Абрикос Саратовский рубин: новинка, достойная внимания

В южных садах абрикос прописался уже давно. А вот в регионах, где зимы морозные, это дерево долго оставалось мечтой для садовода. Но упорный труд учёных приносит результаты. На свет появляются сорта, устойчивые к холодам и при этом регулярно плодоносящие. Недавняя новинка, которая заинтересовала не только частных садоводов, но и владельцев коммерческих садов — абрикос Саратовский рубин. По мнению многих, этот сорт настоящая находка для промышленного выращивания.

История создания абрикоса Саратовский рубин

Не так давно считавшиеся исключительно южными жителями абрикосы благополучно расселяются по садам, расположенным в зоне рискованного земледелия. Это стало возможным благодаря кропотливому труду селекционеров, которые сумели вывести новые сорта, выдерживающие морозы. В 2015 г в Госреестр был включён абрикос Саратовский рубин, который получил допуск по Нижневолжскому региону и рекомендован для испытания в Северо-Кавказском. Работа над его созданием продолжалась не один десяток лет. Новый гибрид был получен в результате скрещивания сорта Фараон и гибрида маньчжурского и обыкновенного абрикоса. От первого родителя сорт унаследовал прекрасные вкусовые качества, от второго — отличную морозоустойчивость. Автором стал заместитель генерального директора по биотехнологиям предприятия «Сад и огород» учёный-селекционер из Саратова Александр Голубев.

Саратовский рубин прекрасно подходит не только для коммерческих и промышленных садов, но и для частных владений.

Описание сорта

Деревья Саратовского рубина отличаются быстрым ростом. На садовом участке у вас будет красоваться среднерослое растение с красивой шаровидной кроной средней густоты. Побеги средней величины и пряморослые, покрыты коричнево-бурой корой без опушения. Кора штамба и скелетных ветвей коричневая, шелушащаяся. Немногочисленные чечевички окрашены в серо-жёлтый цвет. При посадке следует учитывать, что дерево вырастает раскидистым и достигает в высоту 4 – 5 м, поэтому для обладателей небольших участков нужно правильно подобрать место для постоянной прописки сорта.

Листья среднего размера. По форме широкоокруглые, длиннозаострённые с тупым основанием. Поверхность гладкая, блестящая. Цвет тёмно-зелёный. Пластинка имеет вогнутую форму. Край листа украшает городчатая зазубренность. Черешок среднего размера.

Цветки одиночные, белые, средней величины. Плоды завязываются преимущественно на плодовых прутиках, шпорцах и однолетних побегах.

Плоды среднего размера. Средняя масса 42 г. Их внешний вид просто великолепен — эллиптической формы плод покрывает бархатистая кожица светло-оранжевого цвета с размытым по большей части поверхности карминным покровным окрасом. Кожица среднегрубая, с плода снимается с трудом. Оранжевая мякоть обладает средней сочностью и нежной мякотью. Сок бесцветный, приятный. На вкус абрикос Саратовский Рубин кисло-сладкий, имеется характерный аромат. Дегустаторами оценивается на 4,3 балла.

Косточка гладкая, слабозаострённая, эллиптической формы. От мякоти отделяется хорошо. Главное — она маленькая, её размер занимает всего лишь 3,6% от общей массы плода.

Содержание веществ в плодах — таблица

Полезные вещества	Процентное соотношение
Сухое вещество	14,2%
Сахара	8,5%
Кислота	1,5%
Пектиновые вещества	1,33%

Польза плодов

Абрикосы очень богаты витаминами и микроэлементами, поэтому являются ценным пищевым продуктом. Употребление фрукта принесёт не только вкусовое наслаждение, но и неоценимую пользу для организма:

• плоды содержат много солей кальция и железа, поэтому очень полезны для организма, особенно детского;
• абрикос показан при малокровии;
• благодаря магнию и фосфору активизирует работу мозга;
• лютеин помогает при возрастных изменениях зрения;
• катехины противодействуют различным воспалениям;
• клетчатка нормализует работу органов пищеварения;
• в абрикосах Саратовский рубин содержится большое количество витамина С — до 12,3 мг на 100 г, что благотворно действует на иммунную систему.

Абрикосы — источник энергии и хорошего настроения. Но людям, страдающим диабетом, нежелательно их употреблять из-за высокого содержания сахара и глюкозы.

Характеристика сорта

1. Правильно привитое растение вступает в процесс плодоношения рано — через 2 – 3 года после посадки.
2. Время созревания абрикоса Саратовский рубин выпадает на середину июля, поэтому его смело можно причислить к сортам среднего срока созревания.
3. Показатель урожайности средний — 338 ц/га, но плодоношение ежегодное, без перерывов.
4. Морозостойкость высокая. По словам оригинатора, дерево способно спокойно перезимовать при морозах в -36 ^оС. При этом низкие температуры выдерживает не только древесина, но и почки.
5. Саратовский рубин требует нормирования урожая. Из-за большого количества завязей плоды могут мельчать и осыпать при сильных порывах ветра, так и не достигнув стадии полного созревания. Поэтому грамотно проведённая процедура пойдёт на пользу.
6. Плоды не только красивы внешне, но и отлично переносят транспортировку даже на длительные расстояния. Лёжкость также отличная.
7. Сырая погода, длящаяся продолжительное время, не навредит плодам. Под воздействием высокой влажности они не растрескиваются.
8. Саратовский рубин отличается хорошим здоровьем. Абрикос устойчив к грибковым заболеваниям — клястероспориозу и монилиозу, которые являются большой угрозой для других сортов. Благодаря этому значительно сокращается количество опрыскиваний, что позволяет вырастить экологически чистый урожай.
9. Частично самоплодный Саратовский рубин нуждается в опылителях. Для этих целей подходят многие сорта, поэтому выбор можно сделать, ориентируясь на собственные предпочтения. Если опираться на вкусовые качества, то идеально подойдут Лакомка и Десертный Голубева, из морозоустойчивых сортов прекрасно справляются с задачей Манитоба, Триумф Северный и Жигулёвский сувенир, а самым надёжным считается абрикос Щебрый.

Отличительные черты

Помимо маленькой косточки, Саратовский рубин обладает полезным для фруктовых деревьев качеством — он имеет более длительную фазу покоя, что позволяет до середины февраля не реагировать на возможные оттепели.

Достоинства и недостатки — таблица

Достоинства	Недостатки
Хорошая урожайность и ежегодное плодоношение	Требует нормирования урожая
Отличный внешний вид плодов и вкусовые качества	Нуждается в опылителях
Прекрасная транспортабельность и длительный срок хранения
Устойчивость к грибковым заболеваниям — клястероспориозу и монилиозу
Даже молодые деревья прекрасно выдерживает морозы в -36 оС
Взрослые деревья прекрасно переносят засушливые периоды

Абрикос Саратовский рубин — видео

Особенности посадки

Соблюдая несложные правила посадки, вы закладываете базу для дальнейшего развития здорового дерева.

Место и грунт

Даже если абрикос Саратовский рубин способен выживать в сильные морозы, далёкие предки современного сорта отличались большой теплолюбивостью. Учитывая генетическую память растения, постарайтесь найти для посадки уютное солнечное место. Желательно с северной стороны укрыть дерево от господствующих ветров. Хорошим заслоном послужат каменные постройки, которые способны постепенно отдавать накопленное за день тепло, дополнительно обогревая абрикос.

Солнце способствует накоплению большей сахаристости в плодах. Если абрикос растёт в сильном затенении, на хороший урожай не рассчитывайте — плоды будут мелкими и кислота в них станет солирующей ноткой.

Для Саратовского рубина существует один нюанс, соблюсти который необходимо. Дерево нежелательно высаживать в южной части сада, это грозит быстрым пробуждением почек, которые могут пострадать от возвратных заморозков.

Абрикос не выносит застоя воды в корнях. Поэтому подтапливаемые низины и заболоченные участки для посадки желательно не рассматривать — вас постигнет неудача. Но если другого выхода нет, постарайтесь соорудить искусственный холм или выкопать отводные канавки. Также выручит хороший дренажный слой в посадочной яме.

Помните, уровень грунтовых вод не должен быть ближе 2 м к поверхности.

В отношении почв Саратовский рубин неприхотлив. Но предпочтение отдаёт лёгким, воздухо- и влагопроводимым грунтам. Такими характеристиками обладают суглинки и супесчаники. Неплохо растёт сорт и на каменистых почвах (получается природный дренаж, уберегающий от застоя воды).

Абрикос не любит кислые почвы. У растущих на них деревьях может наблюдаться камедетечение и растрескивание косточки. Плохо развивается в тяжёлых глинистых грунтах. Они холодные и склонны к застаиванию воды. На песчаных почвах дерево может испытывать частую жажду и недостаток питательных веществ.

Время для посадки

Саратовский рубин рекомендуется высаживать весной, начиная со второй декады апреля. Главное, дождаться, когда полностью растает снежный покров и земля немного прогреется под лучами солнца. Но торопиться нужно. Процесс должен быть завершён до начала набухания почек. За весну и лето растение обязательно приживётся и сможет пережить зиму.

Но я, жительница тёплого Крыма, предпочитаю осеннюю посадку. В нашем регионе посадочные работы проводятся с конца октября по ноябрь (а иногда и в начале декабря). Благо, тёплая погода позволяет. В этот период торопиться не стоит, нужно дождаться, когда саженец сбросит листву. Во время посадки поливаю хорошенько абрикос, а дальше всё делает природа. Осенние дожди в сочетании с комфортной температурой позволяют саженцу обзавестись впитывающими корнями и благополучно адаптироваться на месте. В основном зимы у нас мягкие, но небесная канцелярия иногда преподносит сюрпризы, поэтому о корневой системе нужно позаботиться заранее, укрыв её мульчёй. Мне кажется, что осенняя посадка Саратовского рубина прекрасно подойдёт и для Краснодарского края.

Если вы приобретаете саженец с закрытой корневой системой, его можно высаживать в любое время с апреля по октябрь-ноябрь. Посаженное в начале лета молодое растение следует уберечь от перегревания корневой системы. Для этого нужно хорошенько замульчировать посадочный круг.

Подготовка посадочной ямы

Подготовка к будущей посадке начинается с расчистки места от остатков растительности, больших камней и прочего мусора. Земля перекапывается на глубину штыка лопаты. Во время процесса тщательно выбирайте корни многолетних сорняков. После, участок засевается сидератами. Они обогатят почву питательными веществами и не дадут разрастись сорнякам.

Посадочная яма готовится заранее при любых сроках посадки. Осень — прекрасное время, чтобы подготовиться к весенней процедуре. Для осенней посадки яму готовят примерно за месяц.

1. Посадочная яма должна быть просторной, чтобы корневая система саженца без труда в ней размещалась. Поэтом выкопайте углубление размерами 70/70 см.
2. Если земля не обладает нужными характеристиками, котлован придётся расширить и углубить, чтобы заполнить его дренажём и подходящим почвенным составом, который обеспечит саженцу нормальную приживаемость.
   

   Если почва тяжёлая, посадочная яма должна быть больших размеров, чтобы вместить дренаж и подготовленную почвосмесь

3. Как обычно, верхний слой плодородной почвы откладывайте в сторону. Смешайте её с перепревшим перегноем, лучше конским (2 – 3 ведра), древесной золой (2 – 3 кг) или комплексом минеральных удобрений, содержащих азот, фосфор и калий. Землю, поднятую с глубины, можно равномерно разбросать в саду.
4. Питательной смесью наполните котлован. Если вы готовите яму для осенней посадки, полейте почвосмесь водой, чтобы питательные вещества равномерно растворились, а почва осела. Если яма предназначена для весенней посадки, её можно не заливать водой. За вас работу сделают природные осадки.

Выбор саженца

Здоровый саженец — залог успеха. Старайтесь выбирать только районированный сорт. Чтобы покупка не разочаровала, её лучше совершать в специализированных центрах или у проверенных продавцов.

Качественный саженец проверяем по следующим критериям:

• прививка говорит о том, что перед вами не дикий сеянец, а сортовое растение;
• корневая система ветвистая, покрытая сеткой впитывающих корешков. Из саженца с обрубленным центральным корнем и отсутствующими впитывающими отростками не вырастить здорового дерева;
• ствол должен быть ровным, покрытым эластичной и гладкой корой без признаков болезней и повреждений;
• чем больше живых почек, тем быстрее абрикос будет развиваться, обеспечив в дальнейшем хорошую урожайность.

Если вы приобрели саженец с открытой корневой системой, перед посадкой корни лучше всего оживить, опустив их в воду.

Как выбрать саженец абрикоса — видео

Посадочный процесс

1. Из заранее приготовленной посадочной ямы удалите часть грунта. Вбейте в дно ямы прочный деревянный кол, который послужит опорой. Оставшуюся в углублении почвосмесь соберите конусом в центре.
2. Корни абрикоса можно опустить в глиняную болтушку, а затем сразу же установить растение в центре ямы на вершину конуса, расправив корневые ответвления по сторонам.
3. Затем засыпьте вынутую почвосмесь обратно в яму. После посадки корни должны находиться под землёй, а корневая шейка — над уровнем почвы, на высоте 5 см.
4. Землю вокруг саженца слегка утрамбуйте и соорудите по краям посадочной ямы земляной валик, который будет удерживать воду после полива.
5. Подвяжите саженец к опоре.
6. Полейте растение. Сначала влейте ведро воды, затем, после впитывания — следующее.
7. Завершающим этапом станет мульчирование посадочного круга. Мульча прекрасно сохранит нужную для саженца влагу в почве и предотвратит зарастание околоствольного пространства сорными травами.

Весенняя посадка абрикоса в средней полосе России — видео

Схема посадки

Учитывая раскидистость Саратовского рубина, следует применять правильную схему посадки. Пока деревце маленькое, оно никому не мешает, но разросшийся абрикос затеняет много места, в результате чего, более молодые деревья начинают испытывать дефицит света. Поэтому высаживая этот сорт, придерживайтесь следующих параметров — в ряду не менее 4 м, между рядами — не менее 5 м.

Уход за деревом

Абрикос Саратовский рубин — неприхотливое растение. Уход за ним не сопряжён с трудностями. Но, как и каждое сортовое растение, этот абрикос имеет свои секреты агротехники.

Полив и удобрения

Саратовский рубин устойчив к засушливым периодам. Но это относится только к здоровым взрослым деревьям, которые имеют разветвлённую корневую систему, способную самостоятельно добывать влагу из нижних слоёв почвы.

Саженцы, особенно высаженные в весенний период, остро нуждаются в правильном увлажнении. Поливать молодые растения нужно часто, до 3 раз в месяц. В жарких регионах можно ввести ещё один дополнительный полив. Процесс увлажнения лучше всего разделить на 2 приёма — утренний и вечерний. Так влага равномерно впитается в почву и пойдёт на пользу корням. Если всю норму воды (2 – 3 ведра под молодое растение) вылить сразу, она не успеет проникнуть глубоко в почву и растечётся по поверхности.

Взрослые растения обязательно поливают в следующие периоды:

• перед цветением;
• сразу после него;
• в мае, когда идёт активный рост побегов;
• влагозарядковый полив должен быть только при условии очень сухой осени.

В конце июля увлажнения нужно прекратить, особенно если стоит дождливая погода, так как это провоцирует затяжной рост побегов. Молодая древесина не успеет вызреть к зиме и может погибнуть.

Удивительно, но факт — Саратовский рубин не любитель органики. По рекомендации создателя сорта, навоз лучше всего вносить исключительно весной. Содержащийся там азот благотворно повлияет на рост молодых побегов. Из минеральных удобрений абрикос предпочитает калий. Кстати, этот микроэлемент находится в древесной золе, которую можно с успехом использовать при подготовке дерева к зиме.

Обрезка

Как и для всех фруктовых деревьев, обрезка — один из важнейших этапов ухода за Саратовским рубином. Ведь эта процедура помогает не только повышать урожайность, но и улучшает качество плодов, повышая их сахаристость. Кроме этого, грамотная обрезка — прекрасная профилактика заболеваний.

1. Процедуру формирования кроны начинают сразу после весенней посадки или на следующую весну после осенней. Учитывая средний рост взрослого дерева, слишком низко кронировать не стоит. Штамб формируем на высоте 50 см, для чего у саженца удаляем все побеги на выбранном участке ствола. Из оставшихся верхних почек на следующий год будет сформирован первый ярус.
2. На следующий год выберите 2 супротивные и достаточно мощные ветки. Обрежьте их на половину длины. Центральный проводник укоротите таким образом, чтобы он на 60 – 70 см возвышался над первым ярусом.
3. На третий год закладывается второй ярус. Процедура проводится так же, как и при формировании нижнего яруса.

Основные требования при формировании кроны

1. Все конкурирующие ветки между ярусами срезаются на кольцо.
2. Удаляются все побеги, которые растут внутрь кроны, загущая её.
3. Углы отхождения основных ветвей первого яруса должны составлять 45^о, второго и последующих — 55 – 60^о.

Учтите, что абрикос Саратовский рубин отличается быстрым побеговым ростом, поэтому прореживающая обрезка станет основным элементом ухода после формирования кроны. Не забывайте и о санитарной обрезке.

Сроки проведения процедур рознятся. Если формирующая и прореживающая обрезка проводится исключительно весной, до начала сокодвижения, то санитарная должна происходить по требованию. Ведь оставлять больные ветки на дереве — значит дать возможность болезни захватить все здоровые части абрикоса.

Ещё одним правилом обрезки, о котором я не знала по неопытности, является то, что удалять можно всего лишь четверть живых побегов. Стараясь омолодить старый абрикос, спилила слишком много ветвей. В результате дерево погибло. Если вы первый раз проводите процедуру, не торопитесь. А лучше всего сначала наметьте ветки, которые решили удалить (я их сейчас обвязываю цветной лентой), а на следующий день оцените свои труды ещё раз. Возможно, что вы что-то измените в первоначальном выборе. И лишь после этого, приступайте к процедуре.

Инструмент для обрезки должен быть хорошо отточен и продезинфицирован. Это поможет избежать излишних травм и снизит риск распространения болезней.

Как подготовить абрикос к зиме

Саратовский рубин хорошо переносит низкие температуры. Сформировавшаяся древесина выдерживает 40 ^оС морозы. Корни хоть и уходят на достаточную глубину, но о них нужно позаботиться, особенно в условиях регионов с капризным климатом. Перед началом заморозков укройте приствольный круг толстым слоем мульчи — листвой здоровых деревьев, остатками зелёной растительности с огорода.

Штамбы саженцев обязательно укутывайте, в каком бы районе они ни были посажены. Пользуйтесь только дышащими материалами — специальными укрывными тканями, картоном, газетами, капроновыми колготками. Рубероид или плёнка — не лучший материал, так как воздух не пропускает, и кора под ними может подпревать.

Болезни и вредители

Саратовский рубин показывает высокую устойчивость к грибковым заболеваниям — клястероспориозу и монилиозу, будь то монилиальный ожог цветущих веток или плодовая гниль. Но кроме них существуют и другие не менее опасные болезни. Лучшим способом не допускать распространение болезни в саду является профилактика. Но если беда случилась, нужно предпринять все меры борьбы, чтобы справиться с проблемой в кратчайшие сроки. Ведь на больное дерево обязательно слетятся и сползутся вредители.

• Камедетечение, или гоммоз. Это распространённое заболевание косточковых, пострадать от которого может и Саратовский рубин. Камедь или смола — это не болезнь, а защитная реакция растения на травму. Чем больше повреждений, тем больше выделяется смолы, разбавленной соком. А это значит, что растение слабеет и не сможет сопротивляться ни вредителям, ни разным болезням. Если в процессе образования смолы погибает камбий, то на этом месте уже не сможет вырасти новый побег. Избавиться от проблемы нужно сразу же после её обнаружения. Рана вычищается до здоровой древесины с помощью острого ножа. Затем обрабатывается 1% медным купоросом и замазывается садовым варом. Чтобы избежать гоммоза, нужно знать причины, которые к нему приводят:
  • морозобоины;
  • солнечные ожоги;
  • кислые почвы;
  • избыток азотсодержащих удобрений;
  • чрезмерная обрезка.
    

    Если гоммоз не лечить, дерево может погибнуть

• Фузариоз. Симптомы проявляются на отдельных ветках или на всём дереве. На листовой пластине появляются слегка вдавленные пятна серо-бурого цвета. Лист усыхает. Грибок может повреждать и плоды. Кожица сморщивается, покрывается пятнами, мякоть под ней становится сухой. Гриб, вызывающий болезнь, находится в почве, поэтому заражение происходит через раны на корневой системе и корневой шейке. При обнаружении заболевания используйте фунгицид Витарос. Но болезнь легче предупредить, чем лечить. Поэтому старайтесь:
  • вовремя обрабатывать раны;
  • сжигать все растительные остатки с заражённых деревьев;
  • к приобретаемым саженцам — повышенное внимание, ведь очень легко пропустить болезнь в самом её начале;
  • осенью и весной проводите побелку штамба, уделяя особое внимание области корневой шейки.
    

    Фузариоз становится причиной усыхания побегов

• Гномониоз, или бурая пятнистость. Чаще всего пятнистость проявляется на черешках и листьях, реже на плодах. В начальной стадии пятнышки небольшие, но многочисленные. Они не имеют чётких границ и окрашены в жёлтый цвет. Со временем они буреют, по краям проявляется ярко-жёлтая окантовка, середина поражённого участка усыхает. Некрозная ткань утолщается, часто растрескивается. Больные листочки скручиваются, усыхают, но иногда остаются на дереве. Поражённые зелёные завязи осыпаются, созревающие плоды имеют уродливую форму. На спелых плодах появляются бурые, суховатые и растрескивающиеся пятна. Мякоть присыхает к косточке. Для борьбы с болезнью применяется бордоская жидкость, Хом, Абига-Пик. Опрыскивания проводятся до распускания почек и сразу после цветения. Если это лечение не дало положительного результата, то летом и в начале осени используют другой препарат — Хорус. Чтобы не допустить распространения болезни:
  • всю опавшую листву сжигайте;
  • своевременно вырезайте повреждённые ветки (их тоже уничтожают);
  • спилы обязательно обрабатывайте садовым варом или олифой.
    

    Вначале гномониоз проявляется в виде размытых жёлтых пятен на листьях

• Тля. Мелкие насекомые, собравшиеся в большую колонию, сильно истощают молодые растения, высасывая из него соки. Скапливаются вредители на нижней стороне листа, поэтому начало колонизации можно не заметить. В основном тля поражает молодые побеги, которые за недостатком питания, деформируются. Листья на них скручиваются и постепенно усыхают. Для борьбы с тлёй применяется много препаратов. Актарой можно обработать дерево полностью или только очаги поражения, раствором препарата проливают и землю под абрикосом. В период вегетации используют Фуфанон или Фитоверм. Инсектицид нового поколения Актофит можно применить за несколько дней до уборки урожая. Чтобы тля не беспокоила дерево, нужно проводить профилактические мероприятия:
  • счищать старую кору и белить штамбы;
  • уничтожать сорную траву в приствольном круге;
  • опавшую листву собирать и сжигать;
  • бороться с муравьями и привлекать божьих коровок.
    

    Тля любит селиться на молодых побегах

• Листовёртка пугливая. Вред наносят гусеницы листовёртки. Начиная с апреля гусеница активно питается распускающимися почками, вследствие чего растение теряет питательный сок. Затем повреждает цветы, завязи, молодые листочки и побеги. В отличие от других видов листовёрток, пугливая не сворачивает лист. С целью профилактики весной нужно провести опрыскивание Фуфаноном. Обработка проводится в момент распускания почек и сразу после цветения. Также можно использовать Карбофос или Кемифос.
  

  Самка листовёртки пугливой способна отложить до 160 яиц

Сбор и хранение урожая

Абрикосы — хитрые фрукты. Если дожидаться их полной спелости, то о длительном хранении можно сразу забыть. Весь урожай должен быть съеден сразу или переработан. Если сорвать рано, то не до конца вызревшие плоды сладкими уже не станут, а в процессе дозревания будут морщиться из-за потери влаги. Поэтому Саратовский рубин для хранения или транспортировки нужно собирать, когда плоды достигли своей стандартной массы и окраски, но поверхность их остаётся достаточно плотной.

Собирать абрикосы нужно утром, после испарения росы, или вечером, после того, как солнышко начнёт клониться к закату. Собранные в сырую погоду плоды не будут долго храниться. Так же как и сорванные в жаркие часы.

Хранятся плоды Саратовского рубина хорошо. В холодильнике абрикосы могут пролежать 1,5 месяца, при этом они не теряют ни вкусовые качества, ни внешнюю привлекательность.

Приготовить из этих чудесных плодов можно очень многое. Варенье, джем, компот, пастилу. Сорт прекрасно подходит для сушки — курага получается отменная, так как плоды не слишком сочные и содержат достаточно сахара.

Я люблю варенье из абрикоса. Особенно когда внутри целого плода находится ядрышко. Но чтобы приготовить такую вкуснятину — придётся повозиться. Из абрикоса нужно извлечь косточку, не разрезая при этом плод. Сделать это очень легко с помощью карандаша, вводя его в мякоть со стороны плодоножки и выталкивая косточку с противоположной стороны. Затем разбить косточку, а ядро обдать кипятком и снять кожицу. В итоге варенье получается просто божественное. Мне кажется, что Саратовский рубин идеально подойдёт для такого варенья — плоды небольшие и мякоть крепкая, не потеряет форму при варке.

Отзывы садоводов

Специально взял и вновь попробовал, как сказать, вкус сладенький, чуть с кислинкой, немного душистый, специфичный, чем-то похож на персик инжирный, отличается от вкуса нашего (у нашего более абрикосовый вкус и запах), мякоть нежная. в начале созревания, немного резиновая, 1–2 дня дома размягчается, дозревают, кожица не плотная более бархатная, чем у нас, чем то похоже на персик, жуется, мякоть сочная, мясистая, темно оранжево-красноватая. Дома собранные плоды долго не хранятся, перезревают. Часть плодов положил в холодильник для эксперимента. Вялить думаю мало пригодно, так сочная мякоть. Косточка отходит легко, чуть с одной стороны косточка всё же держится, при снятие её остается чуть мякоть. При созревании, плоды осыпаються, пришлось снимать раньше, при прикосновение легко снимались, собрал 19 июля, когда процентов 10 осыпалось, на 22 июля, третий плоды полностью спелые. Косточки представляют для меня ценность, так мне интересно, кто же получится от их пересева, при том что Саратовский рубин нуждается в опыление, а он опылялся лишь моими абрикосами, практически в 3-х метрах от него

Покупал два года назад в Бабяково абрикос как «САРАТОВСКИЙ РУБИН», но в моих условиях, к сожалению, вымерз в прошлом году, за лето 2014 года отрос опять немного, забросал снегом «с головой» надеюсь перезимует. Низина, однако… один виноград выживает только.

Саратовский рубин есть у соседей по даче. Дерево очень крупное высота около 6–7 метров, крона широкая, раскидистая, чашеобразная. Плодоношение ежегодное, обильное, даже после зим с морозами за -30С (в этом году тоже весь усыпан плодами). По морозостойкости почек превосходит даже мой любимый жердель. Плоды сухие, крупные, немного продолговатые, приплюснутые сбоку, с ярким красным румянцем. Косточка отделяется хорошо. Недостаток один — весьма посредственный вкус — оригинатор дает 4.3 балла, я бы дал не больше 3.5… но зато каждый год с урожаем. У нас уже вся улица черенки на прививки взяла, некоторые косточки посадили.

В позапрошлом году купил в Бабяковском питомнике саженец абрикоса Саратовский рубин, а в этом году он уже зацвел и дал 7 плодов. Внешний вид полностью соответствует показанному в фильме саратовского селекционера Голубева.

Саратовский рубин — прекрасный перспективный сорт, который показывает прекрасные результаты урожайности. При этом новинка неприхотлива и не требует специфического ухода. Полюбился абрикос и за стойкость к грибковым заболеваниям. А сколько вкусных заготовок можно приготовить в зиму!