Каждый год, с середины июня и до поздней осени хозяйки делятся друг с другом кабачками и рецептами приготовления этого полезного овоща. Со стороны может казаться, что кабачки созревают сами собой, без всякого ухода. Однако, это не так. Чтобы получить богатый урожай необходимо знать секреты и правила, начиная от выбора семян и заканчивая сбором урожая. Сегодня мы расскажем о каждом этапе выращивания кабачков на своей даче и поделимся секретами опытных садоводов и огородников.
Кабачки или их разновидность цукини – это нетребовательное растение, которое достаточно быстро созревает. Изначально овощ был распространен в Мексике и только в 18 веке привлек внимание европейцев и стал пользоваться популярностью. Еще бы, ведь кабачок — это диетическое растение, которое ко всему прочему содержит большое количество полезных веществ: калий, витамины группы B, пищевые волокна, антиоксиданты, витамин C. А вкус у него очень нежный и приятный, поэтому из него готовят как оладья на завтрак, так крем-суп на обед и запеканку с мясом на ужин. К сожалению, иногда кабачки начинают горчить. О том как это предотвратить читайте здесь.
Можно назвать два вида: кабачки – привычные нам темно-зеленого или светло-зеленого цвета, и цукини – белого и желтого цвета овощи. В зависимости от сроков созревания бывают 3-х видов: раннеспелые, среднеспелые и позднеспелые.
Важно помнить, что этот овощ имеет перекрестное опыление, а значит несколько разных сортов не стоит высаживать рядом.
Сорта кабачков
На рынке представлено большое многообразие сортов этого овоща, и нередко бывает очень сложно определиться с выбором. Но есть ряд характеристик, учитывая которые, вы точно выберете подходящий для вас вариант. Так, первое с чем стоит определиться это срок созревания. Когда вы планируете лакомиться полезным овощем? Отсюда исходит и вторая характеристика – вкус.
Несмотря на большой ассортимент семян из России, большинство опытных садоводов отдают предпочтения сортам и гибридам, выведенным в Голландии. Ведь они имеют ряд важных преимуществ:
- Подходят для выращивания в разных частях России, от центра до Сибири;
- Семена быстро всходят, а в результате с небольшого участка получается большой урожай;
- Готовы к резким перепадам температуры;
- Лучше показывают противостояние болезням растений;
- Надпись F1 на упаковке является своеобразным гарантом качества и надежности.
Раннеспелые варианты сортов – отличный выбор для тех, кто хочет получить первый урожай уже в начале лета, всего через 40–50 дней после высадки рассады в грунт. Такие сорта можно есть даже в сыром виде, ведь их мякоть очень мягкая, нежная и имеет приятный сладковатый вкус. Кустовые сорта часто выбирают в целях экономии места, ведь они не имеют длинных плетей. Кроме того, нередко кустовые сорта высаживают и как декоративное растение, т. к. кусты похожи на лиану.
Выделяют также самоопыляемые сорта. Где урожай не зависит от погоды, насекомых-опылителей и т. п. Такие сорта есть и привычного нам внешнего вида: Искандер F1, Кавили F1, Партенон F1, Суха F1, Сангрум F1, так и интересные и необычные, например, Атена Полька F1, Медуза F1, Кабачковое дерево F1.
Сорт Искандер F1
Многие знают сорт Искандер, растущий кустом и имеющий раннеспелые плоды. Они у этого сорта овальные, небольшой длины в районе 12–15 см, привычного светло-зеленого цвета. По вкусу очень нежные и сладкие. С одного куста легко можно собрать урожай в 15 кг. Что примечательно, за сезон с куста можно собрать до 3-х урожаев. А плохая погода не нанесет урон растению.
Сорт Кавили F1
Еще один сорт кабачков с ранним сроком созревания. Первый урожай можно собирать уже через 40 дней после посадки в грунт. Отлично подходит как для выращивания в теплицах, так и в открытом грунте. Кусты небольшого размера, но при этом плодоносят очень хорошо. На площади в 1 м2 можно разместить до 4-х кустов. Вкус очень нежный, сочный, кожура мягкая. Единственным нюансом является плохая устойчивость к перепадам температуры и необходимость частого полива.
Сорт Ардендо 174 F1
Сорт раннеспелых кабачков, первые плоды уже можно получить через 40–45 дней после высадки в грунт. А урожайность высокая, только успевай собирать и готовить. Если дать возможность перерасти, то пострадают вкусовые качества. Плоды светлые, цилиндрической формы. На вкус очень нежные и хрустящие. Для получения большого урожая нужно поливать и удобрять кусты.
Сорт Мостра F1
Раннеспелый сорт кабачков, плоды которого имеют белый цвет, мякоть достаточно плотная почти без семян. Из этого сорта можно приготовить множество блюд, он подходит для всего. Большим преимуществом данного гибрида является хорошая устойчивость к болезням растений.
Сорт Цукеша
Сорт цукини с необычным цветом. Большим плюсом Цукеши является то, что его вкус не меняется, если перерастет. Кроме того, отлично хранится. Из этого сорта цукини можно приготовить массу вкусных и полезных блюд. Отлично чувствует себя даже при перепадах температур. Главное подкармливать и своевременно поливать, и тогда вы будете рады урожаю до 12 кг с одного куста.
Сорт Чаклун
Кустовой, раннеспелый сорт кабачков. Отлично противостоит различным болезням и заболеваниям растений. Плод имеет округлую форму, привычного для кабачков светло-зеленого цвета. Иногда похожи по форме на грушу. Отличный сорт для заготовок и консервации, благодаря кремово-сладкому вкусу и сочности.
Сорт Фараон
Плоды темно-зеленого цвета, в форме цилиндров. При этом мякоть оранжевого цвета, очень нежная и приятная на вкус. Преимуществом является устойчивость к заболеваниям и долгий срок хранения плодов. Сорт раннеспелый.
Сорт Аэронавт
Отличный вариант как для теплиц, так и для открытого грунта. Плоды ребристые, темно-зеленого цвета со светлой крапинкой. Отлично себя чувствуют и не подвергаются атакам вредителей. Вкус очень нежный и приятный, отлично подходит для употребления в сыром виде. Кусты достаточно маленький, однако урожайные.
Сорт Спагетти
Плоды у этого сорта овальной формы. По цвету и форме напоминает дыню, но кожура гладкая. Мякоть тоже оранжевого цвета. Для них важно получать много солнца в процессе созревания. Сорт получил свое название из-за внешнего вида мякоти после варки, она напоминает спагетти. Отличный выбор, если вы планируете хранить свежие плоды в погребе. При соблюдении температурного режима это можно делать в течение 5 месяцев. Сорт отлично противостоит болезням.
Сорт Кабачковое дерево F1
Кустовой сорт, плети которого достигают 5 метров. Отличный вариант для местности с перепадами температур, не требует большого и частого полива. Урожай можно собирать до самой осени. Ведь и срок созревания составляет в среднем 70 дней. Плоды небольшого размера до 14 см, с тонкой кожицей, салатового цвета. Отличный вариант для приготовления различных блюд и консервации. Если плод передержать, то вкусовые характеристики не меняются, однако кожура утолщается.
Кроме всего прочего, большой популярностью и интересом к выращиванию пользуются сорта, имеющие нестандартную для кабачка форму и внешний вид. Например, сорт Грушевидный, Тайна Булавовидная. Кабачки круглой формы могут быть представлены сортами Мячик, Тёща, Хлебосольная F1, Повариха F1, и Боцман F1. Есть даже вариант Арбуз, ведь плоды похожи на одноимённую ягоду. Если хотите получить великана, достигающего 10 кг, то выбирайте сорт Удивительный Великан. А если вас привлекает интересная и необычная форма, то остановите свой выбор на сорте кабачков Восхождение. Помимо необычных форм, эти сорта имеют отличный вкус и все полезные свойства привычных нам сортов кабачков. Еще больше о интересных сортах кабачков рассказываем в отдельной статье.
Выбирая сорта, помните:
- Гибриды имеют большой урожай, но каждый год нужно покупать новые семена;
- Если хотите есть свежий урожай и не планируете долго хранить, то выбирайте традиционные варианты сортов. Они самые мягкие и нежные;
- Цукини не могут похвастаться большим урожаем, однако хорошо сохраняют свежесть и вкус при продолжительном хранении.
Нередко на огороде высаживают разные варианты для разных случаев.
Посадка семян кабачков в грунт
Этот овощ можно выращивать как рассадным способом, так и сразу из семян. Каждый из вариантов имеет свои особенности. Так, выращивая кабачки с помощью рассады урожай можно получить раньше, но хранить его долго нельзя. Если же вы хотите хранить эту культуру в свежем виде долгое время, то выбирайте посадку семян сразу в грунт. В этом случае посадку семян проводят, когда земля уже нагрелась до 12 градусов. Обычно это период с мая по середину июня в зависимости от региона.
Первостепенно нужно подготовить семена. Процедура эта стандартная, состоящая из: калибровки, обеззараживания, замачивания, закаливания. Подробнее о них мы рассказали здесь.
Выбор грунта
Для кабачков очень важен состав и качество грунта. Выше мы уже писали о том, что почву под посадки стоит готовить по осени. Кроме того, нужно обратить внимание на кислотность, если она повышена, то стоит удобрить почву известью. А весной добавить аммиачную селитру.
Внесение удобрений по типу почвы
| Тип почвы | Вид подкормки из расчёта на 1 м2 |
| Песчаная | 10 кг торфа или дёрна и 2 кг компоста или опилок, небольшую горсть древесной золы |
| Глинистая или суглинистая | 2 кг торфа или дёрна и 2 кг компоста или опилок, небольшую горсть древесной золы |
| Торфяная | 10 кг компоста или дёрна, небольшую горсть древесной золы, по 15–20 г суперфосфата и сульфата калия |
Подготовка почвы
Большое внимание рекомендуем уделить подготовке почвы. От этого напрямую зависит урожайность культуры. Начинать нужно еще с осени: перекопать грядки, подкормить почву компостом, перегноем и золой. На 1 м2 нужно 10 кг минерального удобрения и по 50 г суперфосфата и золы.
А уже весной, перед посадкой земля ровняется, делаются лунки, примерно 3 шт. на 1 м2 и добавляется удобрения. По 1 ложки навоза и золы, лунка поливается.
Высаживание семян в грунт
В лунки кладем по 2–3 заранее подготовленных семечка и покрываем слоем земли, примерно в 3–7 см в зависимости от грунта. Далее ждем появления первых ростков. Как только они появятся, следует рассадить их, чтобы в каждой лунке оставалось по одному кустику.
Для получения урожая более долгий срок, знатоки рекомендуют высаживать семена 2–4 раза сс интервалом в неделю. Так плоды будут созревать постепенно, и вы дольше сможете наслаждаться свежим и полезным овощем.
Посадка семян кабачков на рассаду
Если же вы планируете выращивать кабачки с помощью рассады, то придерживайтесь алгоритма:
- Проведите стандартную подготовку семян;
- Позаботьтесь о почве для рассады, она должна быть плодородной. Для этого смешайте 1/2 торфа, 1/5 гумуса, 1/5 дерновой земли и 1/10 опилок и разложите состав по горшкам;
- Далее проводят процедуру обеззараживания земли, проливая ее кипятком;
- Посадку семян производят на глубину в 2 см и накрывают горшки пленкой в ожидании ростков;
- Как только вы заметите первые зеленые петельки, снимите пленку и проведите закаливание, перенося горшки в прохладное светлое место и обратно в теплое;
- Не забывайте про регулярный полив и подкормку. Подкармливают рассаду дважды: через 10 дней органическими удобрениями (100 г коровяка в 1 литре воды, из расчёта по 50 мл на горшок), а еще через 10 дней раствором нитроаммофоски (1 чайная ложка на 1 литр воды) 200 мл на горшок;
- Плюсом является то, что рассада кабачков не нуждается в пикировке;
- Обычно сеянцы высаживают на грядку через месяц после первых всходов семян. Важно вынуть рассаду из горшка аккуратно, вместе с землей, не повреждая корневую систему растения. Соблюдайте расстояние, как и при посадке семян в открытый грунт.
Не забудьте перед пересадкой рассады удобрить лунки.
Совместимость кабачков с другими культурами
При выборе места для посадки и выращивания кабачков стоит обратить внимание на предыдущие посадки. Так отличным местом будет участок, где раньше росли: капуста, лук, морковь, свекла, помидоры, бобовые. Не стоит сажать кабачки на территории после огурцов, тыкв, патиссонов. Это место будет пригодным для посадки этой культуры только через 3 года.
Но есть нюансы, кабачки можно выращивать вместе с огурцами и тыквой в том случае, если вы не собирается семена на последующее выращивание.
Еще на выбор площади влияет освещенность. Кабачки любят большое количество света и тепла. Поэтому участок должен иметь доступ солнечного света и не иметь сквозняков. В противном случае урожайность будет низкой, а плоды созревать дольше.
Выращивание и уход за кабачками
После того, как вы посадили кабачки в грунт, ухаживать за ними достаточно просто. Нужно только поливать, подкармливать, рыхлить почву и удалять сорняки. Большинство сортов хорошо защищены от болезней рассады. Но в любом случае, вам стоит знать возможные варианты болезней и вредителей, которые встречаются на огороде.
Полив
Процесс проводят вечером, вода должны быть достаточно теплый. Полив осуществляется под корень растения.
Если погода жаркая и куст еще растет, то рекомендуется поливать ежедневно на 5–7 литров на куст. Когда же листья полностью покроют и закроют землю, то следует снизить интенсивность и поливать раз в 2–3 дня в жаркую погоду и раз в 5–6 при прохладной и пасмурной погоде. При этом тратя до 10 л на куст.
Обратите внимание, при поливе вода не должна попадать на листья и тем более завязь.
Подкормка
Эту процедуру рекомендовано делать 3 раза:
- до начала цветения. Такая подкормка направлена на увеличение завязей. На этом этапе можно использовать навоз или азотные удобрения с расчетов 1 столовая ложка удобрения на 10 л воды. Одному кусту потребуется 1 л удобрения;
- в период опыления. Помогает улучшить процесс опыления и увеличения завязи. Здесь следует использовать сладкую воду: на 200 мл воды 1 чайная ложка сахара. Еще в этот же период советуем удалять большие листья из центра куста, так увеличится приток воздуха, а значит процесс опыления будет легче;
- в момент, когда плоды созревают. Эта подкормка напрямую влияет на урожайность. Здесь рекомендуют использовать фосфор и калий. На 10 л раствора коровяка (1:10) добавляют 1 столовую ложку двойного суперфосфата и горсть древесной золы.
Некоторые дачники не проводят подкормку совсем, но для этого они сажают кабачки прямо на компостные грядки.
Рыхление почвы
Рыхление помогает развитию корней и укреплению самого куста. Процедуру проводят, когда растение имеет 4–5 листочков. Взрыхление почвы увеличивает доступ кислорода к корням, а также помогает более быстрому впитыванию воды и удобрений. Рыхлить щемлю нужно как у основания куста, так и между грядками.
Удаление сорняков
Сорняки обычно удаляют только в начале процесса вегетации. Когда куст уже разросся, сорняки под ним не появляются из-за отсутствия света.
Особенности выращивания кабачков в разных регионах
От региона вашего проживания зависит выбор сорта и особенности выращивания кабачков.
Средняя полоса России, включая Подмосковье смело может выбирать раннеспелые сорта, урожай, который можно собирать через 40–45 дней после высадки рассады в грунт. Эти сорта отлично себя чувствуют как в теплицах, так и в открытом грунте.
Если вы проживаете в северных районах, на Урале, Сибири, то выбирайте холодостойкие сорта: Фараон, Грибовский 37, Жёлтый кабачок, Хелена и др., получить урожай гораздо проще. Также обратите внимание, чтобы сорт был самоопыляемым.
Соблюдая правильный выбор сорта кабачков, вы получите хороший урожай вкусного и полезного овоща и при этом не потратите слишком много сил и нервов. В противном случае возможно образование плесени и применения специальных препаратов, которые стимулируют рост завязи.
Сбор урожая
Итак, первый и такой долгожданный урожай можно собирать уже через 40 дней. Собирать плоды нужно часто, так вы стимулируете созревание новых. О 6 распространенных ошибках в уходе за этой культурой можно узнать тут.
Для сохранения кабачков в свежем виде долгое время – срезайте их вместе с плодоножкой, и дайте просохнуть на солнце дней 7, а затем уже спускайте в погреб. Придерживайтесь этих не хитрых правили, и вы легко получите богатый урожай кабачков, который порадует вас и ваших близких еще долгое время.