Осень – время запасаться иммунитетом на зиму. Поможет в этом тыква, содержащая большое количество витаминов и минералов. Приготовьте на скорую руку полезные и питательные овощные салаты, вкус которых удивит даже заядлых гурманов.

Свекольный

250 г тыквы, очищенной от кожуры, поместите в разогретую до 200°С духовку на 40 минут. Дождитесь остывания. Затем пропустите через крупную терку. Влейте 10 мл оливкового масла и по вкусу.

Попробуйте проверенные семена свеклы от известного поставщика:

  • Сибирская плоская — холодостойкий раннеспелый сорт, устойчивый к цветушности, стабильно урожайный. Корнеплоды красные, плоскоокруглые, весом 200-300 г, не имеют колец.
  • Сибирский борщ — среднеранний урожайный сорт столовой свеклы российской селекции, устойчивый к неблагоприятным факторам внешней среды. Характеризуется отличными вкусовыми качествами корнеплодов и высоким содержанием сахаров. Легко и быстро варится, ускоряя время приготовления красивого вкусного наваристого борща. Отлично хранится в зимний период. Розетка листьев полупрямостоячая. Мощная, сочная ботва хороша для приготовления летних зеленых борщей (ботвиньи).
  • Пабло F1 — гибридный сорт раннего срока созревания, от посева семян   до сбора урожая проходит от 90 до 110 дней. Растение отличается компактностью формы и небольшими размерами. Розетка формируется из прямостоящих листьев. Плоды округлые, выровненные, весом от 110 до 180 г. Мякоть сочная, красно-бордовая, насыщенного оттенка, для сорта характерно отсутствие колец. Вкус приятный. Даже в жаркую погоду свекла устойчива к цветушности. 
  • Боро F1 — это очень сладкий овощ с интенсивной фиолетовой окраской, как снаружи, так и внутри. Некрупная листовая розетка прямостоячего вида с фиолетово-красными прожилками скрывает плоды округлой формы с гладкой кожицей и тонким хвостиком, максимальной массы 220 грамм. Мякоть не разделена на кольцевые зоны. Свекла этого сорта прекрасно хранится в течение длительного времени.
  • Экшен F1 — культура, которую можно вырастить даже в засушливых районах. Гладкий корнеплод отличается нежным вкусом и длительным сроком хранения. Отличительные особенности сорта: мощная корневая система, прямостоячие гладкие листья. Вес плода — 250−300 г. С 1 м² собирают до 10 кг урожая.
  • Ред Клауд F1 — очень сладкая и урожайная красавица свекла Клауд отличается своей устойчивостью к неблагоприятным условиям, ее не пугает даже засушливое лето. Плоды не потеряют своих вкусовых и внешних качеств, и украсят ваши кулинарные блюда. Корнеплоды созревают через 120 дней после посадки. Культура выращивается в открытом грунте, прямой посадкой семян в землю.
Читайте еще:   5 причин, почему банки с огурцами предательски мутнеют

200 г свеклы отварите, удалите шкурку. Натрите на крупной терке. Влейте немного 15 мл бальзамического уксуса. Посолите и перемешайте.

1 авокадо без кожуры пропустите через крупную терку. Добавьте 5 мл оливкового масла, посолите и поперчите по вкусу. Выжмите сок половины лимона. Хорошо перемешайте.

На дно прозрачной салатницы распределите 75 г шпината. Выложите слоями подготовленные овощи. При желании можно присыпать салат измельченными кедровыми орешками.

С рукколой

300 г тыквы нарежьте небольшими кубиками. Поместите в смазанную маслом форму для запекания. Поставьте в духовку, разогретую до 190°С, на 15 минут.

100 г тыквенных семечек просушите на сухой сковороде. Почистите и растолчите в ступке или измельчите в кофемолке. 150 г мягкого сыра аккуратно нарежьте маленькими кубиками.

Попробуйте семена тыквы от проверенного производителя:

  • Мускат Прованса — среди прочих сортов тыкв мускатные выделяются повышенным содержанием сахара и изысканным мускатным ароматом. Присутствующий в огромном количестве каротин окрашивает мякоть в яркий красно-морковный цвет. Этот сорт французской селекции является настоящим огородным деликатесом. Крупные плоды имеют интересную чалмовидную форму – они плоскоокруглые, очень сильно и глубоко сегментированы. Плотная корка окрашена в желтовато-коричневый цвет и покрыта легким восковым налетом. Мякоть толстая, плотная, без резкого характерного запаха, свойственного тыквенным.
  • Чудо-Юдо — мускатный сорт с удлиненными плодами массой 6-8 кг. Внешняя корка разделена на сегменты и покрыта зеленой сеткой. Мякоть тыквы ярко-оранжевая, сахаристая, хорошо хранится зимой и может употребляться без кулинарной обработки. Пригодна для запекания, выпечки, приготовления сока. Зрелые семена также съедобны.
  • Тромбон — светло-зеленая, при полном созревании оранжевая тыква, больше похожая на длинный изогнутый огурец. Масса доходит до 6-8 кг. Мякоть оранжевая, сладкая, семена слабо выражены. Используется в традиционной кулинарии и для декорирования помещений, очень долго хранится.
  • Ишики Кури Хоккайдо F1 — крупноплетистый высокоурожайный скороспелый гибрид японской селекции, предназначенный для выращивания в открытой почве. Растение отличается общей устойчивостью к тыквенным заболеваниям. Плоды этого сорта тыквы характерны необычной каплевидной формой и оригинальным каштаново-ореховым вкусом, в зрелой фазе достигают массы 1,7 кг. Желто-оранжевую мякоть можно употреблять вместе с оранжево-красной кожурой, которая хорошо размягчается при тепловой обработке, придавая блюдам еще более насыщенный цвет. Одно растение приносит до 8 плодов, которые созревают уже через 80−95 дней с момента посева.
  • Жюльен F1 – столовый сорт раннего срока созревания, снимать плоды можно уже через 95 суток. Порционные плоды достигают весом до 1 кг. Мякоть отличается яркой мякотью и прекрасным вкусом. Срок созревания – с сентября по октябрь. 
  • Веселые ребята – это раннеспелый (80 дней) сорт с крупными плодами, достигающими веса 2,5 кг. Несмотря на большие плоды, сам куст достаточно небольшой, с короткой плетью. В мясистой оранжевой мякоти тыквы содержится высокий процент каротина, других витаминов, а использовать ее можно даже при приготовлении блюд для самых маленьких.
Читайте еще:   Чем опасна обшивка дачных домов столь популярным сайдингом

Соедините подготовленные ингредиенты. Добавьте 4 ст.л. оливкового масла и щепотку соли. Тщательно перемешайте. В неглубокую тарелку поместите 50 г рукколы. Сверху выложите горкой салат. Перед подачей можно посыпать блюдо молотой корицей.

С курицей

700 г тыквы и 350 г куриной грудки запеките в разогретой до 200°С духовке в течение 50 минут. Остудите. Нарежьте запеченную тыкву и курицу крупной соломкой. 3 зубчика чеснока, очищенные от шелухи, пропустите через пресс. 150 г твердого сыра нарежьте небольшими кусочками.

Смешайте подготовленные продукты. Заправьте салат 4 ст.л. майонеза. Посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте. Выложите в глубокую салатницу.

Гранатовый

Смешайте в чашке 4 ст.л. оливкового масла, 1,5 ч.л. лимонного сока и 2 ч.л. меда. Добавьте 0,5 ч.л. соли. Перемешайте заправку до получения однородной консистенции.

250 г краснокочанной капусты тонко нашинкуйте и слегка помните руками для размягчения.

250 г тыквы и 250 г яблок без кожицы натрите на крупной или корейской терке. Извлеките зерна из 1 граната среднего размера. Соедините все ингредиенты. Влейте заправку. Хорошо перемешайте. При желании украсьте салат листочками свежей мяты.

Диетический

Соедините в чашке по 10 мл оливкового масла и лимонного сока. Добавьте 1,5 ч.л. жидкого меда. Хорошо перемешайте заправку до однородного состояния.

450 г сладкой тыквы пропустите через крупную терку. 2 стебля сельдерея мелко нарубите.

Смешайте ингредиенты, посолите по вкусу и выложите в квадратную салатницу. Полейте заправкой. Посыпьте 1 ч.л. кунжута. Выдержите 10 минут перед подачей, чтобы салат основательно пропитался.

Теплый

400 г тыквы очистите от семечек и кожуры. 5 баклажан и 3 болгарских перца промойте под проточной водой, обсушите. Положите овощи на противень, застеленный пергаментом. Отправьте в духовку, разогретую до 180°С, на час.

С 1 банки консервированной кукурузы слейте жидкость. 5 помидоров и запеченные овощи нарежьте кубиками среднего размера. 2 небольших луковицы разрежьте на четыре части. Каждую тонко нашинкуйте.

Смешайте подготовленные ингредиенты. Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу. Заправьте салат 5 ст.л. подсолнечного масла. Блюдо подавайте к столу теплым. При желании можно посыпать салат рубленым укропом.

Читайте еще:   5 советов, которые помогут сделать соседство огурцов и томатов комфортным

Добавить комментарий

 

Войти с помощью:

vkontakte facebook odnoklassniki yandex

Уважаемые читатели! Мы не приемлем в комментариях мат, оскорбления других участников, спам и ссылки на сторонние ресурсы, враждебные заявления в сторону администрации и посетителей ресурса. Комментарии, нарушающие правила сайта, будут удалены.
Обязательные поля отмечены *