Свекла вкусна и невероятно полезна. Но к сожалению, для многих ее кулинарное применение ограничивается лишь селедкой под шубой и винегретом. Попробуйте приготовить оригинальный салат со свеклой, грушей и фетой и оцените необычный фруктово-овощной микс в сочетании с сырным вкусом.

Ингредиенты

Для этого необычного блюда понадобятся:

  • 1 средняя свекла;
  • 1 крупная груша;
  • 100-150 г сыра фета;
  • 3 столовые ложки оливкового масла;
  • 1 столовая ложка лимонного сока;
  • семечки подсолнечника;
  • соль и перец — по вкусу.

Этот салат можно приготовить как из сырой, так и из отварной свеклы — будет одинаково вкусно. Но сырой овощ не у всех хорошо усваивается, поэтому предпочтение желательно отдать термически обработанному. В этом случае, корнеплод лучше не варить, а приготовить на пару или запечь, так он получится гораздо вкуснее, ароматнее и полностью сохранит все свои полезные вещества.

Приготовление

Для запекания промытый и обсушенный корнеплод следует завернуть в пищевую фольгу и поместить в духовку. Свекла небольших размеров будет готова примерно через полчаса.

Испеченному овощу дайте остыть, а затем очистите и нарежьте небольшими узкими брусочками. Если вы будете использовать сырой корнеплод, то натрите его на корейской терке. Подготовленную свеклу сложите в салатник.

Груша обязательно должна быть свежая, сочная и сладкая. Фрукт с тонкой, нежной и гладкой кожурой чистить не нужно.

Освобожденную от семенной коробки грушу нарежьте тонкой соломкой или натрите на терке, если используете вариант с сырой свеклой. На этом этапе добавьте подсолнечные семечки, которые предварительно слегка поджарьте на сковородке.

Подойдут и тыквенные семена, и кедровые орешки, и грецкие орехи, и фундук. Орехи и семена можно положить и сырыми, но обжарка на сухой сковороде сделает вкус салата гораздо ярче.

В отдельной миске сделайте заправку: смешайте оливковое масло с лимонным соком, добавьте соль и поперчите. Готовой смесью заправьте свеклу с грушей.

Сыр нарежьте крупными кубиками. Фету можно заменить любым мягким слабосоленым сыром: брынзой, адыгейским, моцареллой, рикоттой, сулугуни, бри и т. д. Кубики выложите сверху на овощи.

Для украшения салата по желанию можно использовать листики молодой мяты. Они украсят блюдо и придадут ему свежий вкус.

Если у вас возникли вопросы или какие-либо замечания по этому рецепту, напишите их в комментариях!

Добавить комментарий

 

Войти с помощью:

vkontakte facebook odnoklassniki yandex

Уважаемые читатели! Мы не приемлем в комментариях мат, оскорбления других участников, спам и ссылки на сторонние ресурсы, враждебные заявления в сторону администрации и посетителей ресурса. Комментарии, нарушающие правила сайта, будут удалены.
Обязательные поля отмечены *

 

Adblock
detector