Брюква сейчас незаслуженно забыта. Часто её воспринимают как кормовое растение, но это далеко не так. Есть пищевые сорта, которые обладают хорошим вкусом и приносят несомненную пользу организму. Чтобы обеспечить себя витаминами, содержащимися в этом овоще, нужно знать, как и когда его посадить.
Описание и полезные свойства
Брюква — двухлетнее растение, относится к семейству Капустные, она близкая родственница репы, капусты, горчицы. В первый год вырастает сам корнеплод и розетка листьев, а на следующий овощ зацветает и даёт семена.
Внешний вид зависит от сорта. Мякоть пищевого корнеплода чаще всего жёлтая. Кожица выступающей из земли части может быть красно-фиолетового или зеленоватого оттенка, а находящаяся в земле — жёлтого цвета. На сегодняшний день в Госреестр селекционных достижений, допущенных к использованию, включено всего 6 сортов, 5 из них рекомендованы к применению в садово-огородных условиях.
Фотогалерея: разнообразные корнеплоды пищевых сортов брюквы
Корнеплоды содержат углеводы, жиры, витамины В1, В2, Р, С, минеральные соли. Количество минералов и витамина С в брюкве больше, чем в репе. Помимо всего перечисленного, во время зимнего хранения и при варке витамин С в ней почти не разрушается.
Видео: отличия брюквы и репы
Брюква используется для приготовления салатов, её можно тушить, жарить и варить. Сам корнеплод применяют для овощного рагу, а зелень в свежем или сушёном виде можно добавлять в супы и другие блюда в качестве приправы.
Овощ хорошо хранится, поэтому он ценен зимой и ранней весной как источник витаминов и микроэлементов.
Брюкву можно консервировать на зиму в овощных салатах.
Видео: что такое брюква и как её выращивать
Когда высаживать брюкву
Время высаживания брюквы определяется следующими характеристиками этого овоща:
- Относится к холодостойким культурам, семена прорастают при 2–3 °C тепла, а всходы не боятся заморозков в -1–2 °C.
- Большинство сортов брюквы — среднеранние, для достижения технической спелости требуется 90–120 суток.
- Лучше всего растёт при умеренных температурах в интервале от +15 до +18 °C.
Следовательно, к посадке можно приступать ранней весной при прогревании почвы до 2–3 °C тепла, хотя оптимальной температурой считается 12–17 °C. В северо-западных регионах и в средней полосе России, а это самые благоприятные места для выращивания брюквы, этот период наступает в апреле — мае.
Посадка брюквы весной
Сажать весной брюкву можно двумя способами: посевом в грунт и через рассаду.
Посев в грунт
Поскольку время посадки раннее, сразу после схода снега, почва может быть избыточно влажной и не всегда пригодна для перекапывания, лучше приготовить место для выращивания с осени.
Выбор места для посадки брюквы:
- Выбираем на участке освещённое место, где весной нет застоя талых вод.
- Высокой требовательности к составу почвы нет, подойдут супесчаные и суглинистые грунты.
- Лучшие предшественники — огурцы, кабачки, томаты. Нельзя сажать после капусты, репы.
Проверить механический состав почвы несложно самостоятельно. Возьмите горсть земли и попробуйте скатать шнур. Если шнур можно свернуть в кольцо без разломов — почва глинистая, с разломами — суглинистая, почва скатывается в непрочный шарик — супесчаная. А если шнур и шар вообще не сделать — у вас песчаная почва.
Место для посадки выбрано, приступаем к подготовке грядки:
- Перекапываем на глубину 15–30 см.
- Удаляем корни многолетних сорняков.
- Вносим удобрения в расчёте на 1 м2:
- навоз в количестве 3–4 кг;
- известняковую муку 0,3–0,5 кг в зависимости от кислотности грунта;
- 30–40 г суперфосфата;
- 25–30 г калийной соли.
- Ещё раз неглубоко перекапываем или бороним почву, чтобы удобрения были покрыты слоем земли в 7–10 см.
Весной остаётся только взрыхлить грядку, сделать бороздки и посеять семена.
Если идея посадить брюкву пришла к вам только весной, подготовка почвы будет другой. Свежую органику уже не вносим, можно компост или перегной по 0,5 ведра на 1 м2, а также 15–30 г карбамида.
Посадка рассады в грунт
Для посадки рассады мы готовим не бороздки, а лунки, расстояние между которыми 15–20 см, а между рядами — 60 см. Удобрения в этом случае можно внести непосредственно в ямки, соблюдая ту же дозировку на 1 м2.
Сроки посадки брюквы по лунному календарю
Огородникам, которые согласуют посадки с лунным календарём, нужно учитывать, что брюкву, как и другие корнеплоды, высаживают на убывающую луну. Принято считать также, что в полнолуние и ближайшие к нему два дня не сажают любые культуры, а новолуние и ближайшие к нему два дня не подходят для посадки «корешков» — корнеплодов.
Учитывая эти особенности, можно рассчитать благоприятные дни для посадки брюквы в 2018 году.
Таблица: благоприятные для посадки брюквы дни 2018 года
Фаза луны | Дата | Благоприятные дни для посадки |
---|---|---|
Полная луна | 31 марта | 3–13 апреля |
Убывающая луна | 1–15 апреля | |
Новая луна | 16 апреля | |
Полная луна | 30 апреля | |
Убывающая луна | 1–14 мая | 3–13 мая |
Новая луна | 15 мая |
Когда сажать брюкву в открытый грунт
Сразу в грунт брюкву можно сеять и весной, и осенью.
Весенний посев
Время для посадки брюквы в открытый грунт — апрель — май, более точные сроки будут зависеть от того, рассадным или безрассадным способом вы планируете выращивать эти корнеплоды:
- Посадка семенами в открытый грунт в конце апреля — начале мая.
- Рассадным способом получить урожай можно на 25–30 дней раньше. В начале апреля сеем семена под плёночные укрытия, в парники или в контейнеры на неотапливаемом балконе. На постоянное место высаживаем 30–40-дневную рассаду. Следовательно, к пересадке в открытый грунт рассада будет готова в начале — середине мая.
Осенний посев
Брюкву, как и многие корнеплоды, можно посеять осенью. Подзимний посев проводят, когда земля уже начинает подмерзать в ночное время. На грядках ещё осенью желательно установить дуги, чтобы весной можно было накинуть на них укрывной материал — это обеспечит всходам наиболее комфортные условия.
Как посадить брюкву семенами
Посеять брюкву можно и сухими семенами, но будет лучше провести предпосевную подготовку:
- Для дезинфекции семена заливаем горячей водой (температура +45–50 °C).
- Дополнительно можно поместить семена в раствор борной кислоты (0,1%) и медного купороса (0,1%), чтобы обеспечить микроэлементами.
- Оставляем на 20–30 минут.
- Просушиваем.
Для подзимнего посева семена замачивать не следует.
В открытый грунт высеваем в подготовленные грядки:
- Делаем бороздки глубиной 1,5–2 см, расстояние между рядами — примерно 60 см.
- Семена этого овоща довольно крупные, поэтому просто раскладываем их в бороздки с интервалом 5 см и присыпаем почвой.
- На 3–5 день уже появляются первые всходы.
- Первое прореживание нужно провести, когда появятся 3–4 настоящих листа. Оставляем наиболее развитые растения с промежутком 5–6 см. Второе прореживание делаем в фазе 5–7 листьев, расстояние между растениями — 15–20 см.
Уход за молодыми всходами заключается в поливе, прополке, рыхлении и подкормках. Количество этих агротехнических приёмов зависит от условий, в которых растут ваши овощи.
- При избыточно влажной почве, а это не редкость ранней весной, полив не требуется. Важно рыхлить почву, это откроет доступ кислорода к растениям и поможет защитить корни от загнивания.
- На песчаных почвах в засушливое время нужен полив. Причём увлажнять желательно ежедневно небольшими объёмами воды. После полива грядку с посевами следует неглубоко прорыхлить, чтобы на поверхности не образовывалась корка.
- Как правило, прополка весной требуется нечасто. Особенно если своевременно рыхлить почву, шансов у сорняков остаётся немного.
- Молодые саженцы не нуждаются в подкормках, если почва заранее подготовлена.
- Полезно припудрить сами растения и почву в междурядьях золой — это убережёт от крестоцветной блошки, распространённого вредителя брюквы, и будет и дополнительным питанием.
Как вырастить брюкву рассадой
Для получения крепкой, закалённой рассады брюквы нужно соблюдать такие правила:
- Для выращивания рассады выбираем прохладное место: балкон, небольшой парник, теплица. Дневная температура может быть 17–19 °C тепла, ночная 5–7 °C, некритичны и более низкие температуры, а вот в тепле хорошую рассаду получить трудно.
- Семена и грунт готовим так же, как и при посеве семенами в открытый грунт. Для посадки в контейнерах, горшках подойдёт смесь садовой земли с торфом или покупной грунт для рассады.
- Насыпаем землю слоем 7–10 см, немного уплотняем.
- Раскладываем семена с интервалом в 3–5 см, покрываем слоем земли в 1,5–2 см, поливаем. Накрываем стеклом или плёнкой. До появления всходов стекло не снимаем, периодически проверяем увлажнённость почвы. Как правило, дополнительный полив не требуется, так как нет испарения воды.
- При появлении первых всходов стекло или плёнку убираем, при необходимости поливаем. Если есть возможность, припудриваем золой.
- В фазе 3–5 настоящих листьев пикируем в отдельные стаканчики, заглубляя по семядольные листочки. Не забываем про полив, почва должна быть без чрезмерного увлажнения и застоя воды. Через 30–40 дней после появления всходов рассада готова к пересадке в открытый грунт.
- Высаживаем в утренние или вечерние часы, не заглубляя корневую шейку.
- Поливаем высаженную рассаду, притеняем до приживаемости.
Брюква — полезнейшее растение. Простота выращивания, большой набор микроэлементов и минералов в составе, хорошее хранение в зимний период, универсальность использования — её несомненные преимущества. Если вы ещё не выращивали брюкву на своём участке, непременно попробуйте, и она наверняка займёт достойное место на ваших грядках и на вашем столе.