Хороший урожай свеклы и моркови собрала я в этом году на дачном участке. Душа радуется. Свекла и морковь — полезные корнеплоды, которые входят в состав многих вкусных блюд. И если с приготовлением моркови у меня проблем не возникает, то свекла варится долго. На возню с ней просто не хватает времени. Обычно складываю урожай в подвал до лучших времен. Закончатся осенние хлопоты на даче — тогда и за приготовление разносолов примусь.
Попробуйте семена от проверенных производителей:
- ? Красный великан — cредний вес одной моркови Красный великан составляет 100-130 г. Корнеплоды отличаются значительными размерами – длина до 24 см, высокими вкусовыми качествами и питательной ценностью. Культуру можно высаживать под зиму, тогда урожай позднеспелой моркови удастся получить намного раньше.
- ? Пралине F1 — cреднеспелый сорт высаживают в грунт на глубину 2 см, прорывают первые всходы через 10-12 дней после всходов, оставляя растения на расстоянии 5 см. Высадка семян — середина-конец апреля
- ? Королева осени — сорт довольно позднего срока спелости (130 дней от посева семян до полного созревания). Корнеплоды конические, кончик заострен, длиной 25 см, весом до 180 г, при обильном и регулярном поливе до 250 г. Мякоть сочная, нежной хрустящей структуры, оранжевого цвета.
- ? Самсон — корнеплод с очень сладкой мякотью и отсутствием пустот. Плоды цилиндрической формы по 20 см длиной и 150 грамм массой покрыты гладкой кожицей насыщенного оранжевого цвета. Овощи с маленькой сердцевиной обладают сочным вкусом. Выровненные корнеплоды отлично хранятся длительное время. Используются в кулинарии в свежем и приготовленном виде. Применяются в переработку, при консервировании и заморозке.
- ? Карамель красная — ярко-красные корнеплоды с вкусной сочной мякотью отлично подходят для быстрого приготовления салатов и свежеотжатых соков. Дополнительное преимущество Карамели красной – морковь сохраняет свои потребительские качества до осени, а будучи загруженной на хранение не вянет в течение всей зимы.
- ?Ромоса — среднеспелый голландский сорт, который ценится за высокую урожайность, устойчивость ко многим болезням зонтичных и богатый химический состав. Растение формирует полураскидистую розетку с зелеными рассеченными листьями. Ярко-оранжевые корнеплоды устойчивы к появлению трещин. Длина — до 20 см, вес — 200 гр. Сочная морковь используется для приготовления соков, пюре, салатов и диетических блюд. Содержит витамины А, С, РР, К и группы В, калий, кальций, магний и другие минералы.
Вчера свекровь пригласила нас на День рождения. Решили мы с мужем подарить ей новую микроволновку — старая свое уже отслужила. За праздничным столом довольная свекровь рассказала, как она готовит свеклу и морковь в СВЧ-печи и тратит на это всего несколько минут. Способов оказалось, к моему удивлению, несколько.
Способ 1
Целые плоды среднего размера можно приготовить в обычном полиэтиленовом пакетике. Нужно хорошенько отмыть овощи щеткой. Хвостик у свеклы отрезать не следует. Положить корнеплоды в пакет, завязать горлышко пакета узелком и отправить запекаться на 15 минут при режиме 850 – 1000 Вт в микроволновку. Через какое-то время пакет надуется. Это и послужит сигналом, что приготовление овощей близко к завершению.
Попробуйте проверенные семена свеклы от известного поставщика:
- ? Сибирская плоская — холодостойкий раннеспелый сорт, устойчивый к цветушности, стабильно урожайный. Корнеплоды красные, плоскоокруглые, весом 200-300 г, не имеют колец.
- ? Сибирский борщ — среднеранний урожайный сорт столовой свеклы российской селекции, устойчивый к неблагоприятным факторам внешней среды. Характеризуется отличными вкусовыми качествами корнеплодов и высоким содержанием сахаров. Легко и быстро варится, ускоряя время приготовления красивого вкусного наваристого борща. Отлично хранится в зимний период. Розетка листьев полупрямостоячая. Мощная, сочная ботва хороша для приготовления летних зеленых борщей (ботвиньи).
- ? Пабло F1 — гибридный сорт раннего срока созревания, от посева семян до сбора урожая проходит от 90 до 110 дней. Растение отличается компактностью формы и небольшими размерами. Розетка формируется из прямостоящих листьев. Плоды округлые, выровненные, весом от 110 до 180 г. Мякоть сочная, красно-бордовая, насыщенного оттенка, для сорта характерно отсутствие колец. Вкус приятный. Даже в жаркую погоду свекла устойчива к цветушности.
- ? Боро F1 — это очень сладкий овощ с интенсивной фиолетовой окраской, как снаружи, так и внутри. Некрупная листовая розетка прямостоячего вида с фиолетово-красными прожилками скрывает плоды округлой формы с гладкой кожицей и тонким хвостиком, максимальной массы 220 грамм. Мякоть не разделена на кольцевые зоны. Свекла этого сорта прекрасно хранится в течение длительного времени.
- ? Экшен F1 — культура, которую можно вырастить даже в засушливых районах. Гладкий корнеплод отличается нежным вкусом и длительным сроком хранения. Отличительные особенности сорта: мощная корневая система, прямостоячие гладкие листья. Вес плода — 250−300 г. С 1 м² собирают до 10 кг урожая.
- ? Ред Клауд F1 — очень сладкая и урожайная красавица свекла Клауд отличается своей устойчивостью к неблагоприятным условиям, ее не пугает даже засушливое лето. Плоды не потеряют своих вкусовых и внешних качеств, и украсят ваши кулинарные блюда. Корнеплоды созревают через 120 дней после посадки. Культура выращивается в открытом грунте, прямой посадкой семян в землю.
Способ 2
Еще быстрее свекла приготовится, если ее нарезать кусками. Предварительно свеклу надо почистить и промыть. Кусочки должны быть не очень мелкие, среднего размера. Все складываем в пакет, завязываем его узлом. Отправляем в СВЧ-печь. Рядом можно положить такой же пакет с морковью.
И не забываем проколоть пакеты в нескольких местах зубочисткой, потому что при приготовлении разрезанных овощей образуется много пара. Пакет может лопнуть и создать хозяйке дополнительные хлопоты. Кусочки свеклы будут готовы минут через 10, а моркови — через 7, и их можно будет использовать и для салатов, и как гарнир.
Способ 3
Иногда свекровь для разнообразия готовит свеклу в стеклянной миске. Режет очищенные овощи на кусочки нужного ей размера, складывает в жаропрочную миску, добавляет немного воды, затягивает пищевой пленкой. Пленка надежно закрывает поверхность посуды.
Остается только поставить миску с овощем в микроволновку, включить на полную мощность и через 8-10 минут вынуть готовый продукт. Так же готовится и морковь. Но на ее приготовление потребуется всего 5 минут.
Способ 4
Пленка поможет приготовить корнеплод в целом виде. Плотно обматываем тщательно вымытый овощ пленкой. Проверяем, не осталось ли открытых мест. Поставим в микроволновку на 15 минут. С готовой свеколки снимаем пленку. Теперь овощ можно использовать в соответствии с задумкой хозяйки. Особенно такой способ обработки хорош, если требуется получить больше сока. Только перед натиранием свеклу нужно остудить.
Поблагодарила я опытную хозяйку за рецепты. Теперь точно у меня свекла и морковка в ход пойдут. Ведь на их приготовление потребуется значительно меньше времени.