С помощью солнечных лучей в организме человека образуется витамин D, необходимый для роста и развития скелета, а также выполняющий и другие важнейшие функции. С приходом зимы мы прячемся по домам от холода и лишаемся источника ультрафиолетового излучения. Нехватку солнечного витамина можно восполнить рядом продуктов.
О четырех из них расскажем подробнее. Вы сможете расширить рацион в пользу блюд с высоким содержанием витамина D. Кстати, для людей от 18 до 50 лет норма в сутки – 600-800 МЕ, от 3 до 18 лет – 1000 МЕ, а до 3 лет – 1500 МЕ витамина D.
Жирная рыба
Специалисты считают самым действенным способом получения солнечного витамина использование в пищу жирной рыбы и рыбьего жира. Витамин D из этих источников эффективнее всего усваивается организмом. В 100 г дикого лосося содержится до 1000 МЕ этого витамина.
Красная рыба нужна человеку также для работы мозга, улучшения памяти и исключения дегенеративных заболеваний мозгового центра. Все дело в том, что в жирной рыбе, к которой относят лосось, скумбрию, сельдь и другие виды, много не только витамина D, но и омега-3 жирных кислот. Перечисленные виды рыб являются ценными источниками животного белка. Это делает их незаменимыми для тех, кто не приемлет мясо.
Печень трески
Печень трески и многих других тресковых содержит невероятное количество витамина D. Одна столовая ложка продукта вмещает до 1,35 тыс. МЕ солнечного витамина. Однако, не стоит увлекаться этим деликатесом: все хорошо в меру.
Сыр
Сыры, как и другие молочные продукты, богаты кальцием, без которого витамин D практически не усваивается. Эта связка наиболее полезна для костей и зубов. Сыр станет хорошей альтернативой по части восполнения недостатка витамина D для тех, кто не ест продукты рыбного происхождения.
Яйца
Солнечный витамин содержится в яичных желтках (до 20 МЕ в одном). Полезно есть вареные яйца, яичницу-глазунью. С этих блюд хорошо начинать день, подавая их на завтрак. Куриные яйца содержат и витамин А, необходимый для улучшения зрения и иммунитета, а также холин – вещество, нужное для работы мозгового центра. Рекомендуемая норма – до 5 яиц в день или не более 300 мг. Яйцо можно добавлять в салаты, супы. Соблюдайте норму употребления этого куриного продукта: в одном яйце содержится еще и до 200 мг холестерина.
Для восполнения недостатка витамина D не стоит зацикливаться только на одном-двух продуктах. Комбинируйте их, делая свой рацион не только полезным, но и более разнообразным.