Мода на зелёные кабачки пришла к нам из Италии, там их называют цукини. Кроме оригинального внешнего вида, они отличаются от обычных белых повышенной урожайностью, длительным сроком хранения и высоким содержанием витамина С. Создано много разных зелёноплодных сортов, пригодных для любительских огородов и фермерских хозяйств.
Разнообразие сортов кабачков
У классических итальянских цукини длинные и тонкие плоды однотонной тёмно-зелёной окраски. В последние годы созданы сорта со светлой кожицей, а также полосатые, сочетающие светло и темно-зелёный цвета.
Таблица: сравнительные характеристики сортов
| Название сорта | Окраска плодов | Урожайность с 1 куста |
| Арал F1 | светло-зелёная | 4–10 кг |
| Сангрум F1 | 4–5 кг | |
| Скворушка | тёмно-зелёная | 5–7 кг |
| Аэронавт | около 7 кг | |
| Цукеша | до 11–12 кг | |
| Фараон | 6–9 кг (до 15 кг) | |
| Зебра | полосатая | около 7 кг |
| Тигрёнок | 5–7 кг |
Скворушка
Это российский сорт, относящийся к раннеспелым, то есть от всходов семян до появления первых плодов проходит всего 37–40 дней. Скворушка имеет кустовую форму, на грядке растёт компактно. Листья у этого сорта зелёные, средние, умеренно рассечённые. Плоды имеют форму груши — расширяющиеся к концу и с небольшой изогнутостью, слаборебристые, тёмно-зелёные с крапинками.
Каждый кабачок вырастает массой около 0,8–1,2 кг, что является среднекрупным показателем. При хорошем уходе урожайность достигает 5–7 кг с одного куста.
Отличается относительной устойчивостью к засухе и прохладной погоде. Лучше всего Скворушка показывает себя в Волго-Вятском регионе.
Кабачок Скворушка не даёт множества боковых побегов, отчего компактно выглядит на грядке
Арал F1
Является очень урожайным гибридом кабачка, пришедшим к нам из Японии. Он ещё более ранний, чем Скворушка, — всего 30–35 дней от первых всходов до урожая. Но отличается тем, что имеет полукустовую форму, то есть небольшой ствол. Листья зелёные, среднего размера, умеренно рассечённые. Плоды правильной цилиндрической формы, слаборебристые, светло-зелёные с редкими белесыми пятнами и крапинками.
Масса одного кабачка этого вида составляет около 0,6–0,9 кг, что тоже является признаком среднекрупности. Мякоть плотная и нежная, с отличным вкусом. Урожайность в среднем достигает 4–10 кг с куста. Созревшие плоды можно хранить до 4 месяцев.
Главная отличительная черта Арала F1 — сорт обладает повышенной устойчивостью к комплексу основных заболеваний кабачков.
Преимущественно распространён в Северокавказском регионе.
Плоды кабачка Арал F1 могут храниться в прохладном помещении до 4 месяцев
Сангрум F1
Это гибрид из Голландии, славящейся своими необычными сортами самых разных растений. Кабачок раннеспелый — 38–40 дней от всходов до появления первых плодов. Кустовой, но весьма компактный. Листья зелёные, но довольно тёмные, с сильно заметной беловатой пятнистостью, не являющейся признаком заболевания. Могут быть мелкими, иногда средними, сильнорассечёнными. Плоды цилиндрические светло-зелёного цвета с белыми крапинками.
Овощи Сангрума F1 вырастают некрупные, массой 0,4–0,6 кг. Мякоть их нежная, среднесочная, с выраженным вкусом. Правильный уход и хорошая погода приведут к тому, что урожайность достигнет 4–5 кг с одного куста. Для этого гибрида характерно дружное созревание плодов в сжатые сроки.
Отличается повышенной выносливостью к неблагоприятным условиям. Идеально пригоден для всех видов консервирования, в особенности для приготовления кабачковой икры.
Рекомендуется к высадке в личных и фермерских хозяйствах по всей территории России.
Кабачок Сангрум F1 созревает даже при неблагоприятной летней погоде
Цукеша
Очень урожайный российский сорт с трогательным названием. Первые овощи можно начинать снимать спустя 40–45 дней от появления всходов семян. Растение представляет собой куст. Листья зелёные, довольно тёмные и крупные, по краям рассечённые. Плоды правильной формы, без изогнутости, с незначительным сужением к плодоножке. Они так же, как и листья, тёмно-зелёные, могут присутствовать еле заметные крапинки.
В среднем овощи вырастают среднекрупные, массой 0,9–1 кг. Мякоть сочная, с отличным вкусом. Урожайность может быть довольно большой — 11–12 кг с куста.
Цукеша даст максимальный урожай в Средневолжском, Центральном и Дальневосточном регионах. Рекомендован для весенних плёночных теплиц и открытого грунта.
Кабачок Цукеша способен приносить урожай до 12 кг с куста
Аэронавт
Это полностью российский сорт, относящийся к раннеспелым, то есть урожай можно начинать снимать по прошествии 43–46 дней после первого появления всходов. Растение растёт кустом, но занимает довольно мало места. Листья обычного зелёного цвета, средние, слаборассечённые. Плоды не изогнутые, правильной формы, могут немного сужаться к цветоножке. Цветом тёмно-зелёные в мелкую крапинку.
Этот сорт даёт довольно крупные овощи, они могут достигать массы 1,2 кг. Мякоть нежная, хрустящая, сочная с прекрасным вкусом. Средняя урожайность составляет около 7 кг с куста.
Однако именно этот сорт чаще других страдает от мучнистой росы.
Аэронавт может показывать меньшую урожайность в Центрально-Чернозёмном, Северокавказском и Поволжском регионах.
Кабачок Аэронавт даёт самые крупные плоды, размером до 1,2 кг
Фараон
Так же, как и предыдущий, является сортом, полностью выведенным в России. Плодоношение раннее, примерно на 39–43 день от первых всходов семян. Как и все остальные сорта Фараон является кустом, однако, может расти раскидисто и требует для себя больше места. Листья тёмно-зелёные, иногда со слабо заметной белой пятнистостью, являющейся естественной окраской, а не признаком болезни. Плоды правильной цилиндрической формы, тёмно-зелёные в мелкую крапинку.
Масса каждого плода Фараона при правильном уходе составляет около 0,9 кг. Мякоть сочная, хрустящая и нежная, вкусовые качества хорошие. Урожайность в среднем составляет 6–9 кг с куста.
Повысить урожайность кабачков можно, укрывая кусты временными плёночными укрытиями. Это увеличит количество плодов с одного куста в 1,5–2 раза.
Сорт отличается относительной холодостойкостью, а главное, повышенной устойчивостью к порче плодов. Правильно вызревшие плоды можно сохранить в прохладном помещении практически до марта следующего года.
Минусом Фараона может стать преобладание женских цветков, что требует дополнительных действий (для опыления и появления завязей плодов требуются и мужские цветки).
Районирован в Северо-Западном регионе.
Кабачок Фараон устойчив к холодам и может плодоносить в северных регионах России
Зебра
Российский сорт назван так за свою оригинальную окраску. Зебра созревает рано — на 40–45 день после всходов растения. Это также куст, но он слабо ветвится, отчего не требует слишком много места и освещения для себя. Листья зелёные, средние или крупные, сильнорассечённые. Плоды окрашены продольными полосами тёмно и светло-зелёным цветом, может присутствовать неравномерная пятнистость. Вырастают традиционной цилиндрической формы.
Сорт Зебра относится к среднекрупным кабачкам и даёт плоды массой 0,8–1,1 кг. Средняя урожайность составляет примерно 7 кг с куста.
Несмотря на свою необычную окраску, мало распространён среди дачников. Выращивается преимущественно в Центрально-Чернозёмном регионе.
Плоды кабачка Зебра не подвержены гниению, поэтому хорошо хранятся до конца зимы
Тигрёнок
Этот российский сорт обладает не совсем обычной окраской. Он также относится к раннеспелым сортам и позволяет получать урожай уже на 40–46 день после появления всходов. Это такой же куст, как и все остальные зелёные кабачки, но он не выращивает много ветвей, отчего компактно располагается на грядке. Листья зелёные с интенсивной белой пятнистостью, являющейся одним из типичных сортовых признаков. По размеру и форме они мелкие, сильнорассечённые. Плоды длинные и узкие, иногда изогнутые, ребристые, тёмно-зелёные со светло-зелёными полосами по рёбрам и сильно выраженной пятнистостью.
Тигрёнок даёт овощи массой 0,7–1,1 кг с плотной и нежной мякотью. Средняя урожайность достигает 5–7 кг с одного куста.
Сорт относительно засухоустойчив, поэтому районирован для дачных участков преимущественно южных районов Российской Федерации.
Кабачок Тигрёнок устойчив к жаре и засухе, поэтому подходит для самых южных территорий России
Как вырастить зелёные кабачки
Вырастить кабачки очень просто, на это способен любой новичок. Главное запомнить, что они плохо переносят пересадку, поэтому обычно сажают их семенами. Семена сеют прямо в грунт на хорошо заправленную перегноем грядку, что производят при перекопке земли перед посадкой.
Посев
На подготовленной (вскопанной, удобренной и выровненной граблями) грядке делают небольшие лунки на расстоянии 60–70 см друг от друга. В каждую высевают 1–2 семечка на глубину 1,5–2 см.
Ориентировочная норма внесения удобрений при посадке кабачков — около ведра перегноя или компоста на 1 м2.
Минеральные удобрения использовать нежелательно, эти растения предпочитают органику. При отсутствии органических удобрений их заменяют внесением при перекопке около 30–40 г суперфосфата, 25–35 г калийной соли и 30–50 г сульфата аммония на 1 м2.
Кабачки не выносят заморозков, а их семена всходят только в хорошо прогретой почве. Обычные сроки посева (прямо в грунт без укрытий):
- в Черноземье и южнее — с конца апреля по начало мая;
- в центральных районах России и в южной Сибири — примерно 20–25 мая;
- в северных районах и на Урале — с 30 мая по 5 июня.
При укрытии грядок полиэтиленом или нетканым укрывным материалом кабачки можно сеять на 1–2 недели раньше. Укрытие снимают после окончания заморозков и наступления устойчивой тёплой погоды.
Использование укрытий позволяет посеять кабачки на одну — две недели раньше обычного срока
Посев кабачков на рассаду целесообразен только в самых северных регионах с коротким летом. Семена помещают по одному в специальные торфяные стаканчики с землёй примерно за 1 месяц до высадки в грунт. По окончании заморозков их можно высадить в открытый грунт на постоянное место.
Растения не любят пересадку, поэтому рассаду следует считать лишь вынужденной мерой для особо неблагоприятных условий.
Уход за кабачками
Грядку необходимо постоянно держать свободной от сорняков, то есть пропалывать её и осторожно рыхлить поверхность почвы. Нужно стараться не задеть и не повредить корни.
Поливают нечасто, но обильно. При отсутствии дождей — 1–2 раза в неделю по ведру воды на 1 куст. Поливать надо очень аккуратно, не допуская размывания почвы у корней и попадания воды на листья, бутоны и завязи.
Если грядка была хорошо удобрена при посеве, дополнительных подкормок не требуется. Мульчирование почвы, то есть покрытие её любым доступным вам материалом (опилками, щепой, ореховой скорлупой) способствует сохранению влаги и препятствует росту сорняков.
Мульчирование древесной щепой сохраняет влагу в почве и мешает росту сорняков
Кусты обычно вырастают очень мощными. Чтобы они лучше проветривались и было удобнее собирать плоды, часть старых листьев, ложащихся на землю, можно удалить, осторожно срезав ножом у основания черешка.
Мощные кусты кабачков с красивыми резными листьями и крупными жёлтыми цветками очень нарядны и украшают участок.
Во время цветения кабачки нуждаются в опылении пчёлами или шмелями. Не опылившиеся завязи опадают. У большинства сортов сначала появляются мужские цветки (пустоцвет), необходимые для опыления. Женские цветки (с завязью у основания бутона) начинают раскрываться на пару дней позже. Очень редко возникает ситуация, когда на растении только женские цветки — в таком случае им просто нечем опыляться, урожая не будет. Этого можно избежать, если посеять рядом несколько сортов.
Кусты кабачков очень красивы во время цветения
Кабачки разных сортов легко переопыляются между собой и с некоторыми сортами тыквы, поэтому семена со своего огорода сортовых признаков не сохраняют.
Видео: выращивание кабачков
Возможные проблемы и их устранение
В нормальное лето кабачки не требуют каких-либо защитных химических обработок от вредителей и болезней. Загнивающие не опылившиеся завязи (иногда такое бывает в сырую пасмурную погоду) надо своевременно удалять.
Первые признаки ложной мучнистой росы на листьях (жёлтые пятна и постепенное засыхание) обычно появляются лишь в самом конце сезона, когда основной урожай уже собран, и не причиняют особого вреда. При неожиданно раннем и сильном развитии болезни достаточно обработать куст Фитоспорином по инструкции к препарату. Он же эффективен и против настоящей мучнистой росы (белый мучнистый налёт на листьях, в жизни у кабачков он встречается крайне редко).
В особо сырое лето возможно нашествие слизней (голых улиток), повреждающих молодые плоды с тонкой кожицей. При появлении этой напасти вокруг растений раскладывают гранулы метальдегида.
Фотогалерея: возможные проблемы выращивания кабачков
-
- В сырую погоду слизни повреждают завязи кабачков
-
- Настоящая мучнистая роса на кабачках встречается редко
-
- Ложная мучнистая роса иногда поражает кабачки в конце сезона
Сроки созревания кабачков и тонкости их сбора
Кабачки поспевают быстро, как правило, уже через 40–50 дней после посева. Если посеять семена прямо в открытый грунт в конце мая, первый урожай будет готов уже в начале июля.
Важно собирать их вовремя, пока они ещё маленькие, с нежной тонкой кожицей и неразвившимися зачатками семян.
Своевременная срезка завязей способствует образованию новых бутонов.
При регулярном сборе куст будет постоянно давать новые плоды вплоть до наступления осенних заморозков. Если же оставить на растении крупный плод дозревать, новые бутоны почти не образуются.
Своевременный сбор плодов кабачка способствует появлению новых завязей
Зелёные кабачки можно фаршировать, жарить, тушить, мариновать, использовать для приготовления икры. Сырую мякоть можно добавлять в разные салаты.
В Италии используют в пищу как плоды, так и цветки кабачков цукини. Их окунают в жидкое тесто и обжаривают в кипящем масле.
Цветки кабачков тоже съедобны
Отзывы огородников
Кабачок сорта «Аэронавт» я выращиваю уже не первый год. Он очень вкусный и идеально подходит для приготовления моих любимых блюд, консервации и заморозки. За месяц до высадки в грунт высаживаю семена в небольшие стаканчики с питательным грунтом. На дачу поедет уже подросшая рассада кабачков. Растение кустовое. Эту его особенность я использую для декорирования не самых приглядных мест на моём пока ещё не до конца облагороженном участке. Например, этим летом пришлось выкорчевать старый куст чёрной смородины. На освободившемся месте сделали небольшую компостную кучу, куда складывали сорняки с расположившихся по соседству грядок (польза двойная: и ходить далеко не надо, и перепревшим компостом потом удобрим эти же грядки). Наверху этой кучки посадили два растения кабачка. Росли и плодоносили они замечательно, несмотря на то, что лето выдалось на редкость сухим и жарким.
Кабачок цукини «Зебра» — красивые, да ещё и вкусные. Сорт очень всхожий, у меня сколько семечек я посадила, столько и проросло — три лунки. Кабачок раннеспелый. Я посадила семена на вторые майские праздники, и уже в самом начале лета сняла первый урожай. И вот сейчас идут последние дни августа, а у меня кабачков ещё много. Стараюсь, конечно, не допускать перерастания плодов, но тут уж как получится. Вроде бы каждые 2–3 дня снимаю урожай, но бывает и недогляжу, а кабачок вырос уже довольно приличных размеров.
Кабачок цукини «Скворушка» — я сажала их на майские праздники, через неделю уже были всходы, а меньше чем через месяц после посадки мы снимали урожай. Причём кабачки всегда сажаю безрассадным способом, у нас в Поволжье сажать кабачки на рассаду — лишняя трата времени, взойдут и так, в земле. Плодоносит отлично.
кабачок САНГРУМ F1 фирмы Поиск — урожайный, а основное не перезревает и при этом готовиться с кожей
Семена, которые я приобрела по совету приятельницы, стали для меня открытием. Это был сорт «Арал F1» от компании Sakata (Саката), Япония. Чем он мне понравился: раннеспелостью, урожай дал на 35 день после всходов; куст полуплетистый, что облегчает сбор плодов; листья некрупных размеров, поэтому добраться до плодов легко и руки сильно не поцарапаешь, и листья не поломаешь; сами кабачки имеют отличный товарный вид: гладкие, глянцевые, не ребристые, цилиндрической формы, светло-зелёного цвета; кожица тонкая, мякоть нежнейшая, плотная с мелкими семечками; отменный урожай; всхожесть 100%, из посаженных 20 семян взошли все.
Среди обширного разнообразия кабачков с зелёными плодами найдётся подходящий сорт на любой вкус. Знание особенностей их выращивания поможет получить ранний и обильный урожай и продлить плодоношение до самых заморозков.