За что любят кабачок? Огородники за то, что не доставляет много хлопот, а урожаем практически всегда радует. Хозяйки за универсальность. Первое, второе и компот — всё это можно приготовить из кабачка. Ещё и салат в придачу. Все — за то, что он вкусен, питателен и полезен!

Родственник тыквы

Хотя по форме кабачок и напоминает огурец, но его ближайший родственник — тыква. Белые, жёлтые, зелёные и практически чёрные плоды — одни из обязательных и полноправных хозяев дачных грядок. Под гладкой кожурой кабачка находится белая или желтоватая сочная, плотная мякоть. Изначально в пищу употреблялись семена, которые, в большом количестве, располагаются в середине овоща. Он полезен и вкусен, а несколько саженцев обеспечат потребность семьи в этом универсальном продукте.

Выбираем сорт

Критерии выбора сорта нужно определить по следующим параметрам:

  • соответствие региону;
  • урожайность;
  • сроки созревания;
  • качество.

Вернее всего приобретать семена проверенных производителей. Для получения раннего урожая выбирайте раннеспелые сорта. Для закладки на хранение — среднеспелые и поздние. Плетистым сортам требуется большая площадь посадки, кустистым — меньшая. Вы имеете возможность выбрать сорт по цвету, форме и сочности.

Представим вам характеристики некоторых сортов кабачков, которые наиболее полюбились огородникам. Многие отдают предпочтение такой разновидности, как цуккини. Сочная и нежная мякоть, ранний богатый урожай, пригодность для выращивания различными способами, универсальность в переработке — основные достоинства этой группы. К наиболее популярным представителям цуккини можно отнести следующие сорта: Цукеша, Аэронавт, Зебра, Скворушка.

Фотогалерея: цуккини

Если вы планируете высадку кабачков в незащищённый грунт, то подойдут следующие сорта: Грибовский, Золотинка, Акробат, гибрид Немчиновский.

Фотогалерея: сорта для незащищённого грунта

Из сортов, используемых в парниках и теплицах, наиболее популярны сорта Искандер F1, Белый, Арал F1, Кавили F.

Фотогалерея: популярные сорта для парников и теплиц

Кабачки радуют огородников не только богатым урожаем, но и оригинальным внешним видом, необычностью качеств. Это может быть необычная форма. Кабачок сорта Грушевидный похож на грушу, а сорт Мячик имеет форму шара. Кабачок Люффа не зря называют мочалкой. Для потребления пригодны молодые плоды этого сорта. А вот из созревших можно изготовить натуральную мочалку для бани или ванной, губку для кухни. Среднепоздний сорт кабачков Спагетти необычен своим содержанием. У созревшего кабачка мякоть при нагревании распадается на волокна, поэтому блюда, приготовленные из этого сорта, будут весьма нестандартны. Необычную окраску имеют кабачки сорта Фестиваль F1. Кроме этого, они вкусны, имеют мякоть оранжевого цвета и могут храниться до нового урожая.

Фотогалерея: оригинальные сорта кабачков

Сажаем кабачок

Кабачки высаживают разными способами. Можно посадить сразу на грядку, можно применить рассадный способ. Но и в том, и в другом случае нужно сначала подготовить семена к посадке.

Подготовка семян к посадке

Заготовленные семена отсортируйте, удалите пустые, повреждённые, кардинально отличающиеся по цвету. Затем используйте приведённые процедуры для закалки, обеззараживания и стимулирования роста семян:

  • поместите семена на лёгкую ткань и опустите в тёплую воду до разбухания;
  • вымачивание семян в течение суток в холодной воде способствует их закалке. Помните, что воду надо периодически менять.
  • 20 минут в слабонасыщенном растворе марганцовки будут способствовать обеззараживанию семян.

Посев в открытый грунт

Основное условие для посева в открытый грунт: почва должна быть прогрета до +12 градусов. Площадку для выращивания культуры выбирайте освещённую. На подготовленном участке сделайте лунки, расстояние между которыми должно быть не менее 50 см, между рядами — не менее 70 см. Глубина лунки — 10 см. В каждую добавляют по горсти перегноя и золы и помещают несколько семечек. Высота засыпки семян — около 5 см. После того, как появятся всходы, в каждой лунке нужно оставить только одно растение.

Такой способ выращивания используют в том случае, если основной урожай кабачков вы планируете заложить на хранение.

Рассадный способ выращивания

Этот способ наиболее эффективен для получения раннего урожая овощей. Семена после предпосевной обработки раскладывают по ёмкостям с грунтом на глубину 2 см, накрывают плёнкой или стеклом и помещают в тёплое место. В качестве грунта можно использовать готовые покупные смеси. Можно составить его из торфа (5 частей), перегноя (2 части), земли (2 части), опилок (1 часть).

После появления всходов с ёмкостей снимают покрытие, обеспечивают хорошую освещённость и благоприятный температурный режим (+18–20 градусов). Проводят регулярный полив всходов, а также подкормки. Через неделю после появления всходов подкармливают раствором коровяка (1:10). На каждое растение используется 50 г раствора. Следующая подкормка: растворить в 1 литре воды чайную ложку нитрофоски и полить всходы из расчёта 200 г раствора на одно растение.

Данный способ выращивания рассады является традиционным.

Посадка в улитку — оригинальный способ проращивания

Довольно новый, интересный и комфортный способ проращивания семян — посадка в улитку. Он несложен, малозатратен и эффективен. Улитка — своеобразный горшок для выращивания рассады. Для его создания вам понадобятся:

  • невысокая прозрачная ёмкость, в которой вы разместите улитку;
  • подложка для ламината. Лента шириной 10 см и длиной 1 м;
  • резинка для фиксации улитки. Она должна хорошо растягиваться;
  • целлофан;
  • грунт;
  • семена.

Создание улитки: шаг за шагом:

  1. Разместите ленту из ламинатной подложки на поднос или клеёнку таким образом, чтобы один конец смотрел на вас. Разложите на всю длину ленты подготовленную почву слоем примерно 1 см. Грунт предварительно увлажните, по мере распределения по ленте слегка утрамбовывайте.
    Подготовка ленты

    Положите на ленту подготовленный грунт слоем примерно 1 см

  2. Разложите на грунт подготовленные семена. Расстояние от верхнего края ленты должно быть 2–3 см. Расстояние между семенами — около 5 см. Семена должны быть слегка заглублены в грунт.
    Посев семян на ленту

    Семена кабачка укладываются на грунт на расстоянии около 5 см друг отдруга

  3. Ленту с семенами сворачивайте рулоном.
    Сворачивание ленты

    Ленту плотно сворачивают рулоном

  4. У вас должна получиться своеобразная ракушка, которую необходимо зафиксировать подготовленной резинкой.
    Фиксирование улитки

    Улитку необходимо плотно зафиксировать резинкой

  5. Свёрток должен быть плотным, хорошо зафиксированным, чтобы грунт, а вместе с ним и семена, не сползали. Грунт может слегка высыпаться при сворачивании, поэтому обязательно досыпьте земли. Семена должны оказаться в верхней части улитки. Тщательно полейте все витки образованной конструкции.
    Полив семян

    Все витки конструкции нужно тщательно полить

  6. Установите улитки в подготовленные ёмкость.
    Улитки с посеянными семенами

    Готовые улитки необходимо установить в ёмкости с невысокими краями

  7. Наверх наденьте целлофан для создания парникового эффекта.

Достоинства улитки

  • конструкция занимает мало места;
  • появившиеся всходы находятся на достаточном расстоянии друг от друга, что благоприятствует их хорошему развитию;
  • полив можно производить в ёмкость, где будет располагаться улитка;
  • при пикировке одно растение легко отделяется от другого без повреждения корней.

При наклёвывании настоящих листочков рассаду следует распикировать в отдельные ёмкости или высадить непосредственно в грунт.

Хитрые способы выращивания

Если вы ограничены в посадочных площадях, то можете использовать хитрые способы выращивания кабачков в больших ёмкостях.

Бочка, вместительное ведро или ящик, автомобильная покрышка, большой мешок установите на светлом место. На дне ёмкости сформируйте дренажный слой. Его можно сделать из хвороста, консервных банок. Для наполнения ёмкости используйте не только землю, но и перепревшие листья, компост из сорняков, сено, опилки и даже кухонные отходы. Все эти продукты укладывайте послойно, каждые два слоя пересыпайте землёй. В получившуюся смесь высадите кабачки. При соответствующем уходе они дадут неплохой урожай.

Фотогалерея: выращивание овощей в больших ёмкостях

Подобные ёмкости можно установить не только на дачном участке, но и на балконе. Кабачок будет радовать вас богатой зеленью, цветением и вкусными плодами. Для посадки на балконе выбирайте кустовые, компактные сорта (Зебра, Длинноплодный).

Видео: выращивание на балконе

Интересным и оригинальным является вертикальный способ выращивания (на шпалере). Для этого подходят длинноплетистые сорта (например, Спагетти равиоло). Вертикальные опорные элементы можно установить в виде шалашиков на клумбе, соорудить её при помощи длинных кольев или металлических труб, толстого шпагата. Кабачок нужно сначала подвязать, а далее он начнёт оплетать шпалеру самостоятельно.

Вертикальный способ выращивания кабачков

Плети кабачка можно пустить по шпалере, которая прочно закрепляется к вертикальным стойкам

Ухаживаем за кабачком

Уход за кабачками несложен. Поливаем, подкармливаем, пропалываем и рыхлим, а при необходимости боремся с вредителями и болезнями, помогаем опыляться.

Особенности полива:

  • проводить полив необходимо вечером. В жаркую погоду — ежедневно;
  • для полива нужна тёплая вода;
  • полив производят под корень;
  • при увядании листьев — их поливают через мелкую насадку и только вечером.

Полив совмещают с подкормкой растения. Кабачок очень отзывчив на применение органических удобрений. Можно использовать настой из убранных сорняков. Зелёную массу укладывают в ёмкость, заливают водой, регулярно перемешивают. Настаивают неделю, затем разбавляют водой (1:8), подкармливают кабачки. Подкормку проводят только вокруг растения. При появлении завязей, в состав подкормки желательно ввести древесную золу (1 стакан на 10 литров подкормки) и двойной суперфосфат (1 столовую ложку на тот же объём). Прополка и рыхление почвы проводятся по необходимости.

Иногда кабачкам нужна помощь в опылении. Это производят следующим образом: мужским цветком, оборвав с него предварительно лепестки и, обнажив пестик, дотрагиваются до женских цветков.

Часто встречающейся проблемой при выращивании кабачков является гниение завязей. Чтобы избежать этого явления, учитывайте следующее:

  • не сажайте кабачки дважды на одно и то же место. Предшественниками не должны являться огурцы, арбузы и дыни. Возвращаться к старому месту посадки рекомендуется через 4–5 лет;
  • переувлажнение — частая причина появления гнили. Если год выдался дождливым, удаляйте старые листья. Этим вы обеспечитепроветривание куста;
  • соблюдайте условия полива;
  • подложите под растущие плоды солому, фанеру или досочки;
  • регулярно осматривайте растения для своевременного выявления признаков грибных болезней и вредителей.

Вредители кабачков и меры борьбы с ними

Основными вредителями кабачков являются тли, белокрылки и слизни.

Бахчевая тля — сосущее насекомое, повреждающее все части растения. Листья кабачка при нападении тли становятся сморщенными и скрученными. Распространению вредителя способствует дождливая, тёплая погода. Для уничтожения личинок необходимо проводить дезинфекцию парников и теплиц (эффективна осенняя обработка Карбофосом), своевременно удалять сорняки. Мерой борьбы с бахчевой тлёй является опрыскивание мыльным раствором (300 г хозяйственного мыла растворить в 10 литрах воды).

Белокрылки особенно многочисленны в конце июля и августе. Следы их присутствия — сахаристые выделения на нижней части листьев растения — благоприятная среда для роста сажистых грибов, появление которых приводит к засыханию листьев. Действенный способ борьбы с белокрылками — смыв их водой и рыхление почвы вокруг кабачков. Эффективно применение инсектицида Командор (согласно инструкции).

Слизней собирают вручную или используя приманки (налитое в небольшие ёмкости тёмное пиво).

Фотогалерея: вредители кабачков

Болезни кабачков

Наиболее распространёнными болезнями кабачков является мучнистая роса, антракноз, бактериоз, чёрная плесень, белая и прикорневая гнили.

Признаком мучнистой росы является серо-беловатый налёт, становящийся впоследствии бурым. Плоды видоизменяются, прекращается их рост. Распространяется болезнь при колебаниях влажности и температуры. При выявлении заболевания растения обрабатывают фунгицидами — Топсином или Байлетоном (согласно инструкции).

Симптомы поражения кабачков чёрной плесенью — жёлто-бурые пятна на листьях растения. Бляшки со временем засыхают и выпадают вместе с частью листа. Поражаются и плоды кабачка. Они сморщиваются, не развиваются. Больное растение подлежит немедленному удалению. Его необходимо сжечь. Профилактической мерой борьбы с чёрной плесенью является соблюдение севооборота, обязательное удаление растительных отходов.

Бактериоз — заболевание, распространяющееся при повышенной влажности. Оно проявляется появлением сначала маслянистых, а затем бурых подсохших пятен на листьях, водянистых язв на плодах кабачков. Лучшее средство борьбы с болезнью — опрыскивание однопроцентной бордоской жидкостью.

Бордоская жидкость поможет и в борьбе с антракнозом кабачков. Симптомы этой болезни — жёлто-бурые пятна на всех частях растения, которые приводят к продырявливанию и скручиванию листьев, увяданию кабачка.

Развитию такого заболевания, как белая гниль способствует загущение посадки, а также влажная и холодная погода. Поражённые части растения становятся скользкими, мягкими, покрываются плотным налётом белого цвета, под которым образуются чёрные бугорки. Растение засыхает и гибнет. Только соблюдение профилактических мер (правил севооборота, посадки растений, удаление растительных отходов) будет иметь эффект против заражения белой гнилью.

Прикорневая гниль приводит к пожелтению плодов, увяданию листьев кабачка. Одним из признаков болезни является превращение нижних частей стебля в мочалку. Это происходит чаще всего при несоблюдении правил посадки и полива кабачков (непрогретый грунт, полив холодной водой), а также при избыточной подкормке растений. Обработка кабачков медьсодержащими препаратами и соблюдение правил ухода — основные средства борьбы с прикорневой гнилью.

Уборка урожая

Если первые всходы посаженных вами кабачков появились в середине мая, то в конце июня вы можете начинать собирать урожай. Ведь период созревания ранних сортов занимает от 35 до 40 дней. Основное применение в кулинарии имеют молодые недозрелые кабачки с мягкой кожицей и несформировавшимися семенами. Такой зрелости плоды достигают примерно на 9–10 день после цветения. Размер зеленца должен быть не более 25 сантиметров. Уборка должна проводиться 2–3 раза в неделю, иначе плоды будут переросшими.
Срезать плоды лучше утром, тогда они дольше сохраняют свежесть. Срок хранения срезанных зеленцов — до 3 недель при температуре от 0 до +2 градусов.

Если вы планируете заложить плоды кабачков на длительное хранение, то вам следует дать кабачку достигнуть максимального размера и спелости. Кожица у созревших кабачков становится плотной, с характерным сорту цветом и рисуноком. Плодоножку при срезе кабачка на хранение необходимо оставить длинной. Правильно срезанные дозревшие кабачки могут храниться до 3 месяцев при температуре +20 градусов.

Сажайте, выращивайте и с удовольствием потребляйте кладезь витаминов и микроэлементов, благодарный овощ кабачок!