К сожалению, хранить хурму в свежем виде долго не получится, так как этот полезный плод относится к скоропортящимся продуктам. Поэтому хозяйкам приходится идти на определенные хитрости, чтобы как можно дольше наслаждаться вкусной и богатой витаминами хурмой.

Джем

Один из популярных видов хранения – приготовление джема или варенья. Рецепты очень разнообразны: с добавлением лимона, апельсинов и любых других фруктов.

Для джема просто измельчите все ингредиенты в блендере или при помощи мясорубки, а затем добавьте сахар по вкусу. Для приготовления варенья пропорции следующие: 1 кг плодов, 1 кг сахара и 1 стакан воды.

Сушеная хурма

Для того чтобы высушить фрукт на открытом воздухе, требуется подходящая температура. В доме же для этого используют электросушилку.

Нарежьте кусочками немного недозревшие плоды. Если сушите в духовке, добавьте несколько капель лимонного сока, предварительно посыпьте сахаром или корицей.

Вяленая хурма

Для того чтобы подвялить хурму, выберите сочные плотные ягоды, привяжите к плодоножкам веревку или нитку. Развесьте в темном прохладном месте, которое хорошо проветривается, чтобы не скапливалась влажность.

Примерно через неделю начнет выделяться сахар в виде белого налета, не пугайтесь. Раз в два дня слегка разминайте плоды, тогда хурма будет мягкой, а не как резина.

Варенье в мультиварке

Для приготовления варенья в мультиварке берите невяжущие сорта. 1 кг фруктов измельчите в блендере или через мясорубку. Полученную кашицу смешайте с 600 г сахара в мультиварке и выдавите сок из 1 шт. лимона.

Перемешайте и включите режим «Тушение» на 50-60 минут. После переложите в банки, закройте крышками и храните в холодильнике.

Плоды в яблочном соке

1 кг плодов очистите, удалите косточки и нарежьте небольшими кусочками. 3 кг яблок очистите от кожуры, удалите сердцевинки, нарежьте на кусочки и пропустите через соковыжималку.

Образовавшийся сок прокипятите, залейте им кусочки хурмы. Банки должны быть хорошо простерилизованными.

Мусс

Чтобы приготовить мусс, понадобится совсем немного продуктов. Фрукты необходимо почистить, вытащить косточки, разрезать на четвертинки, удалить плодоножку и залить раствором воды с 1 ст. л. лимонного сока примерно на 20 минут. Поставьте вариться на сильном огне на пять минут.

15 г желатина нужно предварительно залить 100 мл холодной воды и дать настояться. Поставьте в микроволновку, чтобы желатин полностью растворился, хватит 1 минуты.

Взбейте в блендере отвар из хурмы, остудите, добавьте желатин. Далее емкость с полученной массой положите на лед или что-то холодное и взбивайте венчиком.

Когда начнет светлеть, значит, мусс готов. Разлейте в подходящую емкость и положите в холодильник на 3-5 часов. Подавать можно с медом.

Добавить комментарий

 

Войти с помощью:

vkontakte facebook odnoklassniki yandex

Уважаемые читатели! Мы не приемлем в комментариях мат, оскорбления других участников, спам и ссылки на сторонние ресурсы, враждебные заявления в сторону администрации и посетителей ресурса. Комментарии, нарушающие правила сайта, будут удалены.
Обязательные поля отмечены *

 

Adblock
detector