Любисток очень легко вырастить: сажают его один раз на много лет, он растёт практически где угодно и почти не требует ухода, а полезных свойств у него много. Опытные хозяйки используют ароматные листья растения в кулинарных целях, а знатоки народных рецептов применяют корни и листья для поддержания здоровья.

Любисток на участке: чем полезен, когда собрать и применить для здоровья

Любисток — очень неприхотливое растение, многие огородники сажают его у себя на участке.

Чем полезен любисток

Любисток лекарственный (в народе его называют горный сельдерей, зимний сельдерей) способен расти на одном месте не менее десяти лет. Представляет собой травянистое растение высотой до полутора-двух метров, листья его по внешнему виду, вкусу и запаху похожи на листья сельдерея, но значительно грубее и острее на вкус. Отрастать побеги начинают вскоре после схода снега, срезать листву можно на протяжении всего огородного сезона. В кулинарных целях в основном используют молодые листья, в фармацевтике — все части растения, в том числе толстые мощные корневища и плоды (двусемянки).

Корни любистока

У любистока очень мощные корни, поэтому он чрезвычайно неприхотлив

Любисток содержит множество полезных для человеческого организма веществ: эфирные масла, разнообразные органические кислоты, витамины и др. Описано применение сока, отваров и настоев корней и листьев любистока для лечения самых разных заболеваний, например:

  • болезней верхних дыхательных путей;
  • заболеваний желудочно-кишечного тракта;
  • различных невралгий и тревожных состояний;
  • сердечных недугов;
  • ревматизма;
  • подагры.

Помогает любисток при облысении, кожных болезнях, используется для ускорения заживления ран и порезов и даже при алкоголизме. Широко используется при лечении женских и мужских болезней. Применение любистока началось не в последние годы: различные рецепты встречаются в довольно старых серьёзных книгах.

Согласно народной примете, чтобы девушку скорее взяли замуж, она должна готовить отвар любистка и полоскать им волосы. Тогда от женихов отбоя не будет.

Как выращивать любисток и заготавливать его

Любисток может быть выращен из семян, черенков или кусочка взрослого куста; последний способ самый простой. В мае можно аккуратно откопать кусочек куста или, выкопав его полностью, разделить на части. Посадить растение можно где угодно, но лучше — в полутени. Весь уход за ним состоит в периодических поливах и своевременном сборе листьев. Летом любисток цветёт; если семена не нужны, цветоносы лучше сразу срезать почти все.

На следующий год после посадки уже можно срезать листья и использовать их для салатов, консервирования огурцов и помидоров, в качестве компонентов различных первых и вторых блюд. Листья можно срезать понемногу, а можно несколько раз за сезон срезать всю зелёную массу (последний раз — в августе). Корни же можно заготавливать лишь через 3–4 года. Делают это в конце весны или начале осени, но ни в коем случае не во время цветения: в этот период они ядовиты. Можно отобрать от куста до половины корней: они довольно быстро восстановятся.

Листья

Для пищевых целей приятнее молодые листья, поэтому затягивать с их сбором не стоит

Как листья, так и корни обычно сушат, предварительно вымыв. Листья высыхают быстро (можно использовать и сушилку при 50–60 оС), после чего их лучше сразу размолоть в порошок. Корни сохнут дольше, нагревать их при этом можно только до 40 оС, предварительно немного порезав. И тот, и другой продукты хранят в темноте в стеклянных банках с крышкой. Листья можно хранить и в морозильнике.

Любисток в народных рецептах

Как и любое лекарственное средство, применять любисток надо с осторожностью, особенно внутрь. Впрочем, к листьям это не относится, а избыток средств на основе корней уже ни к чему. Чаще всего применяют отвары любистока, но можно пользоваться и настоями.

  1. Для приготовления отвара берут чайную ложку размолотых сухих корней и стакан горячей воды. Держат смесь на самом тихом огне под крышкой в течение получаса. При этом до половины воды выкипит, поэтому после остывания и процеживания объём раствора восстанавливают водой до стакана. Этот раствор принимают внутрь по 2 ст. ложки между приёмами пищи при ангине, тонзиллите, бронхите, неврозах. Им же можно полоскать горло и ротовую полость.
  2. При кожных заболеваниях и для удаления пигментных пятен настаивают 50 г измельчённых сухих корней в стакане кипятка несколько часов. Смоченным в настое тампоном протирают проблемные места.

Есть и множество других рецептов, но к их применению на практике надо подходить с осторожностью.

Видео: рецепты средств из любистока

Любисток — беспроблемное растение, почти не требующее ухода. Если правильно и вовремя заготовить его, можно устранить многие проблемы со здоровьем.

Если Вам нравятся статьи, подпишитесь на наш канал в Яндекс Дзене, чтобы не пропустить свежие публикации. Вы с нами?