На отечественных дачах-огородах к фенхелю только начинают присматриваться. В пользу выращивания этой культуры говорит аристократический вкус и аромат, очевидная польза для здоровья. А несложная агротехника позволит получить урожай даже начинающему овощеводу.
Виды фенхеля
Фенхель — растение из семейства зонтичных. На прямом стебле располагаются листья (внизу — гораздо крупнее). На всех частях растения — сизый налёт. Жёлтые мелкие цветки собраны в соцветия-зонтики. Плод фенхеля — двусемянка продолговатой формы серого цвета с множеством мелких и лёгких семян внутри.
Дикорастущий фенхель встречается в Крыму, Средней Азии, Закавказье.
Существует 2 вида фенхеля — листовой и овощной. Первый на огороде сильно не выделяется, от привычного укропа отличается интенсивностью окраски и сладким нежным ароматом листьев. Второй вид напоминает капусту кольраби или диковинную белую репку.
Фенхель используется для снижения давления, регулирования работы почек, улучшения зрения, для подавления роста опухолей, лечения сердечно-сосудистой системы. В кулинарии культура употребляется и как приправа, и как самостоятельное блюдо.
Таблица: популярные сорта фенхеля
| Сорт | Посадка; схема посева | Прорастание | Габитус (наземная часть) | Урожайность (с 1 м2) | Техническая спелость |
| Удалец (овощной) | В грунт: конец апреля-начало мая; 10 х 20 см. | 14–20 дней | Высота 55–60 см, в фазе цветения до 100 см; диаметр розетки листьев 60–70 см. | До 1,2 кг (масса кочанчика 100–120 г, диаметр до 8 см). | 45–67 дней |
| Лужниковский Семко (овощной) | В грунт: весна-конец июля; рассадой: в апреле; 15 х 45 см. | 12–14 дней | Высота 55–60 см, в фазе цветения 100–110 см; диаметр розетки листьев 65–75 см. | 1,2–2 кг (масса кочанчика 200–220 г, диаметр 8–10 см, длина 12–13 см). | 53–68 дней |
| Осенний красавец (листовой) | В грунт: апрель-май; 25 х 50 см. | 10 дней | Высота 150–180 см; диаметр розетки листьев 15–20 см. | 1–1,2 кг. | 37–40 дней |
| Аромат (листовой) | В грунт: в марте; 20 х 40 см. | 15 дней | Высота 50–180 см. | 2–3 кг (при температуре ниже 7°C и выше 24°C рост подавляется). | 75–78 дней |
Выращивание фенхеля
Хотя фенхель предпочитает тёплый климат, его можно выращивать и севернее природной зоны обитания.
Почва
Фенхель хорошо растёт на плодородных лёгких суглинках. Грядки лучше готовить осенью.
Нюансы посадки:
- вскопать землю на глубину штыка лопаты для улучшения аэрации;
- если на участке тяжёлый суглинок, можно попытаться улучшить его структуру — внести на 1 м2 грядки 5–10 кг песка или 1–2 л перепревших опилок (они должны быть тёмного цвета);
- установить по периметру грядки бортики высотой 10–15 см, чтобы землю не размыло;
- на 1 м2 земли внести 5–7 кг полуперепревшего конского, овечьего или козьего навоза;
- до конца августа (в южных районах — до начала сентября) сеют яровой сидерат, например, горчицу. Через 3–4 дня она всходит. У ростков длиной 15–20 см плоскорезом подсекают корни, грядку перекапывают;
- сеют рожь как озимый сидерат. До наступления холодов она должна превратиться в кустик. Весной за 2 недели до посадки основной культуры ржаные кусты измельчают удобным способом, например, бензокосой, почву перекапывают, поливают;
- грядку можно накрыть тёмной плёнкой, спанбондом или полить раствором Байкал ЭМ-1 в концентрации 1:100 для скорейшего перепревания перекопанной массы. Приблизительно в середине-конце мая можно проводить посадки;
- непосредственно перед посевом фенхеля на 1 м2 грядки вносят азотные (30 г), фосфорные (20 г) и калийные (10 г) удобрения.
Переизбыток азотных удобрений снижает устойчивость растения к некоторым болезням, вредителям. Поэтому вносить их нужно в комплексе с фосфорными и калийными.
Совместимость фенхеля с другими растениями
Фенхель не следует высаживать после сельдерея, моркови, пастернака. Земля после огурцов и капусты считается наилучшей, потому что получила достаточный заряд органики. Остальные культуры и однолетняя трава считаются более или менее дружественными.
Фенхель неплохо уживается с кольраби, огурцами, горохом. А вот соседство с помидорами, перцами, картошкой, бобами, фасолью, шпинатом противопоказано. Причём не фенхелю. Ведь именно его мощная корневая система при недостатке воды потянется к «соседям» и будет забирать всю влагу.
Посадка культуры на отдельной грядке с краю огорода станет идеальным вариантом. Так габитус фенхеля (высота наземной части, которая достигает 2 м) не затенит низкорослых соседей, например, капусту. Нелишним будет установить опоры для растения на случай сильного ветра.
Способы посадки
Сажать фенхель можно тремя способами:
- Посев в открытый грунт. Это нужно делать, когда воздух прогреется до 10oC (подзимние посадки проводятся в южных регионах). Семена перед высевом замачивают в любом стимуляторе роста. Глубина посева в среднем — 1,5–2 см. Растения сеют в лунки по несколько штук или густо в бороздки. Позже будет проводиться прореживание — между растениями оставляют расстояние 15–20 см. Рекомендованное расстояние между рядами — 40 см. При угрозе возвратных заморозков и для создания благоприятного микроклимата посевы укрывают полиэтиленом, а лучше спанбондом (нетканым укрывным материалом). Фенхель всходит около 10 дней (в зависимости от сорта и погоды).
- Рассадный способ применяют для овощного фенхеля в условиях короткого лета. Рассаду готовят с февраля-марта в торфоперегнойных стаканчиках. Температура прорастания семян — 20–25оС, для развития всходов нужна более низкая температура — 10оС. Через 3 недели ростки пикируют, если семена высевались в ящик. В средней полосе в открытый грунт рассаду высаживают во второй половине мая, в южных районах раньше.
- Вегетативно (делением корневища). Этот способ больше подходит для южных районов — корневище растения делят так, чтобы на каждой части было не менее 2 почек.
Особенности ухода
Основные мероприятия по уходу за фенхелем: рыхление междурядий, прополки, поливы, подкормки, окучивание.
Прополки, рыхление, мульчирование
Рыхлая почва хорошо впитывает воду, не позволяя ей застаиваться у поверхности. Прополка улучшает проветривание стеблей, создавая здоровый микроклимат.
Рыхление и прополка способствуют профилактике грибковых заболеваний.
Если вы приезжаете на дачу наездами в свободное от работы время, попробуйте замульчировать почву — и растения не высохнут за неделю, и земля дольше останется рыхлой.
Полив
Недостаточно влажная земля станет для растения стимулом поскорее завязать семена в ущерб зелёной массе и развитию плода. Поэтому, когда начинает формироваться розетка листьев у зеленного фенхеля и утолщаться стебель овощного, соблюдается регулярность поливов. Делать это нужно нечасто (1 раз в 5–6 дней), но обильно — до 20 л на 1 м2. В жаркую погоду количество поливов увеличивается.
Подкормки
Периодические подкормки проводятся под корень и внекорневым способом.
- Первая подкормка, как правило, предназначается для овощного фенхеля, чтобы предотвратить его стеблевание. В фазе 3–4 настоящих листьев проводится полив комплексным удобрением из суперфосфата (20 г), аммиачной селитры и калийной соли (по 10–12 г) на 1 м2.
- Вторая и третья подкормки предназначены больше для получения семенного материала. Вторая порция удобрений — 10 г аммиачной селитры и 5–8 г суперфосфата на 1 м2, когда намечаются цветочные стебли.
- При хорошо увлажнённой земле с началом бутонизации проводится третья подкормка фосфорными удобрениями (2 г на 1 м2).
При недостатке опыта или времени для корневых, внекорневых подкормок удобно использовать готовые комплексные препараты: Энерген, Энерген Аква, Байкал ЭМ-1, Гумат-Лист. Дозировка, сроки и способ применения подробно описаны в инструкции.
Окучивание
С началом образования утолщения на стебле проводятся окучивания. Подобные процедуры положительно сказываются на качестве кочанчика. Некоторые овощеводы обёртывают стеблеплод вдавленным в землю цилиндром из вырезанной пластиковой бутылки, молочных пакетов. Но пластик нагревается на солнце и далёк от экологических стандартов. Стоит заменить его картоном, крафт-бумагой.
Фенхель в домашних условиях
В доме принято выращивать фенхель для получения зелени. Готовая почвосмесь, удобрения и комплексные подкормки продаются в сельскохозяйственных магазинах. Световой день продлевается с помощью дополнительной подсветки лампами дневного света или специальными фитолампами.
Агротехника домашнего выращивания в главном совпадает с «уличной»: полив, рыхление, подкормки. К поливу предъявляются особые требования, при избытке влаги появляются трипсы — бич домашних растений. Зелёные веточки срывают понемногу, чтобы не ослабить растение.
Видео: о выращивании фенхеля
Болезни и вредители фенхеля
Определённые факторы — неблагоприятная погода, невнимательность, неопытность создают благоприятные условия для появления и развития болезней. Возбудителями многих являются разнообразные грибки.
Профилактические меры:
- соблюдение севооборота;
- использование здоровых семян;
- грамотный полив;
- прореживание;
- рыхление почвы;
- отсутствие залежей органических остатков.
Таблица: как бороться с грибковыми заболеваниями
| Болезни | Признаки поражения | Лечение и профилактика |
| Церкоспороз | Идеальными условиями для заражения становится жара и повышенная влажность воздуха. При лёгкой форме заражения появляются отдельные желтоватые пятнышки с бурыми краями на стебле, листьях, соцветиях растения. При тотальном поражении очаги заражения сливаются. Растение при этом становится ржавого цвета и высыхает. | Обработка бордосская жидкость (проводится 2 раза с 2-недельным интервалом). |
| Фомоз | Возникает при сухости, вызванной недостаточным поливом. Гриб поражает растение насквозь, проступая жёлтыми пятнами с чёрными вкраплениями. Начало заболевания приходится на середину лета, осенью растение засыхает. | Обработка Фитоспорином (по инструкции). Удалить и сжечь за пределами участка больные растения. Почву оздоровить, внеся на 1 м2 ведро органики — перепревшего навоза, торфа или компоста. Структура почвы станет более рыхлой, улучшится аэрация (проветривание), сводя на минимум развитие колонии болезнетворного гриба. |
| Чёрная гниль | Если лето выдалось сырым, фенхелю грозит чёрная гниль — листья растения буреют, чернеют и скручиваются. | Обработка бордоской жидкостью (3–4 раза с интервалом 10–14 дней, последняя процедура — минимум за 2 недели до сбора урожая). Поражённые растения удаляют. На этом месте фенхель не выращивают 4 года, равно как и другие зонтичные культуры. Грядку тщательно пропалывают на протяжении сезона, под осеннюю перекопку вносят высокие дозы фосфорно-калийных удобрений (30 г суперфосфата и 15 г сульфата калия на 1 м2). |
| Мучнистая роса | Характерный признак поражения — похожий на побелку белесый налёт на листьях. Поражённая зелень становится пресной. Споры гриба разносятся ветром. На ранней стадии определить заболевание визуально сложно, но когда тёплые дни чередуются с прохладными в условиях повышенной влажности, это повод осмотреть каждое растение. | Фунгицид от мучнистой росы Бактофит начинает действовать уже с момента попадания на поражённую зону в течение суток. Такая скорость работы делает урожай съедобным через 3 дня. Для опрыскивания в 10 л воды растворяют 10 мл препарата. Необходимое количество опрыскиваний — 3 (производитель рекомендует до 8) с интервалом 7 дней. Калийное голодание снижает сопротивляемость растения мучнистой росе. Удобны в использовании готовые препараты, например, Гумат калия Суфлёр, Калимагнезия. Сильно поражённые растения вырывают. Системный препарат Фундазол эффективно подавляет болезнь даже при наличии очевидных симптомов мучнистой росы (рабочий раствор: 10 г на 10 л воды). Опрыскивание проводится дважды с интервалом в 5–6 дней. Последняя обработка должна быть не позднее недели перед сбором урожая. |
| Пероноспороз | Влажность и снижение температуры до 18–20°C создают условия для заболевания. Снаружи листья желтеют, буреют, с обратной стороны покрываются белым налётом. | При пероноспорозе готовят раствор: 300 г древесной золы кипятят в небольшом количестве воды, соединяют с 10 л воды, добавляют немного хозяйственного мыла (для лучшего прилипания). Опрыскивают также светло-розовым раствором марганцовки (1–2 г на 10 л воды). |
| Фузариоз | Если растение начинает увядать, а потом сохнет, становится хрупким и рассыпается в руках — это верный признак поражения фузариозом. Заболевание начинается и быстро прогрессирует в прохладную влажную погоду. Источником заражения становятся растительные остатки, разнести мицелий гриба можно комочками земли, которые прилипли к лопате. | Обработка Фундазолом (10 г на 10 л воды). Опрыскивание проводится дважды с интервалом в 5–6 дней. Последняя обработка должна быть не позднее недели перед сбором урожая. |
| Вертициллёз | Благоприятные условия для заражения — температура воздуха ниже 20oC. Грибок распространяется по сосудам растения, закупоривая их и препятствуя дальнейшему сокодвижению. Характерно поражение снизу вверх: листья меняют цвет с жёлтого на красный, увядают и отмирают. При этом половина растения может выглядеть здоровой. | Вертициллёз настолько коварен, что легче удалить больные растения вместе с прилегающей почвой как только появились первые симптомы. Для профилактики и оздоровления грунта используется фунгицид Глиокладин в нерастворимых таблетках. Он действует в верхних слоях почвы — не глубже 8 см. 3 таблетки кладут в лунку под корни рассады фенхеля. |
| Корневая гниль | Растение поникает, кажется, что его плохо полили. Грибком поражаются в первую очередь недоразвитые или повреждённые грызунами корни. Растения не обязательно погибают, но их урожайность крайне скудная. | От корневой гнили используется бактериальный фунгицид Алирин-В. В лечебных целях 2 таблетки препарата растворяют в 10 л воды. Полив проводится 2–3 раза с интервалом 7 дней. Для лечебного опрыскивания берут 2 таблетки на 1 л воды, обработка 2–3 раза через 7 дней. Для профилактического опрыскивания норму расхода уменьшают вдвое, обработка проходит 2–3 раза через неделю. При первых признаках корневой гнили от стебля отгребают почву и обрабатывают его специальным раствором (2 ч. л. медного купороса или поликарбацина, 6 ст. л. древесной золы или мела на 1 л воды). Кисточкой смачиваются стебли на высоту до 12–15 см. Ещё способ — припудривание очага заражения древесной золой или толчёным углём, мелом. Почву вокруг стебля поливают раствором медного купороса (1 ст. л. на 5 л воды). Профилактика корневой гнили заключается в умеренном поливе, дренировании почвы гравием, привнесении новой земли. |
| Ржавчина | Заболевание легко узнать по выпуклым мягким подушечкам овальной формы ржавого цвета. Обычно поражается нижняя часть листа (на верхней могут быть пятна жёлтого цвета), реже черешки и стебли. Ржавчина блокирует процесс фотосинтеза, что приводит к некрозу растения. Заболевание может принять характер эпидемии. Причиной болезни становится загущение посадок, переувлажнение, переизбыток азотных удобрений. | Раствор для опрыскивания, полива — паста Фитоспорина, растворённая в воде в пропорции 1:2 или 4 капли концентрата на 200 мл воды. Обработку проводят 1–2 раза с интервалом 7–14 дней. Обработка бордоской жидкостью 1–2 раза. |
| Чёрная ножка | Бич любой рассады в комнате, теплице. Стебель у земли истончается, чернеет, росток падает, как подкошенный. Условия для развития чёрной ножки: чрезмерный полив, перепады температуры, загущенность, уплотнение почвы. | При чёрной ножке поражённые ростки удаляют, верхний слой почвы подсушивают и припудривают древесной золой или толчёным древесным углём. Допустимы опрыскивания настойкой луковой шелухи — горсть шелухи залить 1 л горячей воды, настоять сутки, опрыскивать каждые 5–6 суток. Полив светло-розовым раствором марганцовки. |
Фотогалерея: грибковые поражения фенхеля
Таблица: насекомые-вредители фенхеля
| Вредители | Как проявляются | Лечение |
| Гусеницы различных бабочек | Фенхель обожают бабочки, вернее, их гусеницы. Бабочки зонтичной моли зимуют под чешуйками древесной коры, но яйца откладывают в соцветия фенхеля. Вылупившиеся личинки выгрызают сочные плодики и оплетают зонтик плотной паутиной. Привлекательным является фенхель и для махаона из семейства парусников. На растении вырастает и окукливается 2 поколения гусениц: первое — с мая по июнь, второе — с августа по сентябрь. | Чтобы избавиться от личинок зонтичной моли, допускается опрыскивания биопрепаратами: Битоксибациллином (100 мл на 10 л воды), Лепидоцитом (25–70 мл на 2–4 л воды) – 1–2 обработки с интервалом 5–10 дней против каждого поколения моли. При небольшом количестве особей их просто смывают вручную мыльным раствором из 2 л. древесной золы и 10 л воды. |
| Трипсы | Взрослые насекомые и личинки поражают растения избирательно, поедая соцветия и верхушки листьев. Визуально поражение трипсами определяется по белесым пятнам, съёжившимся и усохшим цветкам, молодым плодам, листьям. | В борьбе с трипсами используют 2-разовое опрыскивание инсектицидами (Инта-Вир, Каратэ, Агровертин) с интервалом 7–10 дней. |
| Подуры (ногохвостки) | Микроскопические белые, кремовые, зеленоватые существа, похожие на гусениц, ловко прыгающие с помощью вилочки на брюшке. Появляются при избыточном поливе, питаются тоненькими корешками. | От подур избавляются, подсушивая почву или заменяя заселённый слой чистым. В качестве срочных мер используют инсектициды Моспилан, Актара в соответствии с инструкцией. |
| Песчаный медляк | Тёмно-серый или чёрный жук до 1 см длиной. Его личинки условно считаются безвредными, а жук подгрызает весной надземную часть растения. | Уменьшить численность жуков песчаных медляков поможет отсутствие травяных куч — мест их зимовок. Жук не трогает растения, семена которых были замочены перед посадкой в 65%-й суспензии Фентиурама. |
Фотогалерея: вредители фенхеля
Отзывы овощеводов
Фенхель — это та культура, которая растёт у меня при любых условиях. Летом я листья кладу в овощи, мясо, чуть-чуть в салат с другой зеленью, при консервации, особенно с помидорами. Фенхель выратает большой, разлапистый, не боится первых заморозков, может перезимовать, но кочанчики, к сожалению, растут очень плохо, хоть и сажаю рассадой, поэтому лопаем зелень. А вообще он очень красивый.
Чикуся
http://dacha.wcb.ru/index.php?showtopic=40035
Фенхели есть разные. Для получения луковиц — овощной. Несколько лет пыталась вырастить. Во-первых, зависим от длины дня (как пекинка). Т. е. ранние посадки (апрель-май) и поздние (июль) могут дать луковицу. Все, что между (июнь), даёт только зелень. В принципе, так и есть. Пробовала растить рассадой. Рассада не капризная, приживалась нормально. И даже луковицы получились в каком-то виде. Но до луковиц, выращенных на югах, точно не дотягивали. Видимо, в наших краях не хватает им тепла. Выращивала в открытом грунте.
Todelena
https://www.forumhouse.ru/threads/290403/
В прошлом году выращивал анисовый фенхель. Семья в штыки: «Что ты нам микстуру от кашля суёшь.» Но для прикормки на рыбалку хорошо. Сушёный до сих пор лежит, не знаю, куда ещё применить.
Zigor
http://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?t=4430
Я впервые фенхель сеяла семенами взятыми в аптеке лет 18 назад. Хотелось посмотреть, что же это такое. После того посева он самосейкой растёт. Двулетнее растение получается. В первый год охапка сочных зелёных листьев к осени, а на второй семенники и зелень очень ранняя в первые салатики с зимующими сортами лука, щавелем, зеленью чеснока и петрушки.
petrovna
http://dacha.wcb.ru/index.php?showtopic=40035
По всему видно, что фенхель достоин того, чтобы быть замеченным. Он обязательно придётся по вкусу и человеку без затей, и гурману, и эстету. Это растение — воплощение утончённой красоты и практической пользы.