Осень – время запасаться иммунитетом на зиму. Поможет в этом тыква, содержащая большое количество витаминов и минералов. Приготовьте на скорую руку полезные и питательные овощные салаты, вкус которых удивит даже заядлых гурманов.

Свекольный

250 г тыквы, очищенной от кожуры, поместите в разогретую до 200°С духовку на 40 минут. Дождитесь остывания. Затем пропустите через крупную терку. Влейте 10 мл оливкового масла и по вкусу.

200 г свеклы отварите, удалите шкурку. Натрите на крупной терке. Влейте немного 15 мл бальзамического уксуса. Посолите и перемешайте.

1 авокадо без кожуры пропустите через крупную терку. Добавьте 5 мл оливкового масла, посолите и поперчите по вкусу. Выжмите сок половины лимона. Хорошо перемешайте.

На дно прозрачной салатницы распределите 75 г шпината. Выложите слоями подготовленные овощи. При желании можно присыпать салат измельченными кедровыми орешками.

С рукколой

300 г тыквы нарежьте небольшими кубиками. Поместите в смазанную маслом форму для запекания. Поставьте в духовку, разогретую до 190°С, на 15 минут.

100 г тыквенных семечек просушите на сухой сковороде. Почистите и растолчите в ступке или измельчите в кофемолке. 150 г мягкого сыра аккуратно нарежьте маленькими кубиками.

Соедините подготовленные ингредиенты. Добавьте 4 ст.л. оливкового масла и щепотку соли. Тщательно перемешайте. В неглубокую тарелку поместите 50 г рукколы. Сверху выложите горкой салат. Перед подачей можно посыпать блюдо молотой корицей.

С курицей

700 г тыквы и 350 г куриной грудки запеките в разогретой до 200°С духовке в течение 50 минут. Остудите. Нарежьте запеченную тыкву и курицу крупной соломкой. 3 зубчика чеснока, очищенные от шелухи, пропустите через пресс. 150 г твердого сыра нарежьте небольшими кусочками.

Смешайте подготовленные продукты. Заправьте салат 4 ст.л. майонеза. Посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте. Выложите в глубокую салатницу.

Гранатовый

Смешайте в чашке 4 ст.л. оливкового масла, 1,5 ч.л. лимонного сока и 2 ч.л. меда. Добавьте 0,5 ч.л. соли. Перемешайте заправку до получения однородной консистенции.

250 г краснокочанной капусты тонко нашинкуйте и слегка помните руками для размягчения.

250 г тыквы и 250 г яблок без кожицы натрите на крупной или корейской терке. Извлеките зерна из 1 граната среднего размера. Соедините все ингредиенты. Влейте заправку. Хорошо перемешайте. При желании украсьте салат листочками свежей мяты.

Диетический

Соедините в чашке по 10 мл оливкового масла и лимонного сока. Добавьте 1,5 ч.л. жидкого меда. Хорошо перемешайте заправку до однородного состояния.

450 г сладкой тыквы пропустите через крупную терку. 2 стебля сельдерея мелко нарубите.

Смешайте ингредиенты, посолите по вкусу и выложите в квадратную салатницу. Полейте заправкой. Посыпьте 1 ч.л. кунжута. Выдержите 10 минут перед подачей, чтобы салат основательно пропитался.

Теплый

400 г тыквы очистите от семечек и кожуры. 5 баклажан и 3 болгарских перца промойте под проточной водой, обсушите. Положите овощи на противень, застеленный пергаментом. Отправьте в духовку, разогретую до 180°С, на час.

С 1 банки консервированной кукурузы слейте жидкость. 5 помидоров и запеченные овощи нарежьте кубиками среднего размера. 2 небольших луковицы разрежьте на четыре части. Каждую тонко нашинкуйте.

Смешайте подготовленные ингредиенты. Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу. Заправьте салат 5 ст.л. подсолнечного масла. Блюдо подавайте к столу теплым. При желании можно посыпать салат рубленым укропом.

Добавить комментарий

 

Войти с помощью:

vkontakte facebook odnoklassniki yandex

Уважаемые читатели! Мы не приемлем в комментариях мат, оскорбления других участников, спам и ссылки на сторонние ресурсы, враждебные заявления в сторону администрации и посетителей ресурса. Комментарии, нарушающие правила сайта, будут удалены.
Обязательные поля отмечены *

 

Adblock
detector