В повседневном рационе мы используем всего несколько видов трав и овощей и незаслуженно обделяем вниманием другие сорта. Они не менее питательны и вкусны, а также позволяются преобразить вкус блюд.

Кудрявая капуста

Это растение относится к листовым капустным культурам, оно не образует кочана. В гофрированных зелёных или фиолетовых листьях овоща содержится огромное количество полезных веществ. Состав насыщен клетчаткой, лютеином, необходимым для зрения, серой,  флавоноидами и витаминами.

Попробуйте необычные сорта капусты от проверенного поставщика:

  • ? Редбор F1 — однолетнее овощное растение, не формирующее кочан. Капуста этого сорта является источником флавонидов, пищевых волокон и витамина C. Такая капуста очень долго сохраняет вкусовые качества и товарный вид. Листья темно-красные с кружевными краями на высоком стебле (от 80 см). Капусту можно замораживать впрок, запекать, варить на пару или использовать для украшения блюд.
  • ? Скарлет — позднеспелый сорт. От появления всходов до уборки урожая проходит 110−120 дней. За период вегетации растение вырастает до 80−120 см в высоту. В отличие от других видов капусты, его гофрированные, кудрявые листья большого размера не образуют кочан. Сорт выдерживает понижение температуры до -18°С. После заморозков первоначальная зелено-фиолетовая окраска листьев становится интенсивной сине-фиолетовой с красноватым отливом.
  • ? Оливер — среднепоздний (100-110 дней) сорт. Розетка листьев полувертикальная, высотой до 60см, с ярко-зелеными кружевными листьями. Эта капуста наиболее близкий родственник дикой капусты. По содержанию витаминов и минералов превосходит белокочанную капусту. В пищу употребляют пластинки молодых нежных листьев. Собирают их по мере отрастания или срезают все растение целиком. С уборкой основного урожая не нужно торопиться, понижение температуры положительно сказывается на вкусовых качествах.
  • ? Розмари — среднепоздний (100-110 дней) сорт. Розетка листьев полувертикальная, высотой до 100 см, с кружевными листьями на длинных черешках темно-фиолетовой окраски. По содержанию витаминов и минералов превосходит белокочанную капусту. В пищу употребляют пластинки молодых нежных листьев. Собирают их по мере отрастания или срезают все растение целиком. С уборкой основного урожая не нужно торопиться, понижение температуры положительно сказывается на вкусовых качествах.
  • ? Фиолетовое кружево  — неприхотливый диетический сорт, обладающий высокой декоративностью. Растение высотой 100 см привлекает внимание кудрявыми темно-фиолетовыми листьями, которые подходят не только для приготовления диетических блюд, но и для украшения участка. Высокое содержание микроэлементов и аминокислот делает такую капусту особенно ценной для тех, кто следит за калорийностью и качеством ежедневного меню. Листья сохраняют питательные свойства и необычный цвет после термической обработки.
  • ? Скарлет — полезнейший для здоровья микрогрин с большим содержанием клетчатки и высоким уровнем антоцианов, которые являются главными борцами со старением организма. Для употребления в пищу пригодны как зеленые листочки, так и тонкие красные стебли высотой около 15 см. Период созревания составляет всего 8−10 дней. Вкус освежающий, с легкой пикантной горчинкой. Сорт подходит для выращивания на остекленных лоджиях и светлых подоконниках. Урожайность в открытом грунте — 1.2−1.4 кг/м².
Читайте еще:   Почему стал опасен укроп — мнения врачей и диетологов

Кудрявая капуста или Кале отличается холодостойкостью и отлично растет в умеренном климате. Она любит влагу. Растение послужит украшением ваших грядок и отличной витаминной добавкой в салаты.

Капуста бок-чой

Удивительный овощ не имеет кочана. В пищу идут листья, которые растут из центральной почки. Это самая низкокалорийная капуста, которую можно добавлять в супы, жарить, мариновать.

Бок-чой или пак-чой очень популярен в Китае. В плодах много витамина А и С, кальция, фосфора, калия и железа. Капуста отличается морозостойкостью, скороспелостью и устойчивостью к вредителям. Не рекомендуется выращивать её после других сортов капусты. Отлично растёт бок-чой рядом с бархатцами, которые отпугивают вредителей.

Мангольд

Это травянистое растение называют еще листовой свеклой. У него съедобны листья, а не корнеплоды. Необычайно красивый овощ украсит ваш огород красочными жёлтыми и красными черешками и листьями.

Вырастите на своем участке полезный овощ совместно с проверенным поставщиком:

  • ? Алый – это среднеспелый сорт листовой свеклы, которая содержит огромное количество витаминов и микроэлементов. Урожай созревает примерно за 90 суток. Высота растения достигает до 55 см. Созревание наступает с июля по октябрь. Мангольд можно использовать для приготовления салатов и горячих блюд. 
  • ? Солджер – среднеранний сорт с крупными листьями и мясистыми, яркими черешками. Культура богата белками, углеводами, витаминами и, главное, антоцианами, которые замедляются процессы старения. В пищу используется вся наземная часть растения в свежем и отварном виде для приготовления салатов, супов, начинки для пирогов, а черешки – великолепны в маринованном виде. Сорт устойчив к цветушности.
  • ? Рубарб – это среднеспелый сорт листовой свеклы с эффектными жатыми листьями сочного зеленого тона на мощных красных черешках. Такой красивый сорт можно выращивать не только для еды – растение может украсить любую декоративную клумбу из смешанных цветов. Высота растения – до 60 см. 
  • ? Красный – розетка листьев полувертикальная, средней высоты. Листовая пластинка длиной 60 см., относительно широкая, светло-зеленой окраски, с антоцианом. Поверхность глянцевая, среднепузырчатая, жилкование красной окраски. Край слабо загнутый. Черешок длиной 25 см., ширина у основания 4–5 см., красной окраски, среднеизогнутый. Масса продуктивной части одного растения 450–1200 г.
  • ? Чарли – растение влаголюбивое, холодостойкое, быстрорастущее (в среднем 45 дней от полных всходов до технической спелости). Лист среднего размера, слабопузырчатый, глянцевый, зелено-красный. Черешок средней длины, узкий, красный. Урожайность зелени до 4 кг/м2. Сорт подходит для выращивания микрозелени мангольда (молодые ростки высотой всего 2-5 см с максимальной концентрацией биологически активных веществ).
  • ? Золотой веер – среднеранний сорт, от полных всходов до начала хозяйственной годности 60-65 дней.  Розетка листьев полувертикальная, высотой – до 65 см. Лист зеленый, сильноглянцевый. Черешок желтый, среднеизогнутый. Сорт устойчив к цветушности, хорошо отрастает после срезки отдельных листьев. Нежные, слегка сладковатые, без горечи молодые листья и черешки, используют в домашней кулинарии и для консервирования.
Читайте еще:   Все правила осеннего посева сидератов

Мангольд низкокалорийный, содержит много витамина С, железа, кальция, легкоусвояемого белка, клетчатки и фолиевой кислоты. По сравнению с обычной свеклой листовая культура более устойчива к заморозкам, растёт даже на плохой почве, но не так пышно развивается. Растение требовательно к поливам. Мангольд употребляют в пищу как в сыром виде, так и в супах и различных заготовках.

Огуречник

Огуречная трава по вкусу и запаху напоминает огурец. Особенно ценны молодые побеги растения. В листьях и побегах огуречника много органических кислот и эфирных масел, а также магний, калий, железо и калий.

Любители экзотических кушаний делают из бораго цветочный мед, засушивают, засахаривают, добавляют в различные блюда. Посадка и уход за растением не потребуют много усилий. Он морозостоек, непритязателен, не нуждается в подкормках. Выращивать освежающую зелень можно даже в домашних условиях.

Топинамбур

Травянистое растение именуется иногда подсолнечником клубненосным. Его яркие желтые цветы удивительно напоминают маленькие подсолнухи. Томинамбур не только украшает собой любой уголок участка, но и приносит вкусные плоды. Он называется по-другому земляной грушей и по вкусу напоминает репу. Их употребляют в пищу и сырыми, и вареными, и жареными. Корнеплоды богаты инулином, витамином С, железом, аминокислотами и другими полезными веществами.

Растение быстро приспосабливается к любым условиям, морозоустойчиво, нетребовательно. Полив требуется лишь в засушливую погоду.

Шнитт-лук

Сочная и нежная зелень шнитт-лука появляется одной из первых после зимы. Её пикантный приятный вкус освежает, а количество витаминов и микроэлементов в нем просто огромно. Кроме лечебных свойств, растение характеризуется простотой в уходе и некапризно.

В середине лета, когда зелень уже грубеет и становится непригодной в пищу, грядки украшают фиолетовые шапочки шнитт-лука. Они не только выглядят как экзотические цветы, но ещё и являются прекрасными медоносами.

Читайте еще:   8 неприхотливых пряных трав, которые ароматнее других

Черемша

Очень рано появляются из-под первого снега и побеги черемши. За это её еще называют медвежьим луком. По вкусу и запаху зелень похожа на чеснок, причем в пищу годятся и листья, и побеги, и луковицы.

Черемша имеет в составе много витаминов, особенно витамина С, а также серу, железо, бор, цинк, йод. Ее употребляют в пищу в супах и салатах. Растению подойдут не только солнечные места, но и полутень. А вот влаги ему необходимо много, чтобы земля не пересыхала.

Марь

Марь или лебеда, часто встречается на наших огородах как сорняк. Но оказывается, в ней сокрыто огромное количество полезных веществ, которые необходимы организму человека. Это растение широко применяется в медицине. Также в свежем виде её кладут в салаты, как витаминную добавку.

Для роста мари не нужно практически никаких особых условий, она быстро распространяется по принципу сорняков. Вам придётся следить, чтобы растение не развивалось по всему огороду и не подавляло другие культуры.

Такие необычные и полезные овощи и травы можно вырастить на своей даче. Это не потребует больших затрат, зато разнообразит ваш рацион и даже украсит участок.

Добавить комментарий

 

Войти с помощью:

vkontakte facebook odnoklassniki yandex

Уважаемые читатели! Мы не приемлем в комментариях мат, оскорбления других участников, спам и ссылки на сторонние ресурсы, враждебные заявления в сторону администрации и посетителей ресурса. Комментарии, нарушающие правила сайта, будут удалены.
Обязательные поля отмечены *