Томаты в Сибири: сорта, агротехника, сбор и хранение урожая

Выращивание томатов давно перестало быть проблемой для сибирских овощеводов. Селекционные районированные сорта плодоносят даже за полярным кругом. А в Хакасии проходят конкурсы на выращивание самых крупных помидоров. Соблюдая правила агротехники, и в холодных регионах можно получить хороший урожай томатов с прекрасным вкусом.

Сорта томатов, подходящие для сибирского климата

Помидоры — требовательные растения. Они любят тепло, много света, плодородную почву и тщательный уход. Основной проблемой выращивания томатов в Сибири было то, что за непродолжительное лето плоды не успевали вызревать, и их приходилось дозаривать (оставлять доспевать зелёные плоды в условиях дома или квартиры).

Селекция была направлена на формирование у растений новых качеств:

• устойчивости к перепадам температур;
• интенсивного плодоношения;
• ранней отдачи урожая;
• иммунитета к болезням.

Сегодня выбор помидоров для культивирования на открытых грядках и в теплицах этого непростого по климатическим условиям региона очень широк.

Универсальные томаты для выращивания на открытых грядках и в теплицах

Сибирь — огромный край с разными погодными условиями летом. В южных и средних районах жаркая солнечная погода даёт возможность получать урожай даже позднеспелых сортов, а в холодных северных приходится потрудиться, чтобы вырастить вкусные помидоры.

Абаканский розовый

Любительский сорт Абаканский розовый обрёл популярность далеко за пределами сибирских регионов благодаря прекрасному мягкому вкусу и универсальности употребления.

Основные параметры:

• вес плодов — 250–500 г;
• высота куста — 100–170 см;
• максимальный сбор — до 5 кг с 1 кв. м;
• вид — средне- и позднеспелый.

Отличительная черта сорта — продолжительное плодоношение. Томаты не трескаются, хорошо дозревают в ящиках.

Бычье сердце

Этот сорт давно завоевал почётное место на столе сибиряков благодаря крупноплодности и вкусовым качествам.

Основные характеристики:

• вес плодов — от 300 до 800 г;
• высота куста — 100–120 см;
• максимальный сбор — до 4–5 кг с 1 кв. м;
• вид — средне- и позднеспелый.

Томаты Бычье сердце могут быть разного цвета: есть подвиды розовой, бордовой, жёлтой и чёрной окраски.

Настенька

Основные параметры:

• вес плодов — 150–200 г;
• высота растения — 50–70 см;
• максимальный сбор — до 2,5 кг с 1 куста;
• вид — ранне- и среднеспелый.

Томат Настенька хорошо переносит засуху, устойчив к фитофторе, хотя профилактика необходима.

Низкорослые сорта для открытого грунта

Такие помидоры подойдут неопытным садоводам и дачникам «выходного дня». Кусты не нужно подвязывать, формировать и пасынковать. К тому же все они дружно созревают и прекращают плодоношение до начала распространения фитофтороза, приходящегося на август.

Буян жёлтый

Помидоры сорта Буян жёлтый вобрали все положительные качества культуры. Другое название сорта — Боец.

Характеристики:

• вес плодов — от 70 г;
• высота куста — до 50 см;
• максимальный сбор — до 25 кг с 1 кв. м;
• вид — раннеспелый.

Буян хорошо переносит холода и засуху, обладает иммунитетом к вирусу табачной мозаики, прост в уходе.

Снегирь

Недавно выведенный для холодных регионов сорт томата Снегирь (или Снегири) ещё не включён в Госреестр селекционных достижений РФ, но уже имеет своих поклонников.

Параметры сорта:

• вес плодов — от 150 г;
• высота растения — 35–40 см;
• максимальный сбор — 3–4 кг с куста;
• вид — суперранний (90–95 дней).

Снегирям не страшны ни весенние заморозки, ни короткий световой день, ни скудное питание. Томат устойчив к грибковой инфекции, кладоспориозу и фитофторозу.

Демидов

Сорт Демидов — это отличный выбор для неопытных садоводов, так как не требует сложных манипуляций и хорошо переносит непогоду.

Основные параметры:

• вес плодов — 80–120 г;
• высота куста — 60–65 см;
• максимальный сбор — до 10 кг с 1 кв. м;
• вид — среднеспелый.

Достоинства сорта — высокая урожайность, простота в уходе, устойчивость к похолоданию, яркость вкуса.

Урожайные и раннеспелые томаты для открытого грунта

Особый интерес для сибирских дачников представляют раннеспелые и урожайные сорта. Созревают они через 95–100 дней после всхода семян, так что первый урожай можно снимать уже в конце июля. Показатели урожайности некоторых из них таковы, что их рекомендуют для выращивания в промышленных масштабах.

Тяжеловес Сибири

Тяжеловес Сибири — один из лучших раннеспелых сортов и востребован у любителей крупноплодных томатов.

Параметры сорта:

• вес плодов — 400–500 г;
• высота куста — 60–70 см в открытом грунте и 80–100 см — в теплице;
• максимальный сбор — до 10 кг с 1 кв. м;
• вид — раннеспелый.

Томаты устойчивы к растрескиванию, низким температурам и болезням.

Земляк

Основные характеристики:

• вес плодов — 70–80 г;
• высота растения — 70–75 см;
• максимальный сбор — до 4 кг с 1 куста;
• вид — раннеспелый.

Земляк стабильно и хорошо плодоносит, хорошо переносит перепады температуры и практически не болеет.

Подснежник

Характеристики сорта Подснежник:

• вес плодов — 100–150 г;
• высота растения — 110–130 см;
• максимальный сбор — 6–8 кг с 1 куста;
• вид — раннеспелый.

Несмотря на то что Госреестр селекционных достижений РФ рекомендует сорт для выращивания во всех регионах, в тёплых краях Подснежник чувствует себя неважно. По этой причине его не советуют выращивать в теплицах.

Видео: томаты для открытого грунта (Юг Сибири)

Особенности агротехники томатов в Сибири

Получить урожай томатов в рамках короткого сибирского лета можно только рассадным способом. Этому этапу — всегда повышенное внимание, так как от подготовки семян и ухода за рассадой зависит урожайность.

Посадка томатов семенами в открытый грунт и теплицу в Сибири нецелесообразна — до конца мая возможны заморозки на почве. Кроме того, даже если ростки не погибнут, созреть помидоры не успеют.

Выращивание рассады

Рассада большинства томатов высаживается на постоянное место в возрасте 2 месяцев, от этого срока и должно рассчитываться время посева семян. Последняя декада февраля — первая половина марта — это оптимальное время для начала работы с семенами. Выращивание рассады делится на несколько этапов:

1. Подготовка семян. Покупным дезинфекция не понадобится — об этом уже позаботился производитель. Если вы собирали посадочный материал сами, то его нужно залить 1%-м раствором марганцовки на сутки. Для замачивания ссыпьте семена в марлевый или холщовый мешочек.
2. Следующий этап — стратификация семян для закалки и повышения всхожести. После дезинфекции положите семена на 2–3 дня в холодильник.
   

   Чтобы семена томатов разных сортов не перепутались и сохранили нужную влажность, в холодильник их лучше класть на подписанных ватных дисках

3. Проращивание подготовленных семян — проложите их между слоями влажной марли и поместите в тёплое место, пока они не проклюнутся. К посадке готовы семена с ростком 3–4 мм.
4. Подготовьте рыхлый грунт — это может быть огородная земля (лучше из-под огурцов или капусты), пролитая кипятком или марганцовкой. Контейнеры для посадки должны быть широкими.
   

   Можно воспользоваться покупным грунтом для выращивания рассады томатов — в нём сбалансированы все необходимые элементы

5. Проросшие семечки сажайте в землю на расстоянии 2 см друг от друга, заглубляя их на 1,5–2 см. Увлажните посадки из распылителя и накройте стеклом или плёнкой. Поставьте ёмкость в светлое место и ждите, пока появятся ростки. Поливать посев нужно понемногу по мере необходимости.
6. Ростки, на которых образовались два настоящих листика, необходимо пересадить в отдельные ёмкости или торфяные таблетки. Удобнее всего использовать разъёмные горшочки, пластиковую тару или коробки, чтобы при посадке в грунт не повредить земляной ком и нежные корешки.

Через 2–3 недели после пикирования можно начинать подкормку и проводить её каждые 10 дней. Для саженцев лучше использовать готовые смеси на основе биогумуса или птичьего помёта. Молодым росткам достаточно будет половины дозы, указанной на упаковке.

Рассаде необходим световой день продолжительностью до 16 часов. Обеспечьте молодым растениям дополнительное освещение с помощью люминесцентной лампы.

Чтобы избежать вытягивания рассады, удалите 2–3 нижних листика — растение получит стресс и на время замедлит рост. Главное — сохранить здоровой верхнюю листву.

Важный этап подготовки рассады — закаливание. Дождитесь, пока на улице не установится относительно тёплая погода — не ниже 13–15 °С. Начинайте каждый день выставлять горшки с рассадой на свежий воздух. Первые несколько дней — на 2 часа, постепенно увеличивая время до полного светового дня. Закаливание займёт 2 недели.

Выбор участка и подготовка грунта

Богатый урожай томатов во многом зависит от правильно выбранного участка. Это должно быть солнечное место с плодородной почвой. Не страшно, если оно будет расположено в небольшой низине, главное, чтобы там не застаивалась вода. Участок не должен быть ветреным.

Место для теплицы нужно подобрать ровное. Не ставьте её рядом с высокими деревьями или строениями, которые будут давать тень — тогда томатам не хватит света.

Томаты предпочитают слабокислую или нейтральную почву. Готовя с осени грядки, проверьте лакмусовой бумажкой кислотность — показатель должен быть в пределах 5,5–6,5. Если он ниже, добавьте в почву сухую известь из расчёта 300–400 г/кв. м. Из почв помидорам больше всего подходит лёгкий суглинок или супесь.

Осенью в сухую погоду внесите калийно-фосфорные удобрения и перекопайте грядку на 20 см. Весной вскопайте землю снова и добавьте подкормку — древесную золу, перегной, торф.

Томаты нельзя сажать два года подряд на одно и то же место. Для них подойдёт земля, на которой в предыдущем сезоне рос лук, огурцы, бобовые, морковь или капуста.

Грядки желательно приподнять повыше, а в холодных районах проложить под плодородный слой тонкий слой органики. Она будет прогревать корни растений и отдавать им питательные вещества. В теплице земля готовится так же, как и на открытом участке.

Высадка рассады

В Сибири высаживать рассаду можно только в прогретую до 15 °С почву, иначе помидоры не будут расти. Примерный период высадки в теплицу — начало мая. Более точные даты зависят от погоды. В открытые грядки саженцы переносят в начале июня, когда прекратятся последние весенние заморозки. Для посадки выбирайте сухой день с температурой не ниже 20 °С.

Порядок действий при высадке рассады таков:

1. Для каждого куста готовят лунку глубиной 20 см.
   

   Лунки под томаты копают глубиной 20 см и располагают в шахматном порядке для экономии места

2. Перед посадкой её проливают розовым раствором марганцовки
3. Затем в неё засыпают столовую ложку сухих минеральных удобрений (например, Кемиры).
4. Пересаживают сеянец вместе с земляным комом.
5. Заглубляют рассаду до самых нижних листиков.
   

   При высадке сеянца томата его заглубляют до нижних листочков

6. Длинные стебли сразу привязывают к колышкам.
7. После посадки обильно поливают кусты тёплой отстоянной водой.

Существует стандартная схема посадки для большинства сибирских томатов — 40×50 см для ранних сортов и 50×50 см — для среднеспелых и поздних. Чтобы томатам хватало питания, высаживайте не более пяти кустов на квадратный метр. В теплице для экономии места кусты удобно располагать в шахматном порядке.

Если вы сажаете в теплице разные томаты, на центральной гряде расположите высокорослые сорта, а на боковых — низкорослые растения.

Уход за томатами в теплице и открытом грунте

Выращивание томатов в теплице имеет свои достоинства и недостатки, которые нужно учитывать во время ухода за растениями. Тепличные помидоры защищены от непогоды, что способствует получению хорошего урожая даже в самых суровых условиях. Однако есть и неблагоприятные стороны тепличного выращивания:

• в конце весны в Сибири наблюдаются резкие перепады дневной и ночной температуры, что негативно сказывается на росте набирающей силу рассады;
• в жаркие дни томатам в теплице грозит перегрев;
  

  Чтобы томаты в теплице не перегрелись, нужно обязательно проветривать её

• в теплице всегда больше вероятность развития болезней, так как влажная атмосфера благоприятствует размножению патогенной микрофлоры.

Этих опасностей можно избежать путём поддерживания правильного микроклимата: если ночи стоят холодные, обеспечьте молодым саженцам подогрев, а если жарко — проветривайте теплицу.

Первые 10–15 дней ничего с рассадой делать не надо, затем подросшие стебли нужно подвязать к шпалере (кроме низкорослых томатов). Дальнейший уход в период вегетации:

• полив один раз в 7–10 дней, в сильную жару можно поливать чаще, но избегать крайностей. Недолив вызывает вершинную гниль, перелив — растрескивание плодов и отмирание корней;
• поочерёдное внесение минеральных и органических удобрений с интервалом в две недели. До появления завязей азотными удобрениями лучше не пользоваться, чтобы не нарастала зелёная масса;
• рыхление грунта и проветривание теплицы, чтобы не загнивали корни. Рыхлить землю лучше после полива. Избавиться от лишних хлопот поможет мульчирование почвы опилками, соломой или хвоей;
• формирование куста и пасынкование для лучшего плодоношения. В теплице куст желательно формировать максимум в три стебля. При пасынковании обрываются боковые побеги до первой цветочной кисти. Чтобы они снова не отрастали, нужно оставлять от удалённой ветки маленький пенёк.
  

  Чтобы пасынок снова не отрастал, оставьте от удалённой ветки маленький пенёк

Видео: перспективные тепличные сорта томатов для Сибири Батяня и Княгиня

Уход за томатами в открытом грунте немного проще, но в целом почти не отличается от ухода за тепличными сортами:

• открытые грядки требуют более частой прополки, но и тут заботу о томатах облегчит мульчирование;
  

  Мульчирование избавит от лишних хлопот по прополке и от необходимости частого полива

• сорта, растущие в открытом грунте, лучше формировать в 1 стебель.

Полив и подкормку в теплице и на грядках делайте рано утром или вечером. В период активного плодоношения полив надо сократить, чтобы плоды не получились водянистыми.

В начале августа на кустах нужно прищипнуть точку роста и удалить все цветоносы и завязи, чтобы всё питание доставалось зреющим плодам.

Болезни и вредители

Сортовые помидоры часто подвержены болезням. Если их запустить, можно потерять весь урожай. Чаще всего томаты поражают гнили и бактериальные инфекции.

Фитофтороз

Фитофтора — микроорганизм, особенно опасный для томатов в августе, когда в Сибири начинаются дожди и дневная температура снижается до 15–18 °С. Это самая благоприятная среда для спорообразования. В теплице с фитофторой можно бороться с помощью обогревателя — температура выше 20–22 °С не даёт распространяться инфекции.

Снизить риск заболевания фитофторозом поможет правильный севооборот культур.

Профилактические опрыскивания фунгицидами надо начинать через несколько дней после высадки рассады в грунт.

Оптимальным вариантом садоводы считают препарат Профит Голд, оказывающий системное действие. Повторное опрыскивание нужно провести через 10–12 дней. Препаратом Абига-Пик или 1%-м раствором бордоской жидкости растения обрабатывают с интервалом 5–7 дней. За 2–3 недели до сбора урожая обработка томатов прекращается.

Табачная мозаика

Табачная мозаика — вирусное заболевание. Она поражает не только томаты. Если у вас на участке есть больное растение, вирус может попасть на томаты через инструменты, перчатки и даже одежду. Переносчиками также могут быть вредители — тля, трипсы, цикады.

Лечить мозаику томатов невозможно. Единственный выход — уничтожение больного растения вместе с комом земли для предотвращения заражения всех посадок. Уничтожаются и растущие рядом сорняки. Растительные остатки сжигаются, а земля обрабатывается 5%-м раствором марганцовки.

Для профилактики здоровые растения опрыскивают смесью из молочной сыворотки и мочевины (по 1 ст. л.), 40 г хозяйственного мыла и 10 л воды. Если вы обнаружили вредителей, нужно опрыскать кусты препаратами Командор Макси, Инта-Вир или Искра М.

Кладоспориоз

Кладоспориоз — опасное грибковое заболевание, поражающее листья и стебли томатов. Чаще болеют тепличные томаты. Возбудитель кладоспориоза лучше всего чувствует себя в холодной влажной среде, поэтому важно поддерживать в теплице стабильно тёплый микроклимат и избегать высокой влажности. Заносятся споры с поливом или через садовые инструменты.

Первые признаки появляются в момент цветения и формирования завязи. Если запустить болезнь, листья начинают облетать, а плоды теряют способность к фотосинтезу и неправильно формируются. Постепенно растение полностью увядает.

В качестве профилактики следует поддерживать в теплице температуру на уровне 25–28 °С и влажность не выше 70%. Поражённые грибком листья нужно сразу удалять. Осенью соберите и сожгите всю оставшуюся ботву. Для профилактики и лечения используют 1%-й раствор бордоской жидкости, препараты Фитоспорин-М, Псевдобактерин-2, Вайбранс Интеграл.

Видео: болезни томатов и их лечение

Сбор и хранение урожая

В Сибири собирать урожай томатов начинают в начале августа, раннеспелые сорта — в конце июля. Те плоды, которые не успели вызреть на кустах, собирают бурыми и раскладывают в ящики дозревать. Правда, вкус у таких помидоров будет кисловатый. Чтобы продлить сезон сбора урожая до сентября и дать плодам дозреть на ветках, грунтовые посадки защищают плёнкой или укрывным материалом. Полный сбор урожая надо завершить до того, как температура опустится ниже 8 °С. Томаты всегда собирают в сухую погоду.

Лучше всего хранятся позднеспелые сорта, собранные в стадии молочной зрелости. Они будут созревать и храниться 2–3 месяца при температуре 10–12 °С. Красные помидоры можно сохранить в течение 1–1,5 месяцев при 1–2 °С, а бурые — при 4–6 °С. Для предохранения от порчи томаты пересыпают в ящиках сухой торфяной крошкой или берёзовыми опилками. Помидоры нужно постоянно проверять и убирать поспевшие плоды, чтобы они не загнили и не испортили остальной урожай.

В неблагоприятных условиях сибирского климата на первом плане — правильный выбор сорта и соблюдение правил выращивания томатов. И тогда ваш стол долго будут украшать вкусные, красивые и полезные салаты и заготовки с помидорами.