных блюд и для различных типов домашних заготовок.
Калифорнийское чудо — сорт, предназначенный, в первую очередь, для товарного производства, то есть для посадки на больших полях, в крупных сельскохозяйственных предприятиях. Поэтому и его урожайность в Госреестре приведена в пересчёте на гектар. Указывается, что в среднем она составляет 300 ц/га, а максимальная зафиксированная величина — 441 ц/га, это достигнуто в Астраханской области. Другие распространённые товарные сорта, Подарок Молдовы и Ласточка, показывают урожайность, примерно на четверть меньшую. На любительских огородах с квадратного метра грядки собирают до 10 кг.
На кустах одновременно находятся плоды разной степени созревания
Дожидаться полного покраснения перцев на кустах нет необходимости, особенно если его требуется далеко перевозить или долго хранить. В этом случае снимают плоды в стадии технической спелости. Болезнестойкость по отношению к разным недугам — от средней до высокой, вирус табачной мозаики на кустах этого перца не зафиксирован. Растения нормально переносят капризы погоды, кроме, конечно, серьёзных длительных похолоданий. При недостаточной освещённости и в прохладе плоды нормально завязываются, но в тени Калифорнийское чудо не растёт.
Регион допуска
В Государственный реестр селекционных достижений РФ перец Калифорнийское чудо включён в 1999 году. При этом было записано существенное ограничение по допуску сорта по регионам. Официально он разрешён к посадке только на Нижней Волге, что является довольно странным: ведь этот перец хорошо растёт и в ряде других местностей, чем с успехом пользуются любители. При этом в средней полосе его сажают даже без теплиц, а севернее — только в защищённом грунте.
Поскольку Калифорнийское чудо — не гибрид первого поколения, его семена передаются от одного огородника к другому. Впрочем, нет их дефицита и в магазине, их выпускают многие фирмы. Большинству опытных огородников нашей страны этот сорт перца хорошо знаком.
Достоинства и недостатки
Чрезвычайная популярность перца Калифорнийское чудо обусловлена массой его достоинств и незначительным количеством недостатков.
Таблица — достоинства и недостатки перца Калифорнийское чудо
Плюсы
Минусы
Высокая урожайность
Допуск лишь в одном регионе
Хорошая болезнестойкость
Высокая требовательность к почве
Универсальность использования
Эффектный внешний вид плодов
Замечательный вкус, сильный аромат
Высокая сахаристость плодов
Транспортабельность и сохранность урожая
Простота выращивания
Высокая требовательность к плодородию присуща большинству сортов сладкого перца, особенно высокоурожайных. А что касается допуска, от огородников-любителей никто не требует соблюдения этого ограничения, чем они с успехом и пользуются.
Калифорнийское чудо считается одним из лучших товарных сортов: его урожайность выше, чем, например, у сорта Ласточка, а стенки толще большинства сортов. Его плоды вкуснее, например, чем у сорта Подарок Молдовы, а внешний вид плодов эффектнее, чем у Белозёрки. Однако большинство «товарных» сортов допущено к использованию в значительном количестве регионов, а Калифорнийское чудо — только в Нижневолжском.
Особенности выращивания
Если говорить о Нижневолжском регионе, то там вырастить Калифорнийское чудо можно и минуя стадию рассады. Но при этом следует понимать, что общая урожайность будет меньше запланированной, поскольку плодоносить перец начнёт только ближе к осени. Поэтому в основном его выращивают через рассадную стадию. Семена в стаканчики на юге можно посеять уже в середине февраля, в большинстве регионов это делают в первой половине марта. Их объём должен быть не менее 500 мл: рассада вырастает довольно солидного размера.
Для выращивания рассады следует взять довольно большие стаканчики
Режимы поливов, подкормок и освещённости при выращивании рассады этого перца стандартные, 1–2 раза её подкармливают. Когда на кустиках появится шестой или седьмой листок, верхушку прищипывают. Это вызывает ветвление куста, что приводит к существенному повышению урожайности. Есть рекомендация и по удалению самого первого, так называемого коронного, цветочного бутона. За 7–10 дней до высадки в грядку рассаду обязательно закаливают, приучая к свежему воздуху. Высаживают её по схемам 40 х 50 или 35 х 60 см.
До начала цветения перец поливают так, чтобы почва не пересыхала, а затем интенсивность поливов удваивают. Подкармливают Калифорнийское чудо каждые две недели, можно пользоваться как органикой, так и минеральными удобрениями. Всё, что вырастает ниже главной развилки куста, сразу удаляют. Выше развилки формируются плоды, причём на всех видах побегов. Поэтому удаляют только те веточки, что сильно загущают куст, и явно слабые. Если на побеге не образуются соцветия, его тоже можно вырезать. Все цветки, появившиеся в августе, выщипывают.
Видео: урожай перца Калифорнийское чудо
Отзывы о перце сорта Калифорнийское чудо
Ежегодно продаю более 1000 шт. рассады перца на дому, жалоб пока не было, на рынок не вожу — всё разбирают и так. Покупатели одни и те же, приводят новых сами. Сорта стары как мир — Калифорнийское чудо и Ласточка. Рекомендую только туннельное выращивание (или парник, теплица). Замачиваю семена 20–23 февраля, в середине марта пикировка в постоянные кассеты-пластик-стакан 180 мл. Реализация в начале мая — высота 27–30 см, 8–10 листочков, бутоны, на ласточке цветы, толщина стебля — простой карандаш. Сажаю и в более ранние сроки другие сорта, технология та же но пикировка сразу в 1.5 л ёмкости. Если сажать в более мелкую посуду корни древеснеют (покрываются коричневым пробковым слоем) – это существенно тормозит начало роста на грядке.
В прошлом году рассаду купила, был Калифорнийское чудо — очень урожайный, очень.
А у меня Калифорнийское чудо осталось чудом малоплодия, хотя и хорошим по вкусу.
Калифорнийское чудо я начала покупать и высаживать лет десять назад, если не больше. Абсолютно чудесный перец. Неприхотлив и устойчив к разным заболеваниям, с его выращиванием справится даже новичок.
Я сажаю, этот сорт перца очень давно. Мне очень нравится. И продолжаю отдавать ему своё предпочтение. ”Калифорнийское чудо” в несколько раз слаще, чем остальные сорта. А также он очень хрустящий и сочный.
Сладкие перцы выращиваем много лет. Используем как в заготовках, так и в свежем виде. Да ещё соломкой замораживаем для солянок. Чем мне понравился этот перчик-толстячок? Во-первых толстыми стенками, сочными такими, мясистыми. Во-вторых размером — очень крупный. В третьих вкусом и ароматом, он очень хороший, ярко выраженный. Используем в основном для лечо и фарширования. Семена с отличной всхожестью, рассада крепкая. Кусты к осени вырастают очень большие, все увешаны плодами зелёного и красного цвета. Сорт выращивался десятилетиями и до сих пор очень популярен из-за высокой урожайности и вкусовых качеств.
Калифорнийское чудо — очень популярный сорт болгарского перца. Он пригоден как для массовых посадок, так и для небольших огородов. Этот сорт отличается хорошей урожайностью, относится к группе толстостенных перцев.
