В повседневном рационе мы используем всего несколько видов трав и овощей и незаслуженно обделяем вниманием другие сорта. Они не менее питательны и вкусны, а также позволяются преобразить вкус блюд.

Кудрявая капуста

Это растение относится к листовым капустным культурам, оно не образует кочана. В гофрированных зелёных или фиолетовых листьях овоща содержится огромное количество полезных веществ. Состав насыщен клетчаткой, лютеином, необходимым для зрения, серой,  флавоноидами и витаминами.

Кудрявая капуста или Кале отличается холодостойкостью и отлично растет в умеренном климате. Она любит влагу. Растение послужит украшением ваших грядок и отличной витаминной добавкой в салаты.

Капуста бок-чой

Удивительный овощ не имеет кочана. В пищу идут листья, которые растут из центральной почки. Это самая низкокалорийная капуста, которую можно добавлять в супы, жарить, мариновать.

Бок-чой или пак-чой очень популярен в Китае. В плодах много витамина А и С, кальция, фосфора, калия и железа. Капуста отличается морозостойкостью, скороспелостью и устойчивостью к вредителям. Не рекомендуется выращивать её после других сортов капусты. Отлично растёт бок-чой рядом с бархатцами, которые отпугивают вредителей.

Мангольд

Это травянистое растение называют еще листовой свеклой. У него съедобны листья, а не корнеплоды. Необычайно красивый овощ украсит ваш огород красочными жёлтыми и красными черешками и листьями.

Мангольд низкокалорийный, содержит много витамина С, железа, кальция, легкоусвояемого белка, клетчатки и фолиевой кислоты. По сравнению с обычной свеклой листовая культура более устойчива к заморозкам, растёт даже на плохой почве, но не так пышно развивается. Растение требовательно к поливам. Мангольд употребляют в пищу как в сыром виде, так и в супах и различных заготовках.

Огуречник

Огуречная трава по вкусу и запаху напоминает огурец. Особенно ценны молодые побеги растения. В листьях и побегах огуречника много органических кислот и эфирных масел, а также магний, калий, железо и калий.

Любители экзотических кушаний делают из бораго цветочный мед, засушивают, засахаривают, добавляют в различные блюда. Посадка и уход за растением не потребуют много усилий. Он морозостоек, непритязателен, не нуждается в подкормках. Выращивать освежающую зелень можно даже в домашних условиях.

Топинамбур

Травянистое растение именуется иногда подсолнечником клубненосным. Его яркие желтые цветы удивительно напоминают маленькие подсолнухи. Томинамбур не только украшает собой любой уголок участка, но и приносит вкусные плоды. Он называется по-другому земляной грушей и по вкусу напоминает репу. Их употребляют в пищу и сырыми, и вареными, и жареными. Корнеплоды богаты инулином, витамином С, железом, аминокислотами и другими полезными веществами.

Растение быстро приспосабливается к любым условиям, морозоустойчиво, нетребовательно. Полив требуется лишь в засушливую погоду.

Шнитт-лук

Сочная и нежная зелень шнитт-лука появляется одной из первых после зимы. Её пикантный приятный вкус освежает, а количество витаминов и микроэлементов в нем просто огромно. Кроме лечебных свойств, растение характеризуется простотой в уходе и некапризно.

В середине лета, когда зелень уже грубеет и становится непригодной в пищу, грядки украшают фиолетовые шапочки шнитт-лука. Они не только выглядят как экзотические цветы, но ещё и являются прекрасными медоносами.

Черемша

Очень рано появляются из-под первого снега и побеги черемши. За это её еще называют медвежьим луком. По вкусу и запаху зелень похожа на чеснок, причем в пищу годятся и листья, и побеги, и луковицы.

Черемша имеет в составе много витаминов, особенно витамина С, а также серу, железо, бор, цинк, йод. Ее употребляют в пищу в супах и салатах. Растению подойдут не только солнечные места, но и полутень. А вот влаги ему необходимо много, чтобы земля не пересыхала.

Марь

Марь или лебеда, часто встречается на наших огородах как сорняк. Но оказывается, в ней сокрыто огромное количество полезных веществ, которые необходимы организму человека. Это растение широко применяется в медицине. Также в свежем виде её кладут в салаты, как витаминную добавку.

Для роста мари не нужно практически никаких особых условий, она быстро распространяется по принципу сорняков. Вам придётся следить, чтобы растение не развивалось по всему огороду и не подавляло другие культуры.

Такие необычные и полезные овощи и травы можно вырастить на своей даче. Это не потребует больших затрат, зато разнообразит ваш рацион и даже украсит участок.

Добавить комментарий

 

Войти с помощью:

vkontakte facebook odnoklassniki yandex

Уважаемые читатели! Мы не приемлем в комментариях мат, оскорбления других участников, спам и ссылки на сторонние ресурсы, враждебные заявления в сторону администрации и посетителей ресурса. Комментарии, нарушающие правила сайта, будут удалены.
Обязательные поля отмечены *

 

Adblock
detector