Нам всем иногда хочется чего-то нового вместо совершенно привычных и обыденных вещей. Но порой так сложно понять, как же всё-таки разнообразить свою повседневность.
Вот, например, такой невероятно полезный продукт, как тыква, используется большинством, в основном, для приготовления тыквенной каши либо для варки варенья. Но неужели с этим богатым витаминами и различными микро- и макро-элементами овощем больше ничего нельзя сделать?
Конечно, можно! Кроме всего прочего, из тыквы можно приготовить быстрый и вкусный пирог.
Ингредиенты
Для того, чтобы испечь такой пирог, нам потребуются следующие продукты: 260 гр тыквы, 180 гр сахара, 3 яйца, 200 мл кефира, 1 чайная ложка соды, 260 гр муки, 70 мл растительного масла, цедра 1 апельсина.
Теперь, когда мы нашли все необходимое, приступим непосредственно к приготовлению пирога!
Шаг 1
Первым делом займёмся самым главным ингредиентом — рыжей красавицей-тыквой. Ее нужно помыть, почистить от кожуры и косточек, порезать на небольшие кусочки.
Попробуйте семена тыквы от проверенного производителя:
- ? Мускат Прованса — среди прочих сортов тыкв мускатные выделяются повышенным содержанием сахара и изысканным мускатным ароматом. Присутствующий в огромном количестве каротин окрашивает мякоть в яркий красно-морковный цвет. Этот сорт французской селекции является настоящим огородным деликатесом. Крупные плоды имеют интересную чалмовидную форму – они плоскоокруглые, очень сильно и глубоко сегментированы. Плотная корка окрашена в желтовато-коричневый цвет и покрыта легким восковым налетом. Мякоть толстая, плотная, без резкого характерного запаха, свойственного тыквенным.
- ? Чудо-Юдо — мускатный сорт с удлиненными плодами массой 6-8 кг. Внешняя корка разделена на сегменты и покрыта зеленой сеткой. Мякоть тыквы ярко-оранжевая, сахаристая, хорошо хранится зимой и может употребляться без кулинарной обработки. Пригодна для запекания, выпечки, приготовления сока. Зрелые семена также съедобны.
- ? Тромбон — светло-зеленая, при полном созревании оранжевая тыква, больше похожая на длинный изогнутый огурец. Масса доходит до 6-8 кг. Мякоть оранжевая, сладкая, семена слабо выражены. Используется в традиционной кулинарии и для декорирования помещений, очень долго хранится.
- ? Ишики Кури Хоккайдо F1 — крупноплетистый высокоурожайный скороспелый гибрид японской селекции, предназначенный для выращивания в открытой почве. Растение отличается общей устойчивостью к тыквенным заболеваниям. Плоды этого сорта тыквы характерны необычной каплевидной формой и оригинальным каштаново-ореховым вкусом, в зрелой фазе достигают массы 1,7 кг. Желто-оранжевую мякоть можно употреблять вместе с оранжево-красной кожурой, которая хорошо размягчается при тепловой обработке, придавая блюдам еще более насыщенный цвет. Одно растение приносит до 8 плодов, которые созревают уже через 80−95 дней с момента посева.
- ? Жюльен F1 — столовый сорт раннего срока созревания, снимать плоды можно уже через 95 суток. Порционные плоды достигают весом до 1 кг. Мякоть отличается яркой мякотью и прекрасным вкусом. Срок созревания – с сентября по октябрь.
- ? Сдобная пышка F1 — могут достигать до 7 кг, кожура – плотная, серо-зеленой окраски, на ней имеются вертикальные ребра. Мякоть обладает нежным вкусом, насыщенной окраски и содержит много витаминов. Рекомендуется употреблять в пищу больным и ослабленным людям. Плоды созревают быстро (примерно за 3 месяца), при посадке в открытый грунт окрепшей рассады, можно собрать 2 урожая за сезон.
Далее нам понадобится сухая сковорода. Выложите на нее кусочки тыквы и подержите несколько минут на среднем огне, не забывая помешивать. После этого посыпьте тыкву сахаром, тщательно перемешайте и продолжайте готовить на среднем огне, пока тыква не станет помягче.
Аромат на кухне будет стоять волшебный!
Шаг 2
Следующий шаг — приготовление теста. Возьмите яйца, разбейте их в глубокую миску, к ним досыпьте сахар и все вместе взбейте венчиком или миксером до пышности. Кефир нужно погасить содой и добавить к яично-сахарной смеси, перемешать.
Далее возьмите апельсин и натрите его цедру на мелкой терке, затем добавьте ее в приготовленную ранее смесь. Влейте растительное масло, хорошенько все перемешайте.
Теперь нужно постепенно всыпать муку, при этом перемешивая тесто так, чтобы его консистенция была однородной, без единого комочка.
Шаг 3
Последним шагом нужно взять форму для выпечки и влить в нее половину всего теста. На тесто выложить приготовленную ранее тыкву в карамели, а сверху налить оставшееся тесто.
Поместите форму в разогретую духовку и запекайте 40 минут при температуре 190 градусов. Когда пирог будет готов, дайте ему остыть, после чего можно подавать его к столу. По желанию присыпьте сверху сахарной пудрой.
Вот такое вкусное и полезное блюдо, которое вмиг исчезнет с вашего стола, можно приготовить из тыквы. Приятного аппетита!