Чтобы урожай картофеля сохранился до следующего лета, его необходимо правильно подготовить. В этом поможет обычная древесная зола, а еще травяные настои и некоторые другие хитрости.
Сортировка
Перед тем как отправить картофель на хранение, проведите его сортировку:
- разделите мелкие и крупные клубни;
- уберите испорченный картофель;
- сразу решите, какая картошка будет использоваться в качестве посадочного материала в следующем году.
Не жалейте даже слегка подпорченные клубни. Их лучше выбросить, так как сложив их в одном помещении с хорошими, вы рискуете потерять весь урожай.
Популярные сорта картофеля:
- ? Картофель Ласунок – среднеспелый сорт из Беларуси. Урожай появляется через 80-120 дней. Клубни овальные крупного размера (вес до 200 г). С одного куста можно собрать до 16 клубней. Кожура светло-кремового цвета с минимальным количеством глазков, покрытая сеточкой. Мякоть кремовая. Используется для пюре и супов. Хорошо разваривается. Умеренный урожай с большими клубнями и отличным вкусом.
- ? Синеглазка – клубни ровные, достигают 130 г, по форме овальные и слегка сплюснутые. Розовато-фиолетовые глазки сидят неглубоко, но отчетливо видны на кремовой кожуре. Мякоть белая, крахмалистая (15,5%). При благоприятных условиях урожайность составляет 50 т/га, хотя плохая погода способна снизить этот показатель. Синеглазку можно варить и запекать, она подходит для детского меню.
- ? Каменский – ранний сорт картофеля, выведен на Урале. Урожай появляется через два месяца после посадки. Клубни овально-удлиненные, крупные. Кожура красного цвета, хорошо защищена от механических повреждений. Мякоть имеет желтоватый оттенок, при резке не меняет свой цвет. Стабильный и крупный урожай. Этот сорт приносит урожай около 55 т на гектар. При этом средняя масса клубня составляет 110-130 граммов.
- ? Удача – его необыкновенный вкус. Урожай снимают рано, клубни готовы уже через 65-80 дней. На гладкой, тоненькой, желтоватой кожуре отчетливо видны более темные глазки. Они сидят неглубоко, да и сами клубни ровные, что позволяет их чистить без весомых потерь. Мякоть белая, при отваривании приобретает желтоватый оттенок, содержание крахмала – до 15%. Этот сорт иногда формирует довольно крупные плоды, масса которых может достигать 150 г. Удача будет храниться даже при отрицательной температуре.
- ? Лидер – ранний сорт, выведен на Урале. Клубни овально-округлые с маленькими глазками. Кожура желтоватого цвета, гладкая, мякоть – кремовая. Количество урожая – 35-40 т на гектар, вес клубня достигает 120 г. Закажите семенной картофель Лидер, если хотите получить вкусные блюда на ваш стол. Картофель этого сорта можно жарить, варить, добавлять в салаты и готовить во фритюре.
- ? Жуковский ранний – урожай можно собирать уже на 60-70 день. Подходит для выращивания практически на любой российской грядке. Клубни кругло-овальные, со средней массой 0,1 кг. Кожура гладкая, розовая с маленькими красноватыми глазками. Мякоть у этого сорта белая, при разрезе не меняет цвет. При использовании семенного картофеля Жуковский ранний, получите вкусный урожай в размере 40-45 т на гектар. При этом клубни хорошо сохраняются и не теряют своих свойств.
- ? Гурман – среднеранний диетический сорт. Его особенность: овальные клубни с темно-фиолетовой кожурой и фиолетово-белой мякотью. Если вы ищете вкусный и полезный сорт – закажите семенной картофель Гурман. Он содержит полезные для организма антиоксиданты. Регулярное употребление укрепляет сердечно-сосудистую систему. Можно использовать в сыром виде для приготовления салатов, также подойдет для супов, запекания и отваривания «в мундире». Урожай появляется на 75-80-й день и составляет 35-40 т на гектар.
Не торопитесь сразу же после сортировки убирать картофель в погреб. Разложите его на бумаге или мешках, дайте полежать и просохнуть в течение 2–3 дней. За это время можно выявить все пораженные клубни, потому что заболевание не всегда удается обнаружить сразу после выкопки.
«Припудрить»
Когда картофель будет отсортирован, сложите его в емкости для хранения — деревянные или пластиковые ящики, мешки, корзины и т. д. — и припудрите обычной древесной золой. Эта простая подготовка поможет предотвратить размножение вредных бактерий и появление гнили на овощах.
Для усиления эффекта к присыпке можно добавить высушенные и перетертые в порошок листочки горькой полыни (в пропорции 1:1), которая дает эффект такой же, как и древесная зола.
Медный купорос
Чтобы защитить урожай от грибковых заболеваний, обработайте собранный картофель фунгицидом. Самый доступный и недорогой вариант — медный купорос.
Чаще всего это средство используют для борьбы и профилактики фитофтороза, но также оно неплохо защищает от альтернариоза, парши, ризоктониоза и других грибковых инфекций. Растворите 2 г медного купороса в 10 л воды, перелейте готовый раствор в емкость с пульверизатором, обработайте овощи и дайте им как следует просохнуть.
Травяной настой
Если приготовить настой из полыни, сныти и табака, получится травяной состав, защищающий картофель от появления гнили. Для этого вам понадобится:
- залить 10 л горячей воды 3 кг полыни, 1 кг сныти и 700 г листьев табака;
- дать смеси настояться сутки, затем процедить ее, перелить в емкость с пульверизатором и обработать урожай.
На каждые 25 кг картошки потребуется около 100 мл средства. Если у вас нет времени на приготовление настоя, просто разложите между клубнями картофеля свежие или сушеные листья растений. При этом важно, чтобы на каждые 50 кг овощей приходилось не меньше 500 г листвы.
Полезные соседи
Еще одно средство защиты картофеля от гнили – это листья бузины и папоротника. Для этого нужно разложить по 500 г зелени на каждые 40–50 кг овощей.
Чтобы задержать прорастание картошки, присыпьте ее луковой шелухой или мятой (подойдет как свежая, так и сушеная). Если вы боитесь, что урожай атакуют насекомые, разложите между ящиками хвойные ветки — запах хвои отпугивает многих паразитов.
Используя описанные способы увеличения лежкости картофеля, не забывайте о том, что в помещении, где будет храниться урожай, должны быть созданы оптимальные условия. Чтобы картошка не испортилась раньше времени, важно поддерживать высокий уровень влажности воздуха и температуру не больше +2–3 °C. Кроме этого надо следить за регулярным проветриванием помещения.