Многие огородники, особенно за рубежом, считают Биг Биф непревзойдённым томатом по целому ряду качеств. Его ценят за хорошее сочетание вкуса, размера плодов и срока созревания. Биг Биф является победителем конкурса All-America Selections (AAS winner). Это мероприятие проводится ежегодно в Северной Америке с целью выявить лучшие сорта и гибриды для домашнего садоводства.
Описание гибрида Биг Биф
Этот гибрид создан нидерландской компанией Monsanto, сортоиспытания в России прошёл в 2008 году, районирован лишь для европейской части нашей страны, включая северные и южные её регионы. Биг Биф растёт индетерминантным кустом, предназначен для выращивания в теплицах с обязательной подвязкой и формированием.
Срок созревания — 99 дней после появления всходов. Несмотря на скороспелость, плоды наливаются до 210–330 г. Они обладают экстракачествами: выравненные, крупные, глянцевые, слаборебристые, мякоть ароматная с превосходным вкусом. Число гнёзд на поперечном срезе — 6 и более, однако они мелкие, семян почти не видно.
Видео: томат Биг Биф, обзор из-за рубежа
Томаты этого сорта едят в свежем виде, в салатах, используют для нарезки и составления сэндвичей. Биг Биф устойчив к грибковым и вирусным болезням, не поражается галловой нематодой, стойко переносит понижение температур.
Урожайность — 9,4 кг/м². Этот показатель является маленьким, но минусом — можно отыскать томаты и поурожайнее.
Где взять семена
Ещё один и большой недостаток всех знаменитых сортов и гибридов — трудно найти настоящие семена, легче купить подделку. Производителем является международная компания Seminis, но она реализует свою продукцию оптом. В российскую продажу семена Биг Бифа поступают под марками Agro Elita, «Поиск», их можно обнаружить в интернет-магазине «Гавриш».
Оригинальные семена Биг Бифа покрыты тирамом, сеются сухими.
Семена от производителя «Семинис» расфасованы и продаются московской компанией «Агро Элита»
Сравнение с другими биф-томатами
Английское слово beef означает «говядина». Биф-томаты в разрезе напоминают кусок мяса: внутри сплошная мякоть, сочная, без пустот и больших семенных камер. Для современных огородников уже создано много других сортов и гибридов, соответствующих такому описанию:
- Александр Великий и Екатерина Великая — гибриды из серии «Великие» от компании «Седек»: томаты превосходят Биг Биф урожайностью — 14–16 кг/м², допущены к выращиванию во всех регионах, но по срокам созревания среднеспелые;
Все томаты из серии «Великие» плоскоокруглые, красные
- Сахар красный, белый, жёлтый, коричневый, розовый, оранжевый: серия томатов от «Седек», но это сорта, а не гибриды, растения среднеспелые, районированы для всех регионов РФ, урожайность на уровне Биг Бифа;
Биф-томаты бывают не только красными, например, есть сорт Сахар белый
- Бифштекс: сорт от агрофирмы «Поиск», срок созревания — 110–120 дней, урожайность — 11 кг/м², томат хорошо растёт во всех регионах России;
Мясистый томат Бифштекс создала компания «Поиск»
- Биф Банг: французский гибрид, районирован для III и V световых зон (из семи световых зон в РФ), урожайность — 12 кг/м².
Все приведённые здесь томаты высоко- и среднерослые, дают плоды плоскоокруглой формы, получили дегустационную оценку Госсорткомиссии «отлично». Биг Биф уступает многим урожайностью, но трудно найти другой биф-томат с таким ранним сроком созревания.
Существенный минус Биг Бифа — гибрид не районирован для большей части РФ, которую занимают Урал и Сибирь. Конечно, там его выращивать можно, но урожайность, размер и вкус плодов, скорее всего, не будут соответствовать заявленным.
Особенности выращивания в теплице и открытом грунте
Биг Биф рекомендован для выращивания в летних теплицах. К посеву семян нужно приступать за 60 дней до высадки. В южных регионах семена можно высевать сразу в теплицу в конце марта — начале апреля. Температура до появления всходов должна поддерживаться на уровне 25–27 °C, после прорастания — 20–25 °C.
При +15 °C семена не всходят, а уже появившиеся растения приостанавливают рост.
Уход в рассадный период:
- пикировка в фазе 1–2 настоящих листов;
- поливы тёплой отстоянной водой по мере подсыхания верхних 0,5–1 см грунта;
- подкормки раз в 10–14 дней удобрениями, содержащими азот (домашними настоями органики или минеральными смесями из магазина).
Пересадка рассады в теплицу и уход за саженцами производятся так:
- На постоянное место высаживайте по схеме 70х40 или 60х60 см.
- Сразу же подвязывайте томаты к шпалере.
- Куст ведите в один-два стебля, в регионах с продолжительным тёплым сезоном — в три.
- Регулярно удаляйте пасынки и подматывайте стебли по мере роста вокруг верёвки или переподвязывайте к кольям, сетке или другой опоре, которую вы привыкли использовать.
Видео: необычный и быстрый способ подвязки помидоров
Если теплицы нет, но вы решили вырастить Биг Биф в открытом грунте, то имейте в виду, что из-за недостатка тепла куст вырастет невысоким, кистей завяжет меньше. Высота и урожайность зависят от количества дней с благоприятной для томатов температурой — чем их больше, тем выше успеет вырасти куст и больше завяжет плодов. Чтобы помидоры быстрее наливались и зрели, формировать куст в открытом грунте нужно в 1 стебель, на юге можно в два.
Индетерминантные томаты закладывают кисти через 3 листа, а не через 1–2, как детерминантные низкорослые сорта и гибриды.
Независимо от региона и места выращивания томата Биг Биф нужно:
- поливать и подкармливать кустики комплексными удобрениями для томатов или овощей;
- в период цветения опрыскивать растения раствором препарата Завязь или Бутон;
Стимуляторами плодообразования кустики нужно опрыскать в период цветения
- землю содержать чистой от сорняков и рыхлой.
Урожай собирайте по мере созревания. С приходом прохладных ночей (+15 °C и ниже) прищипните верхушки и удалите цветущие кисти. Когда среднесуточная температура установится на уровне +10 °C, соберите все плоды, даже зелёные, и отнесите домой для дозревания.
Отзывы огородников о томате Биг Биф
Биг Биф на вид очень красиво выглядит, но по вкусовым качествам, на мой взгляд, «пинкам» уступает.
Голландский гибрид. По описанию производителя невозможно было «пройти мимо» 😀 , и вкусный де он и плоды по 250–300 гр (ну биф же, а как же иначе). Реально ничего подобного не получилось. Выращивала в теплице, было 2 растения, рост около 180 см, куст мощный, густооблиственный, лист растопыренный. Вела в 1 ствол. урожайность вполне посредственная была, вес до 200 грамм, на вкус — ничего особенного. Как и большинство гибридов плотный, долго лежит не размягчаясь, идеально круглой формы, в середине были белесоватые прожилки. Сажала и другие гибриды — есть с чем сравнивать. Мне не понравился.
До этого сезона я считал, что сорта вкуснее гибридов, но этот год доказал обратное. По моему мнению и мнению семьи и многочисленных родственников и знакомых, вкуснее гибридов Биг Биф и Розовый Спам ничего нет. (Болото не в счёт — у них вкус не помидорный)
Биг биф не так много плодов, но отменного вкуса, очень крупные, были и гр по 300–350, мякоть не водянистая, даже семечек не видно.
От томата БИГ-БИФ я в восторге это крупные и очень вкусные помидоры, которые висели красными кистями, выделяясь на общем фоне всей теплицы)))
Биг Биф — знаменитый томат, высоко оценённый огородниками разных стран и континентов. Выращивать его нужно в теплице, а в открытом грунте и без того невысокая урожайность окажется ещё ниже. Уход за этим гибридом такой же, как за любым высокорослым томатом.