Представьте, какой восторг испытают ваши гости, когда вы поставите на новогодний стол спелый арбуз. Сохранить летний урожай до зимы реально. Достаточно знать проверенные методы естественной консервации.

Под лавкой

Если разместить арбузы под лавкой, при этом исключить попадание прямых солнечных лучей, есть все шансы сохранить их до новогодних праздников.

В квартире нужно выбрать темное и сухое место, удаленное от южной стены дома. Отлично подойдут балкон или лоджия, кладовая, тамбур и даже место под кухонным столом.

Предварительно пол застилают мягкой плотной тканью.

В ящике с соломой

Такая технология наиболее удобна и практична. Во-первых, солому можно приобрести на любом хозяйственном рынке практически за копейки. Во-вторых, нет необходимости в громоздких коробах и ящиках, поскольку арбузы можно уложить и в обычные капроновые мешки, компактно разместить их в кладовке. В-третьих, солома — самый сухой материал для хранения, что исключает распространение вредителей и грибков.

Имейте в виду, что укладывать арбузы в тару следует плодоножками вверх.

В песке

Арбузы, полностью засыпанные песком, хранятся до весны, причем без ухудшения вкусовых качеств.

Потребуются чистые деревянные ящики. Сначала на дно нужно насыпать слой толщиной не менее 4-5 см. Затем выложить бахчевые культуры в один ярус плодоножками вниз. После этого емкости доверху заполняют песком и накрывают крышкой.

Практично использовать также рис, гречку или другие крупы. В сухих злаках арбузы могут сохранять кондицию и свежесть гораздо дольше. Выгода от такого способа хранения очевидна: вы еще сделаете на зиму надежный запас любимых круп.

Подвешивание

Главное — обеспечить оптимальные условия (прохлада, низкая влажность воздуха и темнота).

Для удерживания крупных ягод подходит прочный материал. Это могут быть чулок, авоська, тканевые сумки и т. д. Прекрасным решением будет старая наволочка.

Важно, чтобы арбуз ни с чем не соприкасался. Если на него будет что-либо давить, то начнется гниение.

В условиях квартиры подойдут лоджия или балкон (предварительно закрепите под потолком перекладину либо растяните веревку).

В воде

Имея собственный колодец, можно считать, что идеальные условия для естественной консервации бахчевых уже созданы. Остается поместить их в старые чулки, наволочки или авоськи и опустить на веревке в холодную воду.

В квартире, придется подбирать вместительную тару и искать место для хранения. При этом важно обеспечить постоянный холод и темноту. И не забывать периодически менять воду.

В глине

Глина смешивается с водой до состояния сметаны. Массу необходимо нанести слоем толщиной в 2-3 мм на арбуз и подсушить. Затем нанести второй такой же слой.

Когда покрытие полностью затвердеет, арбузы убирают в темное место, разместив на опилках или соломе. Прочный глиняный «панцирь» защитит ягоду от потери влаги и сохранит в таком состоянии как минимум до новогодних праздников.

В парафине

Расплавленный парафин или воск нужно намазывать на поверхность арбуза в несколько слоев. Перед каждым последующим слоем предыдущий должен затвердеть. Для нанесения удобно пользоваться малярной кистью.

При этом важно знать, что от количества слоев парафина зависит длительность хранения ягоды. Желательная толщина — 4-5 мм.

В золе

Зола — известное удобрение, антисептик и надежный защитник растений от многих недугов и вредителей.

Сухая древесная зола препятствует распространению опасных патогенных инфекций, проникновению внутрь плода паразитов. Также она регулирует уровень влажности.

Организовать хранение следует так: дно большой емкости покрывают толстым слоем золы. Затем размещают арбузы так, чтобы они не соприкасались. Ящик доверху заполняют и закрывают.

Замораживание

Простой, быстрый и надежный вариант консервации любимых плодов.  Заморозка происходит при температуре 16-18 градусов ниже нуля. В таких условиях арбуз может «дожить» до майских праздников без потери вкусовых качеств.

Для более практичного размещения ягод в морозильном отсеке их стоит разрезать пополам, укрыть пищевой пленкой.

Размораживать нужно только в холодильнике при 4-5 градусах. Если плод оттаивает сразу в тепле, он становится скользким, мягким и липким.

Добавить комментарий

 

Войти с помощью:

vkontakte facebook odnoklassniki yandex

Уважаемые читатели! Мы не приемлем в комментариях мат, оскорбления других участников, спам и ссылки на сторонние ресурсы, враждебные заявления в сторону администрации и посетителей ресурса. Комментарии, нарушающие правила сайта, будут удалены.
Обязательные поля отмечены *

 

Adblock
detector