Продумывая праздничное меню, важно учитывать не только гастрономические пристрастия гостей, но и допустимые сочетания различных продуктов. В противном случае торжество может быть омрачено ухудшением самочувствия, вызванным вздутием живота, изжогой либо другими проблемами с кишечником. Избежать неприятностей помогут знания о том, какие ингредиенты абсолютно не сочетаются друг с другом.
Газировка и молочные продукты
Смешивание продуктов, способных вызывать брожение, приведет к появлению отрыжки, тяжести в животе и других малоприятных ощущений, вызванных нарушениями работы пищеварительной системы. При этом симптомы будут проявляться довольно длительное время.
Творог и финики
Сами по себе оба продукта являются не только вкусными, но и полезными. Тем не менее сочетать их в различных десертах категорически не стоит.
Все дело в том, что съеденные одновременно финики и творог вызывают довольно сильное брожение в желудке, способное привести не только к дискомфорту, но и к значительному ухудшению общего самочувствия.
Белое вино и морковь
Несмотря на то что морковь богата витаминами и микроэлементами, ставить блюда из нее стол, где присутствует белое вино, крайне не желательно.
Подобная «комбинация» чревата гепатотоксической реакцией, которая приводит к разрушению печени. Еще более опасным считается употребление вина с морковью по-корейски, которое и вовсе может стать причиной серьезного отравления.
Огурец и арахис
Огурец с арахисом – нежелательное сочетание не только в одном блюде, но и на одном столе. Вступая в «тандем», они оказывают негативное влияние на работу почек, а также могут стать причиной диареи.
Кроме того, арахис считается аллергенным продуктом, способным вызывать покраснение кожи, зуд и отеки слизистых. Поэтому прежде чем составлять меню, желательно поинтересоваться у потенциальных гостей о наличии аллергии на этот продукт.
Лук и чеснок
В свежем виде лук и чеснок не рекомендуется употреблять тем, кто имеет проблемы с пищеварением либо страдает хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Единственно допустимый вариант сочетания – обжаривание мелко нарезанных ломтиков лука и чеснока с последующим добавлением риса, лапши либо овощей.
Крайне осторожно стоит относиться и к добавлению этих продуктов в различные закуски (бутерброды, тарталетки), поскольку чрезмерная острота способна привести к расстройству даже самого крепкого желудка.