Чтобы сохранить урожай лука свежим как можно дольше, важно не только создать подходящие условия, но и правильно подготовить сами овощи. Наши бережливые бабушки использовали для этого обжигание донца, подвешивание, укутывание и другие способы подготовки лука к хранению, которые актуальны и сегодня.

Обжигание донца

Если у растения прорастают корни, это значительно уменьшает срок его хранения. Дело в том, что этот процесс приводит к деформации и уменьшению твердости овоща, а также повреждению защитного слоя шелухи.

Чтобы избежать такой проблемы, нужно обрезать донце у каждой головки, а затем аккуратно обжечь место среза. Это будет препятствовать росту корней и защищать урожай от проникновения вредных бактерий и грибков.

Для обрезания донца используйте только острый нож (это минимизирует повреждение), а для обжигания подойдет обычная свечка.

Подвешивание

Чтобы урожай не заразился различными заболеваниями и не начал гнить, его нужно хранить в хорошо проветриваемом помещении. Кроме того, важен и сам способ хранения. Если подвесить овощи, можно обеспечить свободный доступ к ним свежего воздуха и защитить их от грызунов.

Такой способ хранения позволяет размесить в одном помещении гораздо больше луковиц. Разложите овощи по сеткам, мешкам из неплотного материала или капроновым колготкам, а затем развесьте их по заранее подготовленным крючкам.

Укутывание

Если хранить лук при температуре ниже 0°С, он быстро замерзнет и испортится. Чтобы избежать этого, можно укрыть урожай соломой, опилками или простым одеялом, если оно изготовлено из воздухо- и влагопроницаемого материала. Этот способ можно использовать по необходимости, например, перед началом сильных морозов.

Обратите внимание, что лук способен переносить кратковременное понижение температуры, но при длительном воздействии холода его обязательно нужно укутывать.

Мел

Если посыпать овощи слоем тертого мела, он будет впитывать излишки влаги, тем самым предотвращая загнивание урожая. Эта хитрость особенно актуальна для помещений, в которых уровень влажности всегда держится выше допустимого (больше 65-75%). Чтобы убрать излишки влаги, на каждые 10 кг лука расходуйте не меньше 200 г тертого мела.

«Косы»

Лук, заплетенный в «косы» и подвешенный под потолком, лучше проветривается, за счет чего срок его хранения значительно увеличивается. Такой вариант особенно хорош для красных сортов, так как они отличаются меньшей лежкостью. Кроме того, в подвешенном виде овощи будут защищены от грызунов, а если в вязанке появится подгнивший экземпляр, его будет намного проще заметить и удалить.

Чтобы сплести «косу», выбирайте луковицы с прочной, здоровой, а главное, длинной ботвой (не менее 10 см). Привяжите к первому овощу длинную веревку и начинайте подплетать к ней остальные луковицы, образуя косу. Чтобы плетение не развалилось, старайтесь делать его более плотным.

Пересыпание шелухой

Посыпанный своей же шелухой лук будет защищен от гниения и грибковых инфекций. В составе шелухи присутствует большое количество фитонцидов — веществ, подавляющих развитие вредных бактерий, поэтому ее можно использовать для защиты любых овощей. Чтобы урожай лука был под защитой, каждая головка должна соприкасаться с шелухой.

Добавить комментарий

 

Войти с помощью:

vkontakte facebook odnoklassniki yandex

Уважаемые читатели! Мы не приемлем в комментариях мат, оскорбления других участников, спам и ссылки на сторонние ресурсы, враждебные заявления в сторону администрации и посетителей ресурса. Комментарии, нарушающие правила сайта, будут удалены.
Обязательные поля отмечены *

 

Adblock
detector