Таганка — вкусная ягода-малинка

Среди огромного количества сортов малины, распространённых на территории России, сорт Таганка представляет интерес своими качествами и тем, что он помогает продлить работу «ягодного конвейера» в саду до осени.

Таганка — описание ремонтантного сорта

Малина — это ягодный кустарник, который культивируется на всей территории России, где возможно земледелие. У кустов малины многолетняя корневая система и двухлетняя надземная часть. В этом Таганка похожа на других своих популярных «собратьев». Но давайте рассмотрим, в чём заключается особенность именно этого сорта.

Солнышко на дворе,
А в саду тропинка.
Сладкая ты моя,
Ягодка-малинка!

Происхождение сорта

В Институте садоводства (г. Москва) в семидесятые годы XX века профессор В.В. Кичина создал сорта крупноплодной малины. Некоторые из этих сортов являются ремонтантными, то есть способными выращивать ягоды и на однолетних, и на двухлетних побегах. К таким относится и сорт малины Таганка, полученный от скрещивания шотландского сорта 707/75 и малины Крупна Двурода. И вот уже более 30 лет этот сорт выращивается в садах по всей территории России, несмотря на появление всё новых сортов.

Отличие простой и ремонтантной малины

Главное отличие в урожайности — ремонтантный сорт способен к плодоношению очень длительное время. Приведённая схема куста поможет разобраться, о каких частях растения идёт речь в том или ином пункте.

• простая малина даёт летом урожай на двухлетних побегах (они после плодоношения засыхают и их вырезают), побеги замещения текущего года оставляют зимовать, потому что в следующем сезоне плодоношение будет на них;
• ремонтантная малина может плодоносить летом на двухлетних побегах, а осенью на побегах замещения текущего года.

Варианты выращивания ремонтантной малины Таганка

Существует два варианта выращивания и, соответственно, обрезки рассматриваемого нами сорта малины. Малину можно выращивать на 1 или на 2 урожая, именно от выбора способа будет зависеть урожайность малины, её вкус и качество.

На 2 урожая: летний и осенний

Что даёт этот метод:

• небольшой урожай любимой ягоды на двухлетних побегах в июне — июле в зависимости от региона;
• небольшой урожай любимой ягоды на побегах замещения до сентября или даже декабря в зависимости от региона;
• невозможность обработки препаратами меди от болезней побегов замещения до цветения, так как в это время плодоносят двухлетние побеги.

Видео: малина ремонтантная на 2 урожая

На 1 осенний урожай

Что даёт этот метод:

• урожай ягод с августа по сентябрь — декабрь в зависимости от региона, намного превышающий суммарный урожай в 1 случае, так как куст не тратит силы на формирование летнего урожая и побеги замещения вырастают крепкими;
• побеги замещения формируют урожай раньше на 2 недели по той же причине;
• цветение, завязь ягод происходит позже того, как главные вредители (малинный жук, малинная стеблевая муха, малинная почковая моль) уже прекратили свою деятельность, а потому ягоды чистые, не червивые и без химикатов;
• плантация уходит под зиму пустой, а потому уничтожается большинство разносчиков болезней;
• обработка препаратами меди до цветения не вызывает вопросов.

Видео: малина ремонтантная на 1 урожай

Анализ публикаций по теме показал, что даже в южных районах садоводы предпочитают второй метод, а для летнего урожая выбирают не ремонтантные сорта.

Для летнего урожая можно иметь в саду сорта разного срока созревания.

Характеристики сорта

Малина Таганка считается одним из главных профессиональных достижений селекционера В.В. Кичины. Главное преимущество сорта состоит в его выносливости, то есть способности плодоносить даже в неблагоприятных условиях. Конечно, большого урожая при этом ждать не стоит, но некоторые другие сорта в таких условиях могут даже не выжить.

Таблица: описание куста

Название	Характеристика	Достоинства	Недостатки
Куст	Крепкий, умеренно раскидистый, высота до 2 метров.	Не требует жёсткой подвязки, так как куст не падающий. Лёгкую подвязку отросших побегов к шпалере делают летом, чтобы будущие ягоды не страдали от ветра и затенения.	—
Побеги замещения	Толстые, твёрдые, упругие. Куст самостоятельно формирует мало побегов замещения, всего 3–4, из них методом двойной обрезки формируют рекомендуемое число для ремонтантных сортов (7—9).	Подвязка к шпалере не трудоёмка.	Дополнительные затраты труда по обрезке.
Плодовые веточки (литералы)	Прочные, длинные, у них 2—4 порядка ветвления.	Образуют до 20 ягод.	—
Листья	Темно-зелёные, крупные, с гофрированной поверхностью.	—	—
Шипы	На двухлетних побегах колючие, на побегах замещения нежные.	Упрощается уборка осеннего урожая.	—
Отпрыски	Немного, в среднем 4—5.	Удаление отпрысков не трудоёмко.	Поросли мало, это при размножении приводит к удорожанию саженцев.
Зимостойкость	Выдерживает температуру до -30 оC.	Высокая.	—
Плодоношение	Равномерное.	Устойчивое на протяжении всего времени.	—
Сроки созревания при возделывании одного осеннего урожая	Среднепозднее.	Таганка плодоносит, когда другие сорта малины уже отошли. В южных районах плодоносит, когда нет сильной жары, что увеличивает урожай. На юге зарекомендовала себя очень хорошо.	В средней полосе имеет смысл иметь на участке более ранние ремонтантные сорта. При ранних заморозках часть ягод Таганки не созреет.
Сроки созревания при возделывании двух урожаев	Летний — раннее, осенний — среднепозднее.	—	Подходит на садовых участках для личного потребления, если нравится.
Продуктивность	Около 4—5 кг с куста.	Высокая.	Эта продуктивность достигается только при одном осеннем урожае.
Устойчивость к болезням	Таганка устойчива к грибковым заболеваниям.	Имеет высокую стойкость к разного рода болезням.	—
Устойчивость к вредителям при возделывании одного урожая	Хорошая.	Цветёт и плодоносит после того, как основные вредители закончили свою деятельность. Кроме того, из-за удаления всех побегов вредители не зимуют под корой. Практически не требует применения химикатов.	—
Устойчивость к вредителям при возделывании двух урожаев	На уровне других сортов малины.	—	—
Выносливость, неприхотливость	Таганка может плодоносить и при некотором нарушении агротехники, плодородия почвы, полива. Спелые ягоды держатся на кусте несколько дней.	Высокие.	—

Таблица: описание ягод

Название	Характеристика	Достоинства	Недостатки
Крупноплодность	Ягоды крупные и очень крупные (4—12 грамм), отдельные достигают веса 23 грамм.	Необходимую массу (например, для варенья) создаёт меньшее количество ягод, что упрощает обработку.	—
Вкус	Сладкий с кислинкой и приятным ароматом.	Обладает выраженным ароматом. Дегустационная оценка 4,7 из 5 баллов.	Десертным сортам немного уступает, например, летнему сорту Новость Кузьмина, ремонтантным Анфиса, Жёлтый гигант.
Форма ягод	Коническая.	Почти нет сдвоенных ягод, все правильной формы.	—
Окраска ягод	Тёмно-красная, блестящая.	Востребованность покупателем.	—
Костянки	Среднего размера, плотно сцепленные друг с другом.	Ягода держит форму, не разваливается в руках.	—
Кожица	Тонкая, но прочная.	Сохраняет форму до переработки или транспортировки в течение 4—6 дней (в холодильнике).	В свежем виде не хранится больше недели даже в холодильнике, но это относится к малине любого сорта.
Мякоть	Сочная.	В спелом виде слишком мягкая, но это компенсируется возможностью дозревания снятых недоспелых ягод.	При хранении или транспортировке быстро начинает течь.
Семена	Семян мало, семена мелкие и почти незаметные.	Малочисленны, что положительно влияет на вкус.	—

Особенности посадки

Чтобы малина Таганка раскрыла весь свой потенциал, следует учитывать некоторые особенности её высадки на садовом участке. В частности, вопреки бытующему мнению, малину не следует высаживать вблизи фруктовых деревьев, тень от них может пагубно сказаться на урожайности малины.

Основные требования к среде обитания

Как уже говорилось выше, малина Таганка способна выживать и плодоносить в любых условиях. Но всё же, чтобы урожай был хорошим, требуется соблюсти следующие условия:

• малина очень любит солнечный свет, недостаточность солнца приводит к уменьшению урожая и удлинению сроков созревания;
• культура предпочитает плодородные почвы, в которых нет застоя воды;
• сорт плохо растёт там, где грунтовые воды очень близко (ближе одного метра);
• полив Таганка любит, но от переувлажнения могут загнить корни и ягоды;
• малина любит места с хорошим проветриванием, не любит сильный ветер, иначе может быть потеря части урожая;
• в южных районах необходимо сбалансированное сочетание солнечного освещения и защиты от сильной жары;
• оптимальное время произрастания на одном месте 6—7 лет. Если малинник в хорошем состоянии, то и дольше.

Место высадки

Место высадки малины лучше определить следующим образом:

• кустам требуется солнечная территория, защищённая от сильного ветра и сквозняка (это может быть место с южной или юго-западной стороны дома или забора);
• посадка должна происходить вдали от не ремонтантной малины, чтобы уберечь кусты от зимующих вредителей;
• малина будет плохо расти между рядами других плодовых и овощных культур, так как там много тени, да и уход в междурядьях усложняется;
• посадка считается удачной на искусственных холмиках или высоких грядах, если грунтовые воды близко;
• нельзя сажать на участках, где были выкорчеваны старые кусты малины;
• в южных районах дополнительно надо продумать, как будут посадки защищены от горения в очень сильную жару. Например, размещение рядом с посадками высоких растений — кукурузы.

Время посадки

Рекомендуемое вреся посадки — осенний период, когда температура воздуха днём не выше 8—10 градусов. В средней полосе это время с конца сентября и весь октябрь. При такой посадке растение успеет укорениться до заморозков и легче перезимует.

Ранней весной, как только оттает почва. При такой ранней посадке малина успевает укорениться до наступления тепла, когда почки тронутся в рост. Возвратных заморозков это растение не боится, так как на нём нет ещё ни распускающихся почек, ни листьев, ни цветков, ни завязей.

Выбор саженцев

Залогом хорошего урожая является не только агротехника, но и качество посадочного материала. Саженцы лучше всего приобретать в специализированных питомниках, имеющих необходимые документы на свою деятельность. Так вы будете уверены, что растения здоровы и защищены от болезней и вредителей.
Требования к саженцам из питомника:

• по крайней мере 2—3 корня длиной 10—15 см или, что ещё лучше, полностью развитое корневище — такой саженец будет хорошо приживаться;
• наличие хороших почек на корнях — из них впоследствии разовьётся побег замещения, заменяющий отмершие ветви;
• сформированы 1—2 стебля — такому саженцу будет легче вырастить куст;
• на стеблях сформированы здоровые почки — из них будут развиваться боковые побеги.

Саженцы малины Таганки невелики, но приживаются хорошо в том случае, если имеют развитую корневую систему. Если посадка выполняется не сразу, корни саженцев надо завернуть во влажную ткань, чтобы не пересохли.

Подготовка участка и посадка малины Таганка

Малина хорошо растёт на плодородных почвах, многолетние сорняки — это плохие соседи для неё. Она чувствительна к содержанию азота и калия в грунте. Подходящий для малины уровень кислотности почвы — pH 5,5—6. Если этот показатель ниже, следует внести известь или доломитовую муку в расчёте 500—700 г на квадратный метр.

Пошаговый процесс:

1. Почву на выбранном участке окультуривают заранее (лучше это делать за 1–2 года до посадки): удаляют многолетние сорняки, вносят сплошь по участку (под перекопку) на 1 м² перегноя 10 кг, суперфосфата 50 г, сернокислого калия 50 г. Засевают сидератами (горчица, бобы, люпин), которые затем скашивают и заделывают в почву.
2. Малину Таганка сажают на расстоянии 1 м между кустами, 2 м между рядами, чтобы обеспечить наилучшую освещённость, так как недостаточная освещённость и аэрация приводят к снижению урожая.
3. Копают траншею шириной 50 см или яму диаметром 50 см, глубиной на штык лопаты. Более глубокой траншеи и ямы не требуются, так как корни малины находятся близко к поверхности.
4. Вносят в посадочную траншею (яму) из расчёта на 1 м² перегноя 5 кг, суперфосфата 80 г, сернокислого калия 40 г и перемешивают. Если предварительное окультуривание почвы не было сделано, вносят суммарную норму удобрений (см. п.1).
5. Саженец помещают на место посадки и расправляют в траншее (яме) корешки. Засыпать будущий куст малины почвой следует так, чтобы почка у основания стебля была на 2–3 см ниже уровня почвы в яме. Если посадить саженец ниже — вегетативные почки могут не прорасти. Если же почка окажется значительно выше — корешки могут загнить.
6. Почву вокруг саженца уплотняют и поливают (3—5 л на растение). Если корневая шейка оголилась, подсыпают землю.
7. Почву рыхлят и мульчируют. Мульчирующие материалы — это торф, перегной, опавшие листья, трава, хвоя. Мульча защищает и от пересыхания, и от перегрева.

Уход за растением

Правильный уход за растением поможет добиться от малины хорошего урожая. В целом уход Таганкой не отличается от выращивания её сородичей.

Полив

Переувлажнения малина не любит, но и от недостатка влаги она страдает:

• если нет дождя в первые 1—1,5 месяца после весенней посадки, поливают 2 раза в неделю и осторожно рыхлят;
• если нет дождя во время вегетационного периода, поливают 1 раз в неделю. Признаком того, что влаги не хватает, являются опущенные привядшие листья;
• если нет дождя во время налива и созревания ягод, кусты поливают 2 раза в неделю после очередного сбора, иначе ягод будут меньше и вкус их ухудшится;

Малина не любит холодную воду. Дождевание до жары или 2 ведра воды на куст — такой полив подойдёт этому кустарнику.

Обрезка малины на 1 осенний урожай

1. Весенне-летняя обрезка. Малина Таганка самостоятельно формирует мало побегов замещения (3—4), поэтому в мае — июне побеги высотой 50 см обрезают на 15 см. Через 2—3 недели из отрастающих боковых побегов выбирают 7—9, подвязывают их. Именно на них формируется основной урожай.
2. Осенняя обрезка. Перед наступлением заморозков все побеги срезают низко над землёй. Если срезать высоко, могут из оставленных почек начать развиваться боковые побеги, что при этом варианте недопустимо. Если срезать до заморозков, то почки могут проснуться не вовремя и погибнуть, не дав нужных побегов замещения. В таком виде малина будет зимовать.

Все срезанные побеги убирают с плантации, чтобы уничтожить вредителей. Посадки сверху мульчируют, чтобы корням было теплее. Дополнительное укрытие не требуется, так как корневая система Таганки зимостойкая. В течение лета удаляют ненужные отпрыски, чтобы они не истощали и не затеняли растение.

Обрезка на 2 урожая

После окончания летнего плодоношения вырезают отплодоносившие двухлетние побеги, не оставляя пеньков. Поздней осенью обрезают макушки отплодоносивших побегов текущего года до точки, где плодоношения не было. В следующем сезоне они будут плодоносить летом. На зиму такие побеги по возможности пригибают, хотя это и сложно при таких толстых крепких побегах, как у Таганки.

Видео: обрезка и подготовка малины к зиме

Размножение

Размножение малины Таганка может происходить двумя способами:

• зелёными отпрысками;
• корневыми черенками.

Зелёными отпрысками

Зелёные отпрыски малины — это такие побеги, стебель которых ещё не одеревенел. С помощью этого способа можно получить новое растение с копией родительских характеристик. А также это наиболее простой и быстрый способ получить новый куст малины.

Такой способ размножения малины подходит для летнего времени года, эту процедуру можно проводить со второй половины июня. Следует выбрать ещё не одеревеневшие отпрыски куста с высотой стебля 10—15 см, выкопать их вместе с комом земли и пересадить на постоянное место. Можно оставить выкопанные отпрыски около маточного куста малины до осени, затем высадить на постоянное место.

Корневыми черенками

Эта процедура обычно проходит осенью и направлена на то, чтобы получить новые кусты малины в следующем году. После того как малина сбросила листья, следует выкопать часть корней и нарезать их длиной 5—10 см. Выбирайте корешки потолще, от 2 мм в диаметре. Затем нужно их укоренить в течение 3—4 недель в теплице и высадить на то место, где они будут расти всегда. Можно высадить на грядку для саженцев, а следующей осенью перенести на постоянное место. Важно помнить, что во время укоренения черенок получает влагу и питание только через надземную часть, поэтому в парнике нужно поддерживать влажность 85–90%.

Подкормка

Малину рекомендуют подкармливать тогда, когда кусту пошёл второй год:

• при весенней посадке через 2—3 недели вносят азотные удобрения (мочевину) из расчёта 15 г на 1 м²;
• если почва была подготовлена по всем правилам, то 2—3 года после посадки вносят только азотные удобрения (мочевину) — 15 г на 1 м²;
• перегной вносят весной после рыхления для мульчирования, слегка присыпают землёй, чтобы сохранить азот;
• в последующие годы вносят ежегодно на 1 м² азотные удобрения (мочевину) 20 г, суперфосфат 50 г, сернокислый калий. Удобрения, содержащие хлор, малина не любит.

Болезни и вредители

Малина Таганка мало подвержена разного рода поражениям. Этот сорт малины выведен таким образом, что его рост и вызревание ягод идут в разное время с активной жизнедеятельностью вредителей и распространением болезней.

Заболевания малины Таганка

Вирусные болезни — курчавость, израстание, инфекционный хлороз. Их отсутствие обеспечивается посадочным материалом из питомника. Если всё же на плантации появляется больное растение, его выкорчёвывают и сжигают.

Грибные болезни — антракноз, белая пятнистость, пурпурная пятнистость и другие. Все растения селекции В.В. Кичины устойчивы к грибным поражениям при соблюдении агротехники, то есть своевременной подкормки, удалении больных и ненужных побегов, удалении опавших листьев.

Профилактика болезней может заключаться в ранневесеннем опрыскивании по спящим почкам 3%-ой бордоской жидкостью (300 г медного купороса, 400 г извести на 10 л воды).

Вредители Тананки

Следует отметить, что малина Таганка практически не подвержена вредителям. Среднепоздняя малина Таганка начинает цвести и плодоносить после того, как малиновый жук закончил свою деятельность, а потому ягоды не червивеют. Этой малине не страшна малиновая стеблевая галлица, так как вредитель зимует на стеблях, а у ремонтантной малины их осенью вырезают.

Фотогалерея: типичные болезни и вредители сорта

Сбор и хранение урожая

Вы пришли в сад. Малинник осыпан яркими ягодами. Вы срываете малинку, она легко снимается с плодоножки, но в руке не раздавливается, значит, пришло время сбора урожая. Если повременить со сбором, ягоды начнут загнивать и осыпаться.

Сбор малины

Широкая и неглубокая драночная корзина ёмкостью около 2 кг — это лучшая тара для нежной малины. Таганка отдаёт урожай равномерно, поэтому собирать ягоды надо 2 раза в неделю:

• сбор летнего урожая в течение 2—3 недель;
• сбор осеннего урожая в начале августа до первых заморозков.

Недозрелые ягоды можно снимать с плодоножками или даже срывать с ветками, малина Таганка доспеет. Собранные спелые ягоды сразу же потребляют или перерабатывают (иначе хранят в холодильнике 2—3 дня).

Переработка урожая

Летом на столе ягоды — любимое десертное блюдо. Они вкусны с молоком, сметаной, сливками или мороженым, из них делают морс, пекут пироги с начинкой из малины. В ягодах содержатся глюкоза и фруктоза, лимонная и яблочная кислота, витамины С, В_1, В_2, РР, а потому они вкусны, полезны, могут применяться в народной медицине.

Также делают заготовки из малины на зиму — это варенье, компот, мармелад, цукаты, пастила, повидло, джем, малина в собственном соку, вино и многое другое. Малое количество семян и их мелкость — это большой плюс Таганки при приготовлении варенья.

Помимо перечисленных заготовок, возможно использовать малину одним из следующих способов:

• сушёные ягоды и листья используют в чаях, как потогонное, противовоспалительное и антисклеротическое средство;
• замороженные ягоды пролежат в морозилке до зимы, когда их можно будет разморозить и съесть или пустить в пирог.

Некоторые рецепты

Вкусны заготовки из малины и других ягод, например, холодное желе из малины и красной смородины. При термической обработке теряется некоторое количество витаминов, а такой способ позволит сохранить все полезные вещества в ягодах.

Желе холодным способом можно приготовить так:

1. Ягоды малины и красной смородины перебрать, удалить плодоножки и мусор.
2. Протереть через сито.
3. Добавить на 1 стакан ягодной массы 1 стакан сахарного песку, тщательно размешать.
4. Переложить в маленькие банки, укупорить герметически, убрать в холодильник.

Если банки предварительно простерилизовать над паром или в духовке, то холодное желе будет храниться в холодильнике до конца зимы. Особенно полезно употреблять его при простудных заболеваниях.

Очень вкусна малина в собственном соку:

• Плоды перебирают, моют и укладывают в 2 банки 0,5 л.
• Добавляют в каждую 1–6 столовых ложек сахара (зависит от того, хотите ли вы сохранить изначальный вкус малины или сделать её слаще).
• Накрывают крышками и ставят в большую кастрюлю, предварительно постелив на дно ткань.
• Заливают в кастрюлю тёплую воду (60 ^оС) и ставят её на медленный огонь.
• Когда ягоды дают сок и оседают, одну из банок заполняют доверху ягодами из другой банки.
• Воде нужно дать закипеть и прокипеть около 10 минут.
• Банки закрывают герметически простерилизованными крышками.

15 лет выращиваем в Подмосковье малину Таганка, Патриция. Таруса быстро погибла. А с Таганки и Патриции малину собираем тазиками (правда, при относительно хорошем уходе).

Начал созревать сорт летней малины Таганка. Очень красивая, крупная, довольно сладкая и плотная ягода!

Выносливость, неприхотливость, гарантированный урожай, вкусовые достоинства, плодоношение в период, когда ранняя малина уже отошла — всё это способствует тому, что Таганка занимает достойное место в садоводстве.