Витаминные черешки: обзор популярных сортов ревеня и рекомендации по его выращиванию

Раньше ревень встречался практически на каждом садовом участке. Многие помнят замечательные вкусные пироги, варенье, компоты, пастилу, которыми лакомились в детстве. С тех пор селекционерами выведено много новых сортов, выгодно отличающихся от старых скоростью роста, компактными размерами, высоким содержанием витаминов, макро- и микроэлементов. Ревень — один из первых овощей, приносящих урожай в очередном сезоне, он не только вкусен, но и очень полезен. Забыт он был совершенно незаслуженно, и в последнее время утраченная популярность начинает к нему возвращаться.

Характеристика и описание

Ревень (Rheum) – род невысоких травянистых растений, относящихся к семейству Гречишные. Он довольно многочислен, в природе насчитывается около 50 разновидностей. Родина культуры — Китай. Там о его полезных свойствах было известно ещё за 2500 лет до н. э. Название растения происходит от греческого слова, которое в переводе означает «лапчатый». Оно достаточно точно описывает внешний вид розетки.

В Европу растение было завезено путешественниками и монахами-паломниками во время эпохи великих географических открытий. Сначала он успешно «прижился» на севере Германии и в Англии, а оттуда постепенно распространился по всему континенту. Россия (тогда Российская империя) узнала о ревене гораздо позже, только в конце XIX века. Семена привёз из своей экспедиции по Дальнему Востоку известнейший географ Н. М. Пржевальский.

Ревень — морозостойкая культура, которая не страдает от возвратных заморозков. Он без малейшего ущерба переносит понижение температуры весной до -10 ºС. Ростовые почки начинают «просыпаться», когда воздух прогревается всего до 3–6 ºС. Лучше всего растение чувствует себя при 18–22 ºС. Жару ревень не любит — он практически останавливается в росте, черешки теряют сочность, их мякоть грубеет, в ней появляются жёсткие волокна. Все это делает культуру очень подходящей для выращивания в условиях российского климата.

Срок продуктивной жизни куста ревеня — 12–15 лет. Листья начинают формироваться очень рано, практически сразу после того, как сходит снег. Это обусловлено тем, что корневая система у растения мощная и развитая. В мясистом корневище накапливается запас питательных веществ, которые ревень и использует весной для роста. В свежем виде корни, как и листовые пластины, несъедобны.

Листья у ревеня яйцевидной или треугольной формы. Они образуют мощную розетку диаметром более метра. Чаще всего они цельные, но встречаются и виды с глубоко рассечёнными листовыми пластинами, «гофрированной» или «пузырчатой» поверхностью, вырезанным зубчиками краем.

Черешки у них толстые, около 70 см в длину и 3–4 см в диаметре, именно их и употребляют в пищу. В зависимости от сорта они окрашены в бледно-зелёный или пурпурно-алый цвет. Средняя урожайность с куста — 6–8 кг черешков, но попадаются и растения-рекордсмены, у которых один черешок весит около 1 кг. По вкусу ревень напоминает яблоко. Садоводы-гурманы больше ценят ревень с красными черешками. У него вкус не такой кислый, более сбалансированный.

Первый раз урожай срезают на второй год после высадки в грунт. В течение первого сезона растение формирует корневую систему, поэтому тревожить его не рекомендуется. Затем черешки срезают по 3–4 раза начиная с первой декады апреля в течение следующих 2–2,5 месяцев. Практика показывает, что чем раньше заканчивается сезон сбора урожая, тем более обильным он получается на следующий год.

Цветёт ревень буйно. Цветоносы, покрытые красноватыми «крапинками», высотой около 1–1,2 м возвышаются над розеткой листьев. Сами цветки мелкие, зеленовато-белые, собраны в соцветия в форме никнущих кистей или метёлок. У декоративных сортов ревеня они могут быть окрашены в желтоватый, розоватый, пунцовый оттенок. Если нет цели осенью собрать семена ревеня, цветонос рекомендуется срезать, чтобы не отнимать у растения силы, необходимые для формирования мясистых черешков. Цветение приходится на конец июня или июль, плоды-орешки кирпичного цвета вызревают во второй декаде августа.

В народной медицине ревень используется с незапамятных времён. Отвар из корней нормализует состояние и деятельность желудочно-кишечного тракта благодаря наличию в высокой концентрации дубильных веществ, гликозидов, органических кислот.

Черешки, употребляемые в пищу, богаты витаминами и микроэлементами, а также пектином, органическими кислотами (яблочная, лимонная, янтарная), белками. Витамина С в ревене содержится больше, чем в яблоках. Калий, фосфор, железо и магний благотворно влияют на состояние сердечно-сосудистой системы. За счёт этого ревень оказывает неплохой тонизирующий эффект, укрепляет иммунитет, помогает очистить кровь, полезен при весеннем авитаминозе.

Ревень, как и щавель, едят только в первой половине вегетативного сезона, примерно до середины июля. Когда листья «стареют», яблочная кислота преобразуется в щавелевую. Последняя в больших дозах опасна для организма, провоцируя отложение кальция. Это может стать причиной различных проблем с суставами, желче- и мочекаменной болезни. Если подобный диагноз уже поставлен, от употребления ревеня стоит воздержаться.

Также накопление щавелевой кислоты происходит при длительном хранении срезанных черешков, особенно в тепле. Поэтому ревень рекомендуется съесть или переработать сразу же, а если не получается — промыть черешки и убрать в холодильник. Но даже в таких условиях «срок годности» составляет не более 7–10 дней.

Распознать черешки, которые ещё можно есть, несложно. Листья у них не развёрнуты полностью, поверхность листовой пластины «гофрированная». Сам черешок выпуклый, без «бороздки» по центру. Цвет его должен быть ровным, без пятен.

Ревень едят не только в свежем виде. Он широко используется в кулинарии: из черешков готовят варенья, джемы, желе, пастилу, мармелад, цукаты, начинку для пирогов, варят компоты, кисели. Также его добавляют в салаты, вторые блюда, супы, соусы для придания пикантной кислинки и даже в мороженое. Особые любители ревеня заменяют им капусту в щах и борще, солёные огурцы в рассольнике, лимон в чае.

При термообработке стоит учесть, что готовят ревень очень недолго, максимум 7–10 минут. Затем черешки развариваются, превращаясь в неаппетитную склизкую кашу, и существенно теряют в пользе.

Видео: ревень и его польза для здоровья

Какой выбрать сорт

В России ревень до недавнего времени не мог похвастаться особой популярностью, поэтому большинство сортов и гибридов имеют иностранное происхождение. Но есть свои достижения и у отечественных селекционеров. Наиболее распространены следующие сорта:

• Алтайские зори. Относится к категории раннеспелых. Черешки можно срезать через 27–32 дня после того, как «проснутся» листовые почки. Розетка мощная, раскидистая, диаметром около 1,2 м. Черешки длинные, достаточно тонкие, красноватые. Средний вес — около 100 г.
• Виктория. Один из самых популярных сортов во всём мире, проверен временем. Его родина — Великобритания. Относится к ранним. Длина черешка — около 60 см, вес — примерно 225 г. Отдельные экземпляры дорастают до 500 г и более. Сначала они окрашены в насыщенно-пурпурный цвет, затем постепенно меняют оттенок на салатно-зелёный. Тёмным остаётся только самое основание черешка. По вкусовым качествам сорт считается практически эталонным, новые черешки формируются очень быстро. Куст часто образует цветоносы, за этим нужно следить начиная с середины мая. Также существует «клон» этого сорта — Виктория Улучшенная (Improved). От «родителя» он практически не отличается, только черешки немного крупнее.
• Зарянка. Урожай вызревает за 32–36 дней. Черешки длиной около 40 см, окрашены в насыщенный вишнёвый цвет. Мякоть у них зеленовато-розовая. Заготовки из ревеня этого сорта получаются не только очень вкусными, но и привлекательными на вид.
• Исполинский. Сорт поздний, черешки формируются в течение 50 дней. Ценится за высокий иммунитет. Черешки длиной более 70 см, но они очень хрупкие. Вкус сбалансированный, кисло-сладкий.
• Крупночерешковый. Сорт раннего срока созревания. Название оправдывает полностью. Длина черешка — около 70 см, диаметр — 3–3,5 см. Нижняя его часть окрашена в пунцово-малиновый цвет, выше она меняет цвет на зелёный с розоватыми пятнами.
• Обский. Розетка листьев крупная, более 1,5 м в диаметре. Листья насыщенного тёмно-зелёного цвета, слегка гофрированные. Черешки салатные, у основания розоватые. Мякоть очень нежная. Этот сорт отличается морозостойкостью, не обращает внимания на чересчур обильный полив, зато очень чувствителен к засухе.
• Огрский-13. Сорт среднего срока созревания. Розетка достаточно компактная, диаметром 75–80 см и примерно такой же высоты. Черешки длиной до 60 см и диаметром 3–4 см, каждый весит по 300 г и более. У основания они окрашены в темно-алый цвет. Куст практически не образует цветоносов.
• Циклон. Сорт среднего срока созревания, отличается скоростью роста. Розетки раскидистые, диаметром более 1,5 м. Черешки довольно тонкие, бледно-зелёные. Каждый весит в среднем по 200 г.
• Компотный. Сорт среднеранний, черешки можно срезать через 35–37 дней после появления всходов весной. Листья тёмно-зелёные, поверхность слегка «пузырчатая», края гофрированные. Черешки толстые и сочные, но некрупные, весом 70–90 г. Куст можно высаживать даже в тени.
• Красный поздний-34. Название получил благодаря черешкам, окрашенным в насыщенно-алый цвет. Вкусовые качества у них очень хорошие, средний вес — около 150 г. Розетка компактная, листья некрупные (длиной до 35 см). Они глянцево блестят и отливают фиолетовым. Первые цветоносы формируются только через 3–4 года после высадки. Отличается практически рекордным содержанием витаминов и микроэлементов.
• Монарх. Одна из самых мощных и раскидистых розеток, достигающая 2 м в диаметре. Листовые пластины гладкие, длиной более 80 см, бледно-зелёные с сизо-серым отливом. Черешки зеленоватые, слегка ребристые на ощупь. Средний вес каждого — до 400 г, длина — около 80 см.
• Парагон. Сорт среднего срока созревания. Черешки очень сочные и крепкие, свекольного цвета, глянцево блестящие. На ощупь они гладкие, с явно выраженными рёбрами. Розетка довольно компактная, около 70 см в диаметре. Этот сорт может выращиваться даже в домашних условиях.
• Роял Альберт. Ещё один сорт британской селекции, один из самых ранних. Листья бледно-зелёные, с заостряющимся кончиком. Только что сформировавшиеся черешки окрашены в светло-красный цвет, постепенно он меняется на салатный. Средний вес — около 350 г, длина — до 60 см. На ощупь черешки гладкие, округлые, рёбра почти незаметны.
• Тукумский-5. Сорт среднего срока созревания. Листья очень крупные, с гофрированными краями. Длина черешка — около 50 см, толщина — 2–3 см. Они окрашены в салатный цвет с расплывчатыми пятнами разных оттенков розового. Вкусовые качества отменные. Цветоносы образуются сравнительно редко.
• Упрямец. Сорт ранний. Образует розетку высотой до 1,2 м и диаметром примерно в 1,5 раза больше. Длина черешка — около 50 см, средний вес — 175 г. Они окрашены в бледно-зелёный цвет, который у основания меняется на чернильно-фиолетовый.
• Шампань. Сорт относится к категории ультраранних, чаще всего используется для весенней выгонки. Розетка не слишком раскидистая, но листья крупные, длиной до 80 см. Черешки мясистые, толстые, длиной 55–60 см, нередко слегка искривлённые. Они окрашены в насыщенно-алый цвет, мякоть красноватая, на вкус кислая. Домашние заготовки из этого сорта ревеня окрашены в красивый нежно-розовый цвет. На ощупь в черешках хорошо прощупываются рёбра.
• Боулс Кримсон. Часто высаживается не только ради урожая, но и украшения садового участка. Розетка у него компактная, в форме чаши. Изнанка гладкого листа ярко-алая, лицевая сторона — фиолетовая. Цветение очень обильное, в зависимости от условий выращивания цветки окрашены в различные тона — от нежно-розового до темно-багрового.
• Цукатный. Ценится в первую очередь за вкусовые качества и крупный размер черешков весом около 250 г. Они окрашены в ярко-малиновый цвет, мякоть бледно-розовая. Розетка высотой до 1 м и примерно такого же диаметра.

Фотогалерея: популярные сорта ревеня

Процедура посадки и подготовка к ней

Ревень — неприхотливое растение, поэтому и место на садовом участке ему чаще всего отводят «по остаточному принципу». К качеству грунта растение нетребовательно, но максимально возможный урожай удаётся собрать только на плодородных почвах с хорошей аэрацией. Оптимальный вариант — лёгкий суглинок.

Культура хорошо переносит полутень, прямые солнечные лучи и жара для неё даже вредны. Поэтому ревень можно высаживать в приствольном круге любых плодовых деревьев. Воду и питание они получают из разных слоёв почвы, соответственно, конкурентами друг для друга не являются. Если кусты ревеня растут не слишком густо, между ними можно высаживать любые пряные травы. Это помогает сэкономить место на садовом участке, а резкий запах отпугивает многих вредителей.

А вот к застою воды у корней ревень относится очень негативно: практически неизбежно развивается корневая гниль. Поэтому категорически не подойдут для него любые низины, где скапливается талая и дождевая вода, застаивается влажный холодный воздух.

Ревень хорошо приживается на грядках, где до этого росла любая капуста, фасоль, шпинат, пряноароматическая зелень. Многие культуры он не любит, с трудом перенося соседство с ними. В первую очередь это горох и бобы. Также ревень плохо уживается с любыми Паслёновыми, луком, морковью, редисом.

Посадка

Почву в посадочной яме нужно хорошо удобрить, чтобы растению было достаточно питательных веществ для формирования корневой системы. Готовят её всегда заранее, хотя бы за пару недель до высадки. Слишком глубокими ямы не делают, достаточно примерно 50 см при таком же диаметре. Поскольку розетки у большинства сортов мощные и раскидистые, между соседними кустами оставляют не менее 1,5 м.

Яму заполняют смесью перегноя или перепревшего компоста с плодородной землёй (по 8–10 л) и крупным речным песком (2–3 л). Из удобрений вносят по 30–50 г суперфосфата и сульфата калия либо литровую банку древесной золы. Если кислотность почвы отличается от нейтральной, добавляют доломитовую муку или размолотую в порошок яичную скорлупу (250–400 г).

Чаще всего ревень высаживают рассадой, особенно в условиях умеренного климата. Семена можно без проблем приобрести в магазине или собрать самостоятельно. Они полностью созрели, когда высыпаются даже от лёгкого прикосновения к соцветию-метёлке.

Для высадки рассады в грунт выбирают пасмурный нежаркий день. Действуют так:

1. Растения извлекают из ёмкости вместе с комом земли или высаживают в грядку прямо с горшочком, если он торфяной. Предварительно почву в посадочной яме нужно хорошо разрыхлить и полить.
   

   Рассаду ревеня высаживают в грунт через 3–3,5 месяца после появления всходов

2. Рассаду ревеня при посадке заглубляют насколько, чтобы после обильного полива (8–10 л воды) корневая шейка оставалась в 5–6 см под землёй. Это необходимо, ведь с каждым годом мощные корневища ревеня при оттаивании снега заметно выпирают.
   

   При высадке ревеня обязательно заглубляют корневую шейку

3. После посадки грунт аккуратно уплотняют, засыпают слоем мульчи (торф, перегной) толщиной 3–4 см.

Можно высаживать ревень сразу в грядку семенами. Но такой способ практикуется относительно редко. Всхожестью они не отличаются (даже при условии предварительной подготовки), независимо от того, проводится процедура осенью или весной. В первом случае семена густо высевают в бороздки глубиной 2–3 см в середине октября, во втором — в начале апреля или даже в марте. Морозостойкость ревеня это позволяет.

Место для ревеня желательно выбрать сразу и навсегда. Пересадку взрослые растения переносят не слишком хорошо из-за наличия мощных развитых корней. Выкопать куст из земли так, чтобы корневище не пострадало, практически невозможно. А перенести получившийся земляной ком на новое место, скорее всего, не получится чисто физически. Даже если получилось осуществить пересадку, от «стресса» куст будет отходить в течение 2–3 лет.

Уход за растением

Часто ревень растёт и ежегодно приносит урожай без всякого ухода. Но и совсем забывать о нём нельзя. Достаточно уделять ему немного времени, поливая, внеся удобрения, пропалывая и рыхля грядки. Ничего сверхъестественного от огородника не потребуется, но эти агротехнические мероприятия положительно сказываются на урожайности, сочности и вкусовых качествах черешков.

Полоть кусты ревеня достаточно сложно из-за раскидистых розеток листьев, поэтому нужно постоянно подновлять слой мульчи. Это поможет сэкономить силы и время на прополку. Также мульча задерживает влагу в почве, а для ревеня это очень важно, поскольку жару и засуху он переносит не слишком хорошо.

Подкормки

В первый год после высадки ревень удобряют каждые 1,5–2 недели. Желательно использовать натуральную органику — настои свежего коровьего навоза, птичьего помёта, листьев крапивы и одуванчика. Готовятся они 2–3 дня, перед употреблением разводятся водой в соотношении 1:10 или 1:15 (если в качестве сырья использовался помёт). Органические удобрения можно чередовать с минеральными, применяя жидкие комплексные средства — Кемира-Универсал, Мастер, Здравень, Добрая Сила и так далее.

Ревень отличается скоростью роста, поэтому очень нуждается в азоте. На второй сезон до начала периода активной вегетации в приствольный круг вносят аммиачную селитру, сульфат аммония, карбамид (10–15 г/м²). Раз в 2–3 года можно подсыпать к корням или внести в междурядья перегной, перепревший компост.

Вторую подкормку проводят через 20–25 дней. Готовят тот же настой, что и для молодых растений, добавляя по 20 г простого суперфосфата и сульфата калия на 10 л. Последний раз растения удобряют во второй декаде августа, используя комплексные средства с содержанием калия и фосфора (АВА, Осень) либо настой древесной золы.

Азотные удобрения вносятся исключительно весной. Дальнейшие подкормки провоцируют цветение ревеня, в черешках накапливаются нитраты.

Полив

Без регулярного полива получение обильного урожая ревеня невозможно. В течение вегетативного сезона его проводят 3–4 раза, расходуя по 40–50 л воды на 1 м². Кусты, которым достаточно влаги, накапливают меньше щавелевой кислоты в черешках. А при дефиците воды мякоть грубеет, в ней появляются волокна.

Каждый раз после полива примерно через полчаса почву в междурядьях рыхлят, если это необходимо, подновляют слой мульчи. В сильную жару при длительном отсутствии дождей желательно ранним утром или вечером после захода солнца опрыскивать листья (лучше делать это дважды в день). Площадь у них большая, поэтому растение быстро теряет влагу.

Подготовка к зиме

В специальном укрытии на зиму ревень не нуждается. Молодые растения можно присыпать соломой, опилками или палой листвой. К осени куст, как правило, вновь обрастает листьями. Примерно треть из них нужно срезать, чтобы растение смогло запасти достаточно питательных веществ для зимовки.

Собирают урожай, срезая черешки очень аккуратно, чтобы не повредить точку роста. Лучше даже их выламывать. Черешок слегка проворачивают в обе стороны, затем резко дёргают вниз. Вверх тянуть нельзя, чтобы не повредить корневище. В каждой розетке оставляют минимум 2–3 листа, чтобы растение могло правильно питаться.

Сильной склонностью к ветвлению ревень не отличается. Тем не менее иногда появляются так называемые маточные стебли. Их немедленно срезают, чтобы не ослаблять куст.

Видео: рекомендации по уходу

Способы размножения культуры

Размножается ревень как генеративным, так и вегетативным способом. Первый используется реже — семена не отличаются всхожестью, не гарантируется сохранение сортовых признаков «родителя» (особенно это актуально для декоративных сортов).

Деление куста

Такой способ позволяет максимально быстро получить новый куст ревеня. Он же часто используется для омоложения куста или если ревень необходимо перенести на новое место. В зависимости от размера куста из одной старой розетки получается 5–8 новых.

Процедура проводится весной или осенью. Второй вариант предпочтительнее — если сделать все необходимое в начале сентября, до первых заморозков растение успеет оправиться от перенесённого стресса, а на следующий год уже даст урожай тонких черешков. Но всё же лучше их не срезать, дав розетке достаточно окрепнуть.

Для деления подходят только абсолютно здоровые кусты в возрасте от пяти лет. Корневище аккуратно раскапывают и делят остро заточенным продезинфицированным ножом так, чтобы на каждой части был минимум один «глазок». Нельзя использовать для этого лопату — часто повреждаются крупные стержневые корни и ростовые почки.

Срезы присыпают толчёным мелом, просеянной древесной золой, коллоидной серой, корицей. Затем части куста в течение 2–3 часов подсушивают на солнце и сразу же высаживают на выбранное место.

В течение недели новые кусты ежедневно умеренно поливают. Если стоит солнечная погода, над ними сооружают навес из любого укрывного материала белого цвета для защиты от прямых солнечных лучей.

Проращивание семян

В выращивании рассады ревеня нет ничего сложного.

1. За 3–4 дня до предполагаемой высадки семена на 10–12 часов погружают в воду, подогретую до комнатной температуры, чтобы они хорошо набухли. Те, что всплывают на поверхность, можно сразу выбрасывать: всходов они гарантированно не дадут. Затем в течение часа для дезинфекции их держат в бледно-розовом растворе перманганата калия.
2. Обработанные семена заворачивают в салфетку или марлю, смоченную тёплой водой с добавлением нескольких капель любого биостимулятора, и кладут в блюдце, которое ставят на батарею. Ткань нужно постоянно поддерживать в слегка влажном состоянии, не давая ей пересыхать.
3. Когда семена проклюнутся, их подсушивают в течение 8–10 часов и высаживают в небольшие торфяные горшочки или пластиковые стаканчики по 3–5 штук, заглубляя не более чем на 2–3 см. Заполняют ёмкости любым универсальным субстратом для рассады. Также подойдёт смесь перегноя с песком в пропорции 1:1. Для профилактики развития болезней можно добавить по столовой ложке толчёного мела или просеянной древесной золы на каждый литр почвы.
   

   Предварительная подготовка перед высадкой для семян ревеня обязательна, высокой всхожестью они похвастаться не могут

4. До появления всходов (обычно это занимает 15–20 дней), ёмкости накрывают полиэтиленовой плёнкой или стеклом, держат в тёмном теплом месте. Субстрат регулярно увлажняют из пульверизатора, постоянно поддерживая в умеренно влажном состоянии. Как только семена прорастут, «парник» снимают, ёмкость переставляют на самое светлое место в квартире. Хорошо подойдёт подоконник окна, ориентированного на юг или юго-восток. Температуру поддерживают на уровне 20–22 ºС, чтобы всходы чрезмерно не вытягивались.
5. В течение лета сеянцы регулярно поливают, раз в 10–12 дней подкармливают раствором любого комплексного жидкого удобрения для рассады (Росток, Идеал). К высадке в грунт ревень готов через 3–3,5 месяца после появления всходов, к концу августа или к началу сентября. Обычно к этому времени сеянец дорастает до 25–30 см и имеет 3–4 настоящих листа.

Можно высаживать семена ревеня на рассаду и весной, и осенью. В первом случае их в течение зимы держат в холодильнике в ёмкости с влажным песком или торфом. Урожая от сеянцев придётся ждать минимум три года.

Видео: как вырастить рассаду ревеня

Болезни, вредители и борьба с ними

Ревень от природы обладает неплохим иммунитетом, но от атак болезней и вредителей он не застрахован, особенно если отсутствует даже минимальный уход за посадками. Поэтому за состоянием розеток нужно регулярно следить и принимать меры сразу же после обнаружения подозрительных симптомов.

Из вредителей для культуры наиболее опасны:

• Ревеневый долгоносик. Мелкие жучки питаются листьями растения, личинки выедают изнутри ростовые почки и черешки. Для профилактики почва в приствольном круге до начала периода активной вегетации обрабатывается Фосфамидом, Актелликом, Корсаром. Процедура повторяется через 2–3 недели, после того, как собран весь урожай. Обнаружив вредителя, листья опрыскивают биопрепаратами Искра, Аскарин, Фитоверм. Народные средства — настой жгучего перца, горчичного порошка, табачной крошки.
• Капустная и картофельная совка. Личинки, отложенные мелкими серовато-бурыми бабочками, объедают листья, оставляя одни прожилки, выедают черешки и корневища изнутри. Взрослых особей от посадок ревеня отпугивают настои ботвы томатов или полыни, препараты Лепидоцид и Битоксибациллин. Опрыскивание проводят раз в 5–7 дней. Для профилактики ревень и почву в приствольном круге в середине весны обрабатывают раствором Агравертина. Для борьбы с вредителем применяют Инта-Вир, Зету, Фьюри, Карате.
• Гречишная (или свекловичная) блоха. Мелкие прыгающие жучки, панцирь которых отливает золотистым или бронзовым, выедают внутренние ткани листа. В результате на них появляются полупрозрачные «туннели», иногда окаймлённые красным. Для профилактики ранней весной почву на грядке посыпают табачной пылью или жгучим перцем. Особое внимание нужно уделить прополке. Чтобы уничтожить вредителя, используют БИ-58, Кинмикс, Базудин. Обработки химикатами проводятся только после того, как собран урожай.
• Щавелевый листоед. Синевато-зелёные блестящие жучки выедают молодые листья и черешки изнутри, оставляя длинные продольные ходы. Снаружи они похожи на шрамы. Постепенно ткани в этих листах прорываются, лист теперь больше напоминает кружево. Для профилактики и борьбы с вредителем ревень нужно регулярно опрыскивать настоем луковой или чесночной кашицы, ромашки аптечной либо опудривать табачной пылью, молотым красным перцем. При появлении жучков практикуется ручной сбор. Использование химикатов нежелательно. Период наибольшей активности листоеда приходится как раз на время сбора черешков.
• Луковая нематода. Мелкие тонкие черви выедают стебли и корневища изнутри, откладывают на них яйца. Корни покрываются округлыми наростами, ревень практически перестаёт расти. Для профилактики ранней весной и осенью грядку опрыскивают раствором Карбофоса или Хлорофоса. При появлении подозрительных признаков — 2–3 раза поливают горячей (45–50 ºС) водой.

Фотогалерея: опасные для ревеня вредители

Основная причина развития болезней — ошибки в уходе. Чаще всего в этом «виноват» неправильный полив или подкормки с чрезмерным содержанием азота. Усугубляет ситуацию холодная дождливая погода. Не стоит забывать и о борьбе с вредными насекомыми, многие из которых переносят возбудителей заболеваний.

Ревень может пострадать от следующих болезней:

• Корневая гниль. Розетка прекращает расти, листья никнут. Основания черешков чернеют. На почве появляется плесень, от неё идёт неприятный гнилостный запах. Для профилактики грядку ранней весной проливают 1%-м раствором медного купороса, ревень присыпают древесной золой. Лечению заболевание поддаётся только на ранней стадии развития. Все пострадавшие части растения срезают остро заточенным продезинфицированным ножом, «раны» присыпают толчёным активированным углём, мелом. Воду для полива заменяют бледно-розовым раствором перманганата калия. Листья опрыскивают раствором Хоруса, Топаза, Фитоверма 2–3 раза с интервалом 5–7 дней.
• Серая гниль. Листья и черешки затягиваются «пушистым» бело-серым налётом с мелкими чёрными вкраплениями. Ткани в этих местах становятся неприятно склизкими на ощупь. Меры профилактики и борьбы — те же, что и для корневой гнили.
• Рамуляриоз. На черешках и листьях появляются мелкие округлые темно-бурые пятна с красноватой каймой. Постепенно они бледнеют и «расплываются», их поверхность трескается, зарастает сероватым налётом, листья засыхают. Для профилактики ранней весной ревень и грядку опрыскивают 2%-м раствором бордоской жидкости или медного купороса. Эти же препараты помогают на ранних стадиях развития заболевания. Если оно запущено, куст остаётся только выкопать и сжечь, пролив почву в этом месте ярко-розовым раствором перманганата калия.
• Мучнистая роса. Листья и черешки покрываются «рыхлым» белесым налётом, который постепенно уплотняется и темнеет. Ткани чернеют и отмирают, появляются дыры. Для профилактики ревень опудривают просеянной древесной золой или коллоидной серой. Для борьбы с заболеванием используют Алирин-Б, Гамаир, Планриз.
• Ржавчина. Изнанка листа покрывается пятнами яркого жёлто-оранжевого «ворсистого» налёта. На лицевой стороне в этих местах образуются выпуклости. Профилактика — та же, что и для мучнистой росы. Для борьбы со ржавчиной используют препараты Топаз, Скор, Строби. Обычно достаточно 2–3 обработок с интервалом 10–12 дней. Предварительно нужно срезать все заражённые листья.

Фотогалерея: болезни ревеня

Отзывы огородников

Про сорта ревеня ничего сказать не могу, для меня любой ревень – «просто ревень». Могу только сказать, что все сорта ревеня предпочитают расти на плодородной почве и лучше в полутени. Мой ревень растёт под яблоней у забора. Сколько лет этому кустику, я не знаю, так как сажали прежние хозяева как минимум лет 7–10 назад. За ревенем я вообще не ухаживаю (не рыхлю, не поливаю, не подкармливаю удобрениями), а он «буйно колосится» из года в год.

Если нужны семена ревеня, то цветок нужно оставить, а если хотите иметь крупные листья с черешками, то цветонос нужно срезать.

В прошлом году посадила пакетик семян ревеня сорта Виктория. Прямо в грядку где-то в конце мая по схеме 15х15 см. Весь вылез. Хватило и мне, и соседкам. К осени были уже приличные кустики — по 3–4 больших листа. Лучше не ждать осени и пересаживать раньше (растения 10–12 см высотой) с комом земли на постоянное место. Те, которые пересаживали в начале сентября, болели потом. Попробуйте, не заморачиваясь с рассадой на подоконниках.

Лучше всего для ревеня полутень. Тем более на начальном этапе. Много лет выращиваю это растение, просто его обожаю. Такого кладезя витаминов по весне просто не знаю больше. Употребляем его и в чае (вместо лимона), и в пирогах (начинка), и когда рыбу тушу, тоже кусочек кладу, для кислинки. Соусы без ревеня, это просто не соусы, как по мне. Так что выращивайте, разводите, не пожалеете. Для ревеня очень важно дать ему хороший старт, то есть не стригите его в первый год, дайте нарастить листву и тем самым заполучить хорошую корневую систему. В первый год посадки корешка вы можете срезать один черешок, ну максимум два, для пробы. Больше желательно не обрезать. Со второго-третьего года, когда растение наберёт силу, образуется хороший куст, вот тогда и «чикайте».

С ревенем интересно: и семенами сажала его, и у соседей завидные корни брала, лет 10 было не вырастить толще ниточек (причём сажала в разных уголках участка). Потом разозлилась на него и хотела выбросить, но ткнула под яблоню молодую (в приствольный круг) и теперь не успеваю его срезать: толстенный, с огромными лопухами и кислющий. Понравилось ему место. Из удобрений достаётся только осенняя Кемира или суперфосфат.

Ревень любит полутень и хороший полив. В таких условиях он быстро будет пышный и красивый. Особого ухода (на наших почвах) не требуется, сорняки под ним не растут. Рано весной взрыхлить и всю весну использовать в пищу и лето любоваться роскошным кустом. А пироги из него!

Я выращивала ревень из семян. Хорошо взошли, и выросла нормальная рассада. Но вот в саду он не везде приживается. Ну, по крайней мере, у меня так получилось. Из пяти посаженных в разных местах сада растений выжило только в одно. В прошлом году очень удачным оказался эксперимент с ревенем. Варила клубничное варенье с ревенем. И после дегустации сразу стало понятно, что одного куста нам мало. Делить единственный куст побоялась. Решила ещё семенами попробовать вырастить.

Не представляю сада без ревеня, беспроблемное и красивое растение. Обожаю из него компот. Весной рассыпаю вокруг куста перегной, вот и все хлопоты. С середины июля ревень есть не рекомендуется, как и щавель.

У меня растёт ревень — два куста. Симпатично смотрится с бархатцами и вообще с невысокими жёлтыми и оранжевыми цветами, проблем с ним никаких не наблюдала, кроме одной — иногда его корни (у меня уже очень взрослые растения с очень большими корнями) загнивают от большого количества воды (в весенний паводок). Это, конечно, у многих растений может быть, но дело в том, что после этого он живёт неплохо, но его очень активно начинают жрать муравьи, они в корнях устраивают целые дворцы.

У меня растёт огромный куст простого ревеня, причём безо всякого ухода. По весне очень симпатичен, когда разводила из семян, долго не разрастался, но как только отправила в дальний уголок сада в одиночестве и забыла о нём — сразу набрал силу и процветает уже около десяти лет.

Выращивание ревеня под силу даже начинающему огороднику. Он на редкость неприхотлив, но при этом очень вкусен и полезен. Также эта культура отличается высокой урожайностью и ранними сроками созревания. Черешки в течение вегетативного сезона можно срезать несколько раз, постоянно обеспечивая себя нужными витаминами и микроэлементами.