Картофель в Подмосковье — внимания достоин

Четвёртое место по объёмам производства картофеля в Центральном федеральном округе занимает Московская область. Не слишком постоянный климат Подмосковья во многом определяет выбор сортов и порядок выращивания этой культуры.

Картофель в Подмосковье

Структура производства картофеля и овощей в Подмосковье:

• сельхозпредприятия составляют 32—35%,
• крестьянские фермерские хозяйства составляют 4–6%,
• приусадебные хозяйства составляют 59—64%.

Выращивание всеми любимой культуры — картофеля в приусадебных хозяйствах и на дачных участках мы и будем рассматривать.

Интересные сведения о картофеле:

«Земляное яблоко» — так назвали в России новое растение первоначально, вероятно, за сходство округлых плодов, образующихся в земле, с яблоками. Во конце XVIII века эти растения стали называть «картофель». Предположительно эволюция названия такова:

Латинское terrae tuber – «земляная шишка», означающая название подземного гриба трюфеля, превратилось в итальянское tartufo – «трюфель», затем в немецкое «Kartoffel» и в русское «картофель». Интересно, что французское pomme означает и «яблоко», и «картофелина».

Характеристики картофеля

По использованию:

• Столовые сорта. Их назначение — варка, жарка и другие блюда, потому что этот картофель вкусен при кулинарной обработке и имеет состав, полезный для человека. Сорта с плотной мякотью подходят для приготовления чипсов.
• Технические сорта. Содержат мало белка, используются в промышленном производстве спирта и крахмала.
• Кормовые сорта. В них значительно выше нормы белка и крахмала. Неприхотливы и недороги, но невкусны. Идут на корм для домашнего скота.
• Универсальные сорта. Само название говорит о их применении для разных целей.

В подсобных хозяйствах и на дачных участках Подмосковья отдают предпочтение преимущественно столовым сортам. Они хороши и летом для употребления в пищу, и для длительного хранения. Домашние животные тоже от них не откажутся.

По периоду созревания:

• Ранние сорта.
  • Очень ранние. Пеиод созревания 45—60 дней.
  • Ранние. Период созревания 60—70 дней.
  • Среднеранние. Период созревания 75—85 дней.
• Среднеспелые сорта. Период созревания 90—95 дней.
• Среднепоздние сорта. Период созревания 100–120 дней.
• Поздние сорта. Период созревания 125 и более дней.

В Подмосковье предпочтение отдаётся ранним и среднеспелым сортам. Уже в первой декаде сентября возможны затяжные дожди и даже заморозки, а выращенный урожай лучше убрать в сухую тёплую погоду. Более поздние сорта тоже иногда выращивают, но это уже рискованное земледелие.

Требования к условиям выращивания

Для формирования большого и качественного урожая этой культуре необходимы:

• Азот, фосфор, калий, магний и другие минеральные вещества. Растение получает их в основном из почвы.
• Средняя кислотность. Известкование даёт нужный результат.
• Воздухопроницаемость, почва без переувлажнения. Корням картофеля требуется кислорода больше чем другим растениям. Недостаточно хорошее поступление кислорода к корням приводит к потере урожая и ухудшению качества клубней. Низкая аэрация может быть от переувлажнения и большой плотности почвы. Нужный результат достигается мелиорацией, внесением песка и повышенных доз органики. Окучивание также улучшает доступ воздуха.
• Равномерное увлажнение почвы. Во время засухи требуется полив.

Подготовка к посадке

Приведение почв к нужному составу выполняется внесением органических (навоза, компоста), минеральных удобрений, песка, извести, осушением, глубокой перекопкой в зависимости от вида почв. Хорошо, если есть возможность подготовить почву заранее под предшествующие культуры. Разновидности подмосковных почв и требования к их подготовке приведены в таблице.

Таблица: характеристика и подготовка почв Подмосковья

Вид	Характеристика	Заправка навозом, компостом	Заправка минеральными удобрениями (ежегодно)	Известкование	Осушение, структурирование почвы	Находятся в районах Подмосковья
Дерново-подзолистые	Много гумуса, питательных веществ, плодородность высокая, хорошая комковато-порошистая структура, кислотность немного повышена.	3—4 кг/м2 1 раз в 3—4 года, так как почва истощается	Суперфосфат 15 г/м2, сульфат калия 20 г/м2, мочевина 15 г/м2	0,4—0,5 кг/м2 1 раз в 6—8 лет	—	На большей части, их нет только на юге.
Серые лесные	Эти почвы слабокислые, хорошей структуры.	3—4 кг/м2 1 раз в 3—4 года, так как почва истощается	То же	0,3—0,4 кг/м2 1 раз в 6—8 лет	—	Почвы есть на юге и юго-западе.
Чернозём	Почвы плодородны, богаты гумусом, нейтральны.	2—3 кг/м2 1 раз в 3—4 года, так как почва истощается	То же	Не требуется	—	Только на крайнем юге есть чернозём.
Болотистые	Кислотность высокая, неплодородны, хотя содержат много органических веществ. Из-за плохого поступления воздуха органические вещества недоступны, почва плохой структуры.	10—15 кг/м2 1 раз в 2—3 года, так как почва истощается и теряет структуру	То же и сульфат меди 6 г/м2	0,6—0,7 кг/м2 1 раз в 4—5 лет	Глубокие дренажные канавы, глубокая перекопка, внесение песка 25—50 кг/м2 — и болотные почвы могут стать плодородными.	Эти почвы есть на севере и востоке.

Картофель желательно сажать каждый сезон на новом месте, хорошие предшественники — бобовые культуры. Если планируют сажать картофель на том же месте, почву осенью не перекапывают, так как она рыхлая после выкапывания.

Подготовка семенного материала

Опытные картофелеводы советуют не сажать клубни неизвестного происхождения, а использовать элитный материал. От этого материала на следующий сезон сохраняют для посадки уже свои клубни. Но и элитный материал вырождается, причём отечественные сорта более устойчивы, чем зарубежные. Обновление зарубежным сортам требуется через 3—4 года, отечественным — через 5—6 лет.

В любом случае: для улучшения условий всхода картофеля, обеспечения раннего урожая от ранних сортов и оптимальных сроков уборки для поздних сортов, клубни проращивают.

Порядок проращивания:

1. Яровизация. Картофель держат на свету 1—2 недели, клубни зеленеют. Зелёные клубни (из-за содержащегося в них солонина) устойчивы к болезням, и их не едят вредители.
2. Проращивание. Держат в тёмном прохладном месте примерно в течение месяца. Картофель даст за это время хорошие росточки длиной 1—1,5 см. Такие клубни готовы к посадке.

Посадка

Картофель высаживают, когда почва на глубине 10—12 см прогреется до 8—10 градусов. В Подмосковье такое состояние наступает в начале-середине мая.

Традиционный метод. Посадка рядами с междурядьями от 60 до 80 см в зависимости от предполагаемого объёма куста. Подготовленную с осени лёгкую почву весной не перекапывают. Перекапывают болотистый участок для улучшения аэрации и более быстрого прогревания.

Порядок работы:

1. Намечаем ряд. К двум палкам длиной равной ширине междурядий привязываем верёвку. Одну палку ставим в начале ряда, другую в конце, верёвку натягиваем, закручивая на палку.
2. Под верёвкой рыхлителем или лопатой делаем борозду, добавляем компост или перепревший навоз (свежий вреден) и 1 чайную ложку Кемиры картофельной под каждый клубень.
3. Все перемешиваем с землёй и размещаем клубни на расстоянии 20—25 см для ранних сортов, 30—40 см для поздних сортов. Глубина посадки от 10—12 см на лёгких почвах до 4—5 на болотистых.
4. Палкой на земле отмечаем следующий ряд и натягиваем верёвку.
5. Почвой из следующего ряда засыпаем предыдущий ряд и так далее.
6. Разравниваем ряды граблями.

Уход

Окучивание — это заваливание кустов почвой из междурядий с оставлением над землёй 8—10 см. Оно необходимо для роста боковых побегов — столонов, на которых формируется урожай, для того, чтобы клубни не оказались на свету, для обеспечения корней кислородом. В течение сезона окучивают 2—3 раза, одновременно это и прополка, и рыхление.

До 60-х годов прошлого века, окучив картошку, вспоминали о ней только перед выкапыванием, но потом появился колорадский жук. На промышленных полях не обойтись без обработки химикатами, на дачных посадках можно сбивать личинки в ведро, стукая побегами по краю ведра. Результат хороший.

Подкормки не потребуются, если в почву было внесено достаточно удобрений. Иначе можно применять зелёные удобрения — перебродившие настои свежих растений. Видео о подготовке зелёного удобрения размещено в конце статьи.

Современные сорта, рекомендуемые в Подмосковье, достаточно устойчивы к основным болезням картофеля, но от вредоносной фитофторы лучше обработать при первых признаках заболевания (буроватых пятнах на листьях) Хлорокисью меди или Оксихомом по инструкциям к препаратам. Обработку повторяют 2—3 раза, заканчивая не позднее чем за 2 недели до выкапывания.

Картофелю вредит золотистая картофельная цистообразующая нематода — очень маленький червь, повреждающий всё растение. Сорта, рассматриваемые в этой статье, нематодоустойчивы за исключением сортов Голубизна и Удача. Их включение обусловлено тем, что это очень надёжные, пластичные сорта, более 30 лет любимые картофелеводами. Но необходимо позаботиться о защите (менять место выращивания, вносить мочевину за месяц до посадки, высаживать отпугивающие растения — бархотки).

Уборка урожая

Ранние сорта копают с середины июля и употребляют в пищу, степень вызревания не столь важна, если их не планируют хранить. Возможна посадка оставшегося старого посевного материала для второго урожая.

Среднеспелые и среднепоздние сорта предназначены для хранения, их копают в конце августа или начале сентября. Поздний картофель копают в конце сентября и начале октября. Важно выкопать вовремя, так как выкопанный раньше времени картофель имеет тонкую кожуру и портится при хранении, а долго не выкопанный может загнить в земле.

Общие рекомендации картофелеводов:

• Признаком вызревания и готовности к уборке является пожелтение ботвы и то, что при пробном выкапывании кожура на клубне плотная, не снимается при прикосновении.
• Если на листьях есть признаки фитофторы, ботву скашивают на высоте около 10 см и удаляют с участка за 2 недели до копки. Клубни оставляют в земле, чтобы кожура стала более прочной.
• Копают по возможности в тёплую, не дождливую погоду, чтобы сушить было не сложно.
• Удаляют больные или подгнившие клубни. Позеленевшие клубни не пригодны для еды, но они годятся для посадки.
• Сушат в тени нескольких дней, затем в тёмном прохладном (17—19 градусов) помещении 2—3 недели.
• Перебирают и убирают в погреб. Полностью вызревшие ранние сорта могут храниться до марта, поздние сорта хранятся до середины следующего лета.

Сорта для Подмосковья

Общие свойства выбранных сортов:

• Рекомендованы к культивированию в Подмосковье.
• Категория вкуса «Хороший», «Хороший и отличный», «Отличный».
• Назначение «Столовые».
• Урожайность на уровне стандартов или выше.
• Хорошо хранятся.
• Невосприимчивы к раку.
• В большинстве своём устойчивы к золотистой картофельной цистообразующей нематоде.
• К фитофторе восприимчивы незначительно.

Ранние и среднеспелые сорта

Ранние сорта, рекомендованные для Подмосковья, отличает возможность иметь молодую картошечку уже в середине лета, возможность второй летней посадки, сохранность в хороших погребах до весны. Среднеспелые сорта успевают вызреть до стабильного ухудшения погоды в Подмосковье.

В Госреестре селекционных достижений, допущенных к использованию по Центральному округу, на 30.05.2017 включено :

• ранних сортов 202
• среднеспелых сортов 61

Таблица: характеристика некоторых ранних и среднеспелых сортов

Сорт	Срок созрева- ния	Урожайность в кг/сотка	Описание растения	Вкус	Содержание крахмала в %	Примечание
Жуковский ранний (Россия 1993)	очень ранний	400–450	куст средний, прямостоячий, клубень розовый с небольшими красноватыми глазками, масса 100—120 г, мякоть белая.	Хороший (давно хорошо зарекомендовавший себя вкус).	10,0—12,0	Это сорт — стандарт. Из-за длинных столонов (до 60 см) возможно выращивание сдвоенными рядами.
Метеор (Россия 2013)	очень ранний	209—450	куст высокий, нераскидистый клубни жёлтые, масса 102—147 г, мякоть светло-жёлтая.	Хороший (особенно востребована первая летняя картошка).	12,0—14,9	Быстротой созревания оправдывает своё название.
Коломба (Голландия 2013)	очень ранний	224—422	куст средней высоты, полупрямостоячее до раскидистого, клубни жёлтые, овально-округлые с редкими мелко-средними глазками, масса 82—146 г, мякоть жёлтая.	Хороший (картофель умеренно разваристый, как и все сорта голландского происхождения).	11,0—15,0	Требует широких междурядий.
Артемис (Голландия 2008)	ранний	228—350, максимально 580	куст средневысокий, клубни овальной формы с жёлтой гладкой кожурой, с малым количеством мелких глазков. масса 90—144 г, мякоть светло-жёлтая.	Хороший (картофель умеренно разваристый, как и все сорта голландского происхождения).	11,1—14,9	Высокоурожайный.
Удача (Россия 1994)	ранний	300—500	куст средней высоты, полураскидистый, клубни крупные светло-бежевого цвета с чуть заметными глазками, масса 125—250 г, мякоть белая плотная.	Хороший (пригоден и для кулинарии, и для чипсов)..	12,0—15,0	Короткие столоны, все клубни расположены компактно под кустом, что упрощает окучивание. Сорт надёжный и пластичный (устойчив к изменениям условий выращивания). Неустойчив к нематоде.
Голубизна (Россия 1992)	средне- спелый	400—500	куст средней высоты, полупрямостоячий, клубни светло-бежевые, масса 90—110 г, мякоть чуть кремоватая.	Отличный (крахмалистый, рассыпчатый).	17,0—19,0	Сорт надёженый и пластичный. Неустойчив к нематоде.
Джелли (Германия 2005)	средне- ранний	156—292, максимально 395	куст высокий, вид от полупрямостоячего до раскидистого, клубни овальные с мелкими глазками, с чуть шершавой, жёлтой кожурой, масса 84—135 г, мякоть тёмно-жёлтая.	Хороший (маслянистый вкус, пригоден и для кулинарии, и для чипсов).	13,4—17,8	К условиям хранения требования высокие.
Скарб (Белоруссия 2002)	средне- спелый	253—411, максимально 508	куст средней высоты, полупрямостоячий, клубни овальные выровненные с очень мелкими глазками, с гладкой, жёлтой кожурой, масса 94—138 г, мякоть жёлтая.	Хороший (хорошо разваривается, но не расползается)	10,8—17,7	Высокая урожайность.

Фотогалерея: ранние и среднеспелые сорта картофеля, включённые в таблицу

Назовём ещё несколько сортов этой категории: Барин, Тимо, Нандина, Невский, Брянский ранний, Вега, Винета, Редскрлетт. Каждый из сортов представляет интерес для садоводов — огородников.

Среднепоздние и поздние сорта

Эти сорта, если погода позволит им вызреть, хранятся в погребах при температуре 2—4 градуса до середины лета следующего года. Уже и новая картошка появляется, а они по вкусу ей почти не уступают. Второе достоинство — это то, что они при хранении раньше времени не дают ростки. Из особенностей выращивания: сажают пророщенными, чтобы уменьшить срок созревания, междурядья шире, чем у ранней картошки, так как для окучивания нужно больше земли.

Госреестр селекционных достижений, допущенных к использованию на 30.05.2017, включает для Подмосковья гораздо меньше таких сортов, чем ранних и среднеспелых:

• среднепоздние 37
• поздние 11

Таблица: характеристика некоторых среднепоздних сортов

Название	Срок созрева- ния	Урожайность кг/сотки	Описание растения	Вкус	Содержание крахмала в %	Примечание
Симфония (Россия 1996)	средне- поздний	200—460 максимально 612	куст прямостоячий, высокий, клубни овальной формы с мелкими глазками и красной кожурой, масса 70—140 г, мякоть жёлтая.	Хороший	13,0—19,0	Урожайность выше всяких похвал.
Веснянка (Белоруссия 2008)	средне- поздний	235—328 максимально 368	куст средней высоты, прямостоячий, клубни овально-округлые с мелкими глазками и гладкой жёлтой кожурой, масса 93—127 г, мякоть кремовая.	Хороший и отличный	12,1—19,3	Хранится отлично.
Журавинка (Белоруссия 2005)	средне- поздний	177—242	куст средней высоты, полупрямостоячий, клубни овально-округлые с мелкими глазками и чуть шершавой красной кожурой, масса 89—139 г, мякоть светло-жёлтая.	Хороший	14,6—19,6	Хранится отлично.

Фотогалерея: среднепоздние сорта картофеля, включённые в таблицу

Ешё несколько сортов этой категории:

• среднепоздние сорта: Дидо, Вэлор, Малиновка, Маргарита, Мелодия
• поздние сорта: Ласунок, Леди Розетта, Мелот, Олева, Пикассо, Брянский красный

Полезный опыт

Умение подготовить зелёное удобрение пригодится любому садоводу-огороднику. Это удобрение во многом заменит дорогостоящие удобрения.

Видео: зелёное удобрение из трав, растущих в Подмосковье

Отзывы

В 2015 году посадила в конце апреля сорт Коломбо, 1,2 кг = 14 шт. картофелин на высокую грядку, урожай собрала 15 июля 37 кг. Из них 34 кг все отборные ровные, крупные, ладонью не обхватишь (грамм 120–180), 3 кг чуть больше куриного яйца и мелочь (думаю, можно было собрать позже, урожай был бы лучше). Вкус всем нравится, средне рассыпчатая. Покупала семена в магазине, какая репродукция не известно…

Сорт картофеля Скарб занимает на моем участке почетное место. Под посадку этой культуры у меня отведено двенадцать соток земли. Когда держал корову, почва была хорошо унавожена, я именно, под этот сорт, один год, отвел шесть соток. Так осенью, собрал шестьдесят мешков. Ценность: желтая, готовится быстро, разваривается хорошо. Мой участок, находится на высоте, сажать начинаю рано, в конце апреля. Люди только начинают посадку, а у меня уже ростки лезут. Да и жуки не так обожрать успевают. Нарезаю мотоблоком межи, кладу навоз, ну и, естественно, картошку, заваливаю, и расти родимая. Куст вырастает приземистый, густой, много отводков, что говорит об урожайности. Ну само собой, окучиваю, борюсь с жуком. Что интересно, последние два года, у нас его мало. Копать начинаю, в середине августа, сорт среднеспелый. Клубни крупные, золотистого цвета, бывает с одного куста выходит четверть ведра. Вкусовые качества превосходные, блюда тоже. Как помните, фильм Девчата, сколько Тося повариха перечислила блюд из картофеля. Я раньше не знал, а когда переехал на родину жены, попробовал, да и теперь часто кушаю колоба. Это раскатывают в блин тесто, поджаривают, чтобы был не слишком намаслен, кладут мятую картошку, складывают блин. Все готово, быстро и вкусно, особенно, со сметаной или молоком. Как здесь говорят, ум отъешь.

Долго пыталась найти сорт картофеля, напоминающий картошечку, которую ела в детстве. Попытки купить что-либо подобное на рынке или, не дай бог, в магазине ни к чему не привели. Несколько лет назад было принято решение сажать самой. В Тимирязевской академии были закуплены несколько сортов семенной картошки, одним из которых оказалась «Голубизна». С тех пор этот сорт стал самым любимым в нашей семье и у друзей, которых мы одариваем урожаем со своего огорода.Теперь по существу. «Голубизна» среднеспелый сорт. В условиях Подмосковья сажаю его в середине мая. Урожай собираем в сентябре. Кусты достаточно высокие, с темными крупными листьями. Сажаю с интервалом 40 см между клубнями. К июлю растения смыкаются. Цветёт «Голубизна» яркими голубыми цветами (отсюда, видимо, и название). Сорт не требует много влаги. Если лето не самое засушливое, поливаю раз в 3–4 раза за сезон. Пару раз обрабатываю от колорадского жука. Кстати, заметила, что имея альтернативу, вредители этот сорт не трогают. Сорт устойчив к большинству заболеваний. По опыту, проблем с ним у меня никогда не было. Клубни у «Голубизны» крупные. Кожура светлая и шершавая. Мякоть белая, очень крахмалистая и рассыпчатая. Варить ее больше 10 минут не приходится. Вкус — тот самый «из детства»! С одного куста без особых проблем собираю 1,5–2 кг. Лежит эта картошка достаточно хорошо. Урожай доедаем в апреле без особых проблем. Правда в феврале провожу «ревизию» и обламываю ростки, которые появляются из-за вынужденно-неправильного хранения. Мне кажется, что «Голубизна» совмещает в себе все приемущества старых и современных сортов. От первых — великолепный вкус, от вторых — лежкость и устойчивость к болезням.

Джелли — крупные овальные клубни, выровненные, красивые. Желтая на срезе. На вкус, как бы сказать, крахмалистая с маслянистостью, очень вкусная.

Мне очень нравится сорт картофеля Удача, купила его в магазине «Сад, огород» и не пожалела, выбор действительно оказался удачным, картофель ровный и очень ранний, мы его начинаем копать для еды уже в 20-х числах июня.

Скарб без вопросов должен быть на огороде, Журавинка у нас была с семенного хозяйства — первый год посадил и как обычно с растоянием между клубнями, то пришлось копать с боку, а не как обычно — не помещались клубни в ряду, даже наверх повыпирало, было много зеленой. Последующие годы тоже стабильно хороший урожай и клубни крупные и красивые, вкус отличный — но здесь многое зависит от почвы, на песчаной картошка вкуснее.

«Когда иду я Подмосковьем…» — песня эта знакома и любима с детства. Песенное Подмосковье — оно и садоводов-дачников не разочарует своими урожаями картофеля, если подумать над выбором сорта и хорошо потрудиться.