Хороший способ обеспечить себя живыми витаминами — вырастить горох на приусадебном участке, предпочтя его готовым консервам из магазина. Разница во вкусе, определенно, есть — чтобы оценить натуральный продукт, стоит уже будущей весной попробовать посадить горошек на участке или даже в квартире — кому как удобнее.
Выращивание гороха на участке
Всем знакомы баночки гороха, которые продаются в магазинах: эти нежные зелёные шарики часто добавляют в зимние салаты. Замороженные горошины — прекрасный источник белка как во вторых блюдах, так и в первых, а из сухого гороха можно приготовить вкуснейшую кашу или суп.
Консервированный горошек можно заменить свежим — даже в любимых салатах
Зелёный горошек можно вырастить и дома, и на приусадебном участке.
Выбор места для посадки
Гороху нужны солнечные места, при постоянном затенении он может даже не зацвести. Для нормального плодоношения растению нужен световой день не короче 10 часов.
Горох растёт на рыхлых, лёгких, плодородных грунтах. Если почва содержит много азота, весь рост уйдет в ботву, а не в стручки. Не растёт горох и на очень кислых, заплывающих и глинистых почвах: стручки мельчают, теряют сахаристость. Если почва песчаная и бедна гумусом, нужен обильный полив и подкормка — иначе горох просто не дозреет.
Оптимально выбрать место для посадки у забора, чтобы предохранить ломкие стебли от ветра.
Сладкий горошек часто сажают вдоль заборов, чтобы стебли не ломались
Выбор сорта
Общепринято деление видов гороха на сахарные и лущильные сорта.
Лопатки сахарных сортов используют целиком, в них практически нет пергаментного слоя. Стручки собирают, когда горошины достигли молочно-восковой зрелости.
Сахарные сорта гороха используют в пищу вместе с лопатками
Лущильные сорта имеют плотный и жёсткий пергаментный слой, поэтому стручок вскрывают и в пищу употребляют только горошины.
У лущильных сортов используются только горошины, створки выбрасываются
Высота взрослого растения бывает разной — горошек одних сортов вырастает всего на 30–40 см в высоту, и опора ему не требуется. Другие сорта, напротив, высокорослые и достигают 250 см — для их выращивания обязательно найти или изготовить высокую шпалеру.
Каждый сорт имеет свои сроки вызревания. Удобно высаживать на участке несколько разновидностей, чтобы получать зелёный горошек к столу постоянно.
Разновидности сортов гороха: таблица
| Название | Назначение | Срок созревания | Высота |
| 6 недель | овощной | скороспелый | средняя |
| Авола | лущильный | ранний | 50 см |
| Аксайский усатый | лущильный | среднеспелый | 70–120 см |
| Альфа | лущильный | раннеспелый | 50–55 см |
| Бабушкин сюрприз | лущильный | среднеспелый | 65 см |
| Беркут | лущильный | среднеранний | 70–80 |
| Геракл | сахарный | раннеспелый | высокорослый |
| Делиза | лущильный | среднеспелый | 90–110 см |
| Медовая лопатка | сахарный | среднеранний | 65–75 см |
| Детская радость | универсальный | ранний | 50–60 см |
| Глориоза | овощной | среднеспелый | средняя |
| Хавский жемчуг | сахарный | среднеспелый | 75–90 см |
Сортов горошка очень много — на любой вкус, есть даже с фиолетовыми стручками.
В сортах с фиолетовыми стручками сами горошины — зелёные
Посадка гороха на рассаду
Поскольку горох холодостойкая культура, то в грунт его высаживают рано, иногда под зиму, чтобы весной не тратить драгоценное время. Возможен и рассадный способ выращивания гороха, хотя он менее удобный — пересадку горох переносит плохо.
За 2–3 недели до предполагаемой высадки в грунт, горошек высевают в рассадные ящики с ячейками или стаканчиками, предварительно замочив семена до набухания.
Горох можно выращивать в отдельных стаканчиках, ящиках или торфяных таблетках
Посадка гороха в открытый грунт
Высаживают горох, как правило, вдоль заборов на отдельных грядках или вместе с другими культурами. Растение нормально переносит перепады температуры, так что сажать его можно почти сразу после того, как почва прогреется до 2–3°C, то есть уже в конце апреля-начале мая.
Предварительное замачивание семян
Семена гороха очень сухие, до того как появится расточек, они впитывает до 150% воды от собственной массы. Перед посевом горошек замачивают до набухания (на несколько часов) или до появления первых росточков. Перед замачиванием семена гороха можно ненадолго оставить в розовом растворе марганцовки.
Семена гороха очень сухие, им нужно много воды, чтобы прорасти
Если семян немного, их можно разложить между влажными салфетками и убрать в целлофановый пакет, периодически увлажняя ткань.
Большое количество семян лучше замочить в блюдце с водой, так, чтобы она покрыла их полностью, и каждые 3–4 часа доливать свежую воду.
Перед посадкой семена гороха обязательно нужно замочить
Набухшие семена рекомендуется выдержать 20–30 минут в стимуляторах роста, чтобы увеличить всхожесть.
Сроки посадки гороха
На юге горох высаживают с конца февраля, в средней полосе в апреле-мае. Для постоянного урожая гороха в течение всего летнего сезона рекомендуется подсаживать новые грядки каждые 2–3 недели, причём летние посадки обычно проводят замоченными или пророщенными семенами, а ранние весенние — сухими.
Горох — растение длинного светового дня, поэтому после середины июня высевать новые грядки нецелесообразно.
Схема посадки и глубина заделки семян гороха
Схемы посадки гороха зависит от выбранного сорта. Стандартная посадка для низкорослого гороха — рядками через 5–6 см друг от друга и около 15 см между семенами. Средне- и высокорослые растения высаживают по схеме 15*30 см, делая дорожки для удобного сбора лопаток.
Посадка гороха проводится рядами, между которыми оставляют 15–30 см, а между растениями 5–6 см
Семена гороха крупные, и в почву их заглубляют на 3–4 см. На плотных тяжёлых почвах можно сделать глубокую бороздку и засыпать её не этим же грунтом, а более рыхлым перепревшим компостом, или просто сажать горох на глубину 2 см.
Весной лучше защитить грядку со свежепосаженным горохом укрывным материалом: это спасёт и от внезапных заморозков, и от птиц, которые очень любят выкапывать семена гороха.
Посадка гороха в открытый грунт: видео
С чем сажать горох
Горох — хорошее соседство для многих культур, поэтому его часто используют в уплотнённых посадках: например, между рядами моркови, так как обе эти культуры высеваются в одно время и растут при одинаковой влажности почвы.
Горох можно посадить и с клубникой, он обогатит землю азотом
В качестве уплотнителя для грядки с горохом лучше всего высевать скороспелый редис или салат. Допустимо сажать его с огурцами, капустой кольраби, петрушкой и репой, а вот с луком, чесноком и томатами не рекомендуется.
Удачным будет соседство с молодыми садовыми деревьями и кустарниками. Горох обогащает почву нужным им азотом, который усваивает из воздуха. Света под негустой кроной молодых деревьев растению вполне хватает для цветения и завязывания стручков.
Выращивание гороха в квартире и на балконе
Главным требованием для выращивания гороха в квартире или на балконе является обилие света. Посадку лучше осуществлять в мае. Размещать ящики с ним нужно на окнах или лоджиях, выходящих на юг.
Посев производят в ящики, делая бороздки через 15–20 см друг от друга и высевая горошек на глубину 3–4 см. Глубина корней гороха в открытом грунте может достигать 1 метра, и ящики лучше взять глубокие, не менее 25 см.
Грунт увлажняют и после появления всходов устанавливают сетку, чтобы горох мог тянуться вверх.
Выращивать горох можно в ящиках для цветов
Пока горошек растет, нужно следить, чтобы грунт был постоянно и в меру влажным. В южных регионах, где температура на солнце может достигать 40°C, горох нужно поливать каждый день.
Горох можно вырастить в глубоком кашпо, если выбрать низкорослые сорта
Удобрять горох не обязательно, но в период бутонизации и цветения можно подкормить его фосфором и калием.
Лопатки собирают каждые 2–3 дня, пока они не стали переросшими и не загрубели.
Выращивание гороха на балконе: видео
Посадка гороха в Крыму
В Крыму горох надо высевать в февральские «окна», затем каждые 2 недели до 10 апреля. Посеянный позднее даст только половину своей урожайности, так как с середины весны вегетационный период растения становится короче.
Перед посадкой рекомендуется сделать раннюю глубокую вспашку, обработанную с осени. Это позволит накопиться влаге и питательным веществам в почве и препятствует росту сорняков.
Эффективным мероприятием для получения равномерных всходов, особенно при сухой погоде, является уплотнение почвы, катком или вручную.
Для выращивания в степной зоне Крыма рекомендованы такие сорта гороха как Луганский, Степовик и Свит, которые отличаются высокой продуктивностью и устойчивостью к засухе.
Горох чаще всего выращивают в открытом грунте, высаживая на грядки уже с конца зимы, так как культура холодостойкая. Для забавы детям зелёный горошек можно вырастить на светлом подоконнике или на балконе, и уже через 8 недель можно будет лакомиться сочными и полезными стручками.