Хранить свеклу длительное время не так-то просто, если приходится делать это в городской квартире. Но даже в таких условиях корнеплоды могут оставаться свежими без использования особенных средств.
Пакеты
Для хранения можно использовать мешки из плотного полиэтилена объемом 20-30 л. Чтобы овощи не начали подгнивать от избытка влаги и отсутствия вентиляции, заполните мешки только на ¾, сделайте в них большое количество отверстий и не завязывайте края.
Сложить заполненные мешки лучше всего на застекленном балконе или в другом помещении со стабильной температурой не выше +8-10 °С.
Фольга
Овощи, обернутые в фольгу, гораздо дольше останутся крепкими и сочными. В таком виде урожай можно хранить в коридоре, на застекленной лоджии или на антресолях.
Попробуйте проверенные семена от известного поставщика:
- ? Сибирская плоская — холодостойкий раннеспелый сорт, устойчивый к цветушности, стабильно урожайный. Корнеплоды красные, плоскоокруглые, весом 200-300 г, не имеют колец.
- ? Сибирский борщ — среднеранний урожайный сорт столовой свеклы российской селекции, устойчивый к неблагоприятным факторам внешней среды. Характеризуется отличными вкусовыми качествами корнеплодов и высоким содержанием сахаров. Легко и быстро варится, ускоряя время приготовления красивого вкусного наваристого борща. Отлично хранится в зимний период. Розетка листьев полупрямостоячая. Мощная, сочная ботва хороша для приготовления летних зеленых борщей (ботвиньи).
- ? Пабло F1 — гибридный сорт раннего срока созревания, от посева семян до сбора урожая проходит от 90 до 110 дней. Растение отличается компактностью формы и небольшими размерами. Розетка формируется из прямостоящих листьев. Плоды округлые, выровненные, весом от 110 до 180 г. Мякоть сочная, красно-бордовая, насыщенного оттенка, для сорта характерно отсутствие колец. Вкус приятный. Даже в жаркую погоду свекла устойчива к цветушности.
- ? Боро F1 — это очень сладкий овощ с интенсивной фиолетовой окраской, как снаружи, так и внутри. Некрупная листовая розетка прямостоячего вида с фиолетово-красными прожилками скрывает плоды округлой формы с гладкой кожицей и тонким хвостиком, максимальной массы 220 грамм. Мякоть не разделена на кольцевые зоны. Свекла этого сорта прекрасно хранится в течение длительного времени.
- ? Экшен F1 — культура, которую можно вырастить даже в засушливых районах. Гладкий корнеплод отличается нежным вкусом и длительным сроком хранения. Отличительные особенности сорта: мощная корневая система, прямостоячие гладкие листья. Вес плода — 250−300 г. С 1 м² собирают до 10 кг урожая.
- ? Ред Клауд F1 — очень сладкая и урожайная красавица свекла Клауд отличается своей устойчивостью к неблагоприятным условиям, ее не пугает даже засушливое лето. Плоды не потеряют своих вкусовых и внешних качеств, и украсят ваши кулинарные блюда. Корнеплоды созревают через 120 дней после посадки. Культура выращивается в открытом грунте, прямой посадкой семян в землю.
Фольга поможет сохранять влажность, а также защитит свеклу от появления гнили и грибковых заболеваний. Если вы собрали небольшой урожай, сложите его на хранение в морозилку, где он останется свежим до трех месяцев.
Балкон
Свекла отлично хранится на застекленном и утепленном балконе, так как в этом месте легко поддерживать необходимый уровень тепла и влажности (для поддержания высокой влажности можно использовать специальный увлажнитель воздуха).
Чтобы создать максимально комфортные условия, сложите овощи в деревянные ящики или пластиковую тару и накройте их тонкой тканью, так вы защитите их от воздействия прямых солнечных лучей.
Также можно смешать свеклу с картофелем. Корнеплоды будут впитывать излишки влаги, выделяемые картофелем, благодаря чему они смогут оставаться свежими долгое время.
Банки
Чтобы сохранить до весны мелкие корнеплоды, разложите их по 5-литровым банкам. Для этого насыпьте на дно банки слой риса (2-4 см), затем выложите слой овощей, снова присыпьте рисом и продолжите заполнять емкость, остановившись за 5-7 см до ее края.
Рис будет впитывать излишки влаги, предотвращая появление гнили и плесени, а также не даст плодам соприкасаться друг с другом, что поможет избежать распространение гнили и грибка. Рис можно заменить на муку (толщина слоя должна быть 4-6 см) или мелкую поваренную соль (толщина слоя должна быть 3-5 см).
Холодильник
Чтобы хранить плоды в холодильнике, выделите для них отдельный ящик или целую полку. Так они не будут соприкасаться с другими продуктами, за счет чего сохранят свою свежесть гораздо дольше.
Также вы можете сложить овощи в бумажные пакеты, которые будут впитывать излишки влаги, предотвращая появление гнили и плесени.
Если вы планируете хранить урожай свеклы в городской квартире, заранее продумайте место, в котором его можно комфортно разместить. Также не забывайте время от времени проверять корнеплоды, отслеживая испортившиеся экземпляры.