Выращиваем баклажаны в открытом грунте

На Кавказе, в Крыму, Ростовской и Волгоградской области, Краснодарском крае баклажан без особого труда выращивают в открытом грунте, собирая урожай до наступления первых заморозков. Но дачники из Подмосковья и даже из Сибирского края тоже стараются выращивать южный овощ без теплицы. Благодаря новым сортам и гибридам это вполне возможно.

Сорта баклажанов для открытого грунта

Поставив перед собой цель получить в своем огороде тот или иной овощ, надо тщательно подойти к выбору сорта. Чтобы успеть вырастить и собрать урожай баклажанов в регионах с коротким летом, надо подобрать сорт, у которого короткий вегетационный период. Ранний срок созревания, устойчивость к болезням и кратковременным похолоданиям, урожайность — вот краткий список требований к выбору.

Лучшие гибриды баклажанов для открытого грунта

Учитывая высокую требовательность баклажана к теплу, свету, влаге и подкормкам, лучше подобрать для себя хороший гибрид. Большинство культур со значком F1 на пакетике — результат упорного труда селекционеров. Он гарантирует получение урожая с минимальными усилиями. Но один раз — семена с этих растений обычно не собирают для посева на будущий год.

Сейчас для посадки баклажанов в открытый грунт выведены отличные гибриды:

• Среднеранний Бычье Сердце F1, которому до начала плодоношения понадобится 4 месяца. Порадует овощевода массивными плодами 300–500 г, без горечи. Высокие мощные кусты не требуют подвязки. Хорошо устойчив к основным болезням.
• Скороспелый Галина F1 с правильными цилиндрическими плодами, достигающими в весе 200 г. Нежный изысканный вкус без горечи.
• Среднего срока созревания Есаул F1. От посадки до сбора урожая 4 с половиной месяца. Огородники считают его одним из самых вкусных баклажанов, хотя и не очень большой урожайности.
• Для тех, кто любит готовить блюда из баклажанов «под грибы», как нельзя лучше подойдет гибрид «Изумрудный F1». Он уже обладает вкусом и ароматом, характерным для грибов. К тому же отличается необычайной выносливостью к похолоданиям и болезням. Средний срок созревания – 105 дней между посевом и сбором урожая. Плоды достигают 400 г, беловатая мякоть без горечи. С куста можно собрать больше 7 кг.
• Щедростью на плодоношение отличается гибрид Лава F1. Некрупные продолговатые плоды в среднем весят 150г, с нежной мякотью без горечи. Раскидистые кусты со среднеранним сроком созревания плодоносят долго. Их надо подвязывать, чтобы не обламывались побеги под тяжестью плодов.

Высокорослые баклажаны для открытого грунта

Дачники, которые хотят собирать большие урожаи, предпочитают растения с большими высокорослыми кустами. Это абсолютно оправдано для теплиц, где места немного, а посадить хочется разные овощи. Тогда стараются задействовать не только участок земли, но всё пространство по максимуму.

Компактные кустики в огороде требуют меньше усилий для выращивания. Их не надо подвязывать, формировать. А урожайность у многих низкорослых гибридов не уступает своим высоким сородичам. Но, как говорится, «хозяин-барин». Для тех, кто гонится за рослыми растениями, несколько советов по выбору:

• Сорт с милым названием «Балагур» относится к сверхранним по сроку созревания — всего 85 дней. Кистевой тип Solanum melongena BALAGUR — представитель вида баклажанов, выведенный селекционно-семеноводческой фирмой «МАНУЛ». Куст вырастает от 75 до 130 см. На ветках формируются кисти, в которых вызревают 5–7 плодов насыщенного фиолетового оттенка. С 2006 года внесен в Госреестр РФ. Районируется практически во всех регионах России, как в открытом грунте, так и под пленочными укрытиями. Ценится за устойчивость к бактериальным гнилям, приятный вкус плодов массой 70–100 г.
• Буржуй F1 — гибрид, разработанный селекционерами «СеДек», зарегистрирован в 2007 г. Его культивируют в открытом грунте и под пленочными укрытиями. Своё название оправдывает шарообразной формой плодов с крупным весом до 500 г. Они отличаются нежным вкусом, лёжкостью. Гибрид ценится за длительное плодоношение (до полутора месяцев) и скороспелость. После прорастания семян до товарной спелости проходит всего 105 дней. Высота куста достигает 160 см. такому гиганту нужны шпалеры, иначе тяжелые плоды сломают ветки. Ценится за высокий иммунитет к основным заболеваниям, например, к фитофторозу.

Ранние баклажаны для открытого грунта

Срок созревания особенно важен для регионов с коротким летом, чтобы баклажаны успели поделиться урожаем в открытом грунте. Для холодных регионов России надо подбирать супер ранние гибриды. На сегодняшний день селекционеры сумели вывести такие, которым достаточно 80 дней для достижения технической спелости.

Раннеспелыми сортами считаются со сроком созревания от 3 месяцев. Познакомимся с некоторыми представителями названых групп.

• Ранний сорт от украинского производителя семян NASKO баклажан «Негус» считается среди собратьев супер ранним представителем. От высадки рассады до технической спелости ему достаточно 50–60 дней. На рассаду высевают в конце февраля до середины марта. Кустики вырастают высотой 45 см. Их усеивают округлые фиолетовые плоды массой 120–300 г. Светлая нежная мякоть отличается плотностью, что располагает к удобной транспортировке и хранению. Семена можно собирать для следующей посадки.
• Авторский сорт баклажана «Алексеевский» официально зарегистрирован в 2000 году инженерами – аграриями Алексеевым Ю. Б., Авдеевым Ю.И. Невысокие кустики (до 70 см) формируют много конусообразных фиолетовых плодов длиной до 18 см. Неприхотливый в уходе сорт раннего срока созревания выращивается в различных климатических условиях рассадным способом. Если высаживают на грядки крепкую 45-дневную рассаду, то урожай собирают через 50 дней. С одного квадратного метра до 8 кг плодов массой 180–190 г, с хорошей лежкостью.
• Гибрид первого поколения Король севера F1 с уникальными свойствами для теплолюбивого баклажана — он не любит жару, переносит небольшие заморозки. Поэтому радует жителей Урала, Сибири, Подмосковья, Западных регионов, Забайкалье успешными обильными урожаями. Его выращивают дачники, фермеры, агропромышленные комплексы. Кусты до полуметра с мощными толстыми стеблями и ветками. Длинные (до 30–40 см), узкие плоды весом в среднем 300 г, без горечи. Растение дает высокие урожаи до 12–14 кг с кв. м. Кустики не высокие, поэтому плоды достают до земли. Чтобы они не пачкались после полива и дождя, почву мульчируют.

Особенности посадки баклажанов в открытом грунте

Подробнее о подготовке семян и выращиванию рассады читайте здесь.

Для баклажана характерен медленный рост в начале вегетации, а затем более быстрое развитие. У представителей Solanum melongena продолжительный вегетационный период. От появления первых всходов до технической зрелости культуре надо 85–100 дней (у скороспелых сортов), а у позднеспелых до 150. Сеют в грядки на огороде их только в южных регионах, где уже в апреле устойчивые положительные температуры. При небольших заморозках молодые растения заболевают и погибают. Чтобы не рисковать, большинство огородников предпочитает сажать баклажаны рассадным способом.

Рассаду надо готовить уже в феврале, чтобы к началу июня у вас были крепкие, здоровые кустики.

Когда высаживать баклажаны в открытый грунт

Хорошая рассада должна иметь к высадке развитую корневую систему. Высота растения 10–12 см, 5–7 настоящих листьев. Когда минуют весенние заморозки и установится теплая погода (+20 среднесуточно), культуру высаживают на постоянное место в грунт. Почва должна прогреться до 15 градусов.

Такие идеальные температурные условия весной складываются только в южных регионах, да и то не каждый год. Чтобы не рисковать вашими с трудом выращенными растениями, надо организовать для них временное пленочное укрытие, парнички.

Заниматься посадкой на огороде рекомендуется в вечерние часы, лучше в пасмурные дни. За сутки до высадки горшочки с рассадой поливают, затем перед выемкой опять проливают водой.

На каком расстоянии сажать баклажаны

Перед посадкой участок маркируют и делают лунки. Иногда нарезают посадочные борозды. Схему посадки каждый огородник выбирает, как ему удобно, в зависимости от сортовых особенностей растения:

• Ленточная двухстрочная схема посадки с расстоянием между лентами 80–90 см. Между рядами в ленте 45–50 см, между растениями в рядке 25–30 см. Для высоких кустов промежутки меж рядами увеличивают до 70 см.

• Квадратно-гнездовой способ делают по схеме 70х70 см по 2 растения в гнезде. Может применяться схема 60×60 см, в шахматном порядке, с одним экземпляром в лунке.

Подготовленные лунки или борозды обильно поливают, сразу же высаживают рассаду и закрывают сухой землей.

Техника посадки рассады баклажанов

Агротехника баклажана имеет сходство с возделыванием перца. Почву этот овощ предпочитает плодородную: чернозем или легкие суглинки. Супесчаные почвы надо хорошо удобрить. Лучше это сделать перепревшим навозом или перегноем. Вскопать с осени грядки на глубину до 30 см. Весной необходимо боронование.

Участок для баклажанов должен хорошо прогреваться, освещаться, быть прикрытым от холодных ветров. Огородники в северных регионах готовят для теплолюбивых растений высокие, теплые грядки, огораживая их бортами из досок, других подручных материалов.

С чем сажать баклажаны в открытом грунте

Растения, как и люди, для хорошей жизни нуждаются в хороших соседях. В специальной литературе, посвященной агротехнике различных культур, публикуются таблицы. В них указываются, какое соседство благоприятно для растений.

Размещать баклажан разрешается на одном участке с томатами, перцами, после многолетних трав, бахчевых, бобовых и зерновых, моркови, ранней капусты, лука.

После овощей семейства паслёновые (томат, перец, физалис) баклажан можно сажать не раньше, чем через 3–4 года. Это поможет избежать одинаковых для культур заболеваний.

Колорадские жуки любят объедать листья не только у картофеля, но и у помидоров, баклажанов. Это надо учитывать при посадке и уходе за растениями.

Есть у баклажанов особые помощники и защитники — цветы. Бархатцы, петуния, настурция своим ароматом отгоняют вредителей от грядки с баклажанами.

Как правильно выращивать баклажаны в открытом грунте

Для хорошей приживаемости рассады после посадки ее надо поливать каждые 2–3 дня. При необходимости можно подсадить растения вместо заболевших. Почву надо аккуратно рыхлить. Последующий уход, кроме рыхления и прополки, включает поливы и подкормки, борьбу с вредителями и болезнями.

Как часто поливать

Растения баклажана хорошо умеют показывать, чем они недовольны в уходе. При недостатке тепла весной, во время сильной летней жары они сбрасывают часть репродуктивных органов: бутоны, цветки, завязи. При недостатке влаги плоды будут неправильной формы, скрюченные, с грубыми прожилками внутри. Оптимальный режим полива и питания помогает избежать снижения урожайности.

Поливы проводят регулярно через каждые 7–12 дней, чтобы почва была равномерно увлажнена на глубину корневого слоя растений.

После высадки рассады возможны ежедневные поливы теплой водой. Позже достаточно одного раза в неделю до наступления сильной жары и засухи. Тогда поливы надо увеличить.

Надо помнить, что вода должна быть нагретой на солнце.

После поливов почву следует рыхлить, пока кусты не разрослись. Постоянно следить, чтобы корешки не оголялись. Подсыпать к ним почву, возобновлять слой мульчи, удалять сорняки.

Чем и как часто подкармливать

Основное внесение удобрений было при подготовке грядки с осени. Затем в течение летнего сезона надо сделать 2–3 подкормки. В основном вносят азотные удобрения.

1. Первую подкормку проводят в начале массовой бутонизации. Используют настой коровяка. Или азотные удобрения в водном растворе или сухом виде. 100 г на 10 кв. м.
2. Вторую подкормку делают перед массовыми сборами. Таким же питательным раствором, как в первый раз.
3. В третью подкормку, после массового сбора во время образования плодов на боковых побегах, вносят суперфосфат и сульфат калия. Этот состав можно заменить древесной золой, настоянной в ведре с водой.

Баклажаны сами сообщают, каких минеральных веществ не хватает в почве. Замедление роста компенсируют мочевиной. Засыпание золой почвы вокруг растения хорошо стимулирует рост и снабжает бором и молибденом. Настои крапивы, луковой шелухи, дрожжей, черствого хлеба — дополнительное питание для овоща, улучшающее его вкус.

Пасынкование баклажанов

«Синенькие», как издавна на юге России называют баклажаны, любят хорошее освещение. Чтобы ко всем листочкам равномерно поступало солнечное тепло и свет, нужно правильно формировать куст. Схемы для этой процедуры подбирают в зависимости от индивидуальных рекомендаций к каждому сорту. Убирая лишние листья и боковые побеги, мы тем самым укрепляем основной стебель. Тогда плоды будут крупные и в большом количестве. У сильно загущенного куста завязи просто опадут, хозяин останется без урожая.

Когда появляется первая завязь, листочки вокруг нее удаляют. У саженца 30 см роста удаляют всю листву и пасынки до развилки.

Через 3–4 недели после высадки в грунт можно убирать лишние побеги. Верхушку надо прищипнуть. Делать это в утренние часы, в сухую погоду, чтобы ранки не инфицировались.

Затем пасынкование продолжают раз в неделю. У кустов, сильно вытягивающихся в длину, прищипывают верхушку, чтобы питание поступало к завязям.

Примерно за месяц до окончания теплого сезона удаляют оставшиеся завязи, цветки.

Ослабленные, болезненные растения пасынковать не надо. Лишняя травма только повредит.

Особенности выращивания баклажанов в открытом грунте в регионах

В различных регионах возможность выращивания баклажанов зависит в основном от количества тёплых летних дней. Поэтому сорт и место для посадки (грядка в огороде или теплица) выбирают по погоде.

Подмосковный регион

Климат в Подмосковье не особенно благоприятен для выращивания южных агрокультур в открытом грунте. Не хватает солнечных, теплых дней. Выращенную рассаду баклажанов холодостойких сортов высаживают на грядки в середине мая, когда минует угроза заморозков. Рекомендуют следующие гибриды:

• Clorinda (Клоринда) — холодостойкий гибрид, устойчивый к неблагоприятным климатическим условиям и к вирусу табачной мозаики. Относится к ранним-среднеранним с длительным периодом плодоношения. Высокие кусты до 2 метров. Плоды с плотной беловатой мякотью без горечи, массой около 300 г.
• «Король севера» — холодостойкий гибрид, который рекомендован для всех регионов. Кусты достигают от 40 до 150 см. Ранний срок созревания с периодом от 95 до 105 дней.
• «Жизель» — высокоурожайный гибрид, популярный в Центральном регионе.

Перспективными в Московской области также считаются гибриды Жизель F1, Агат F1, Алёнка.

Необходимо больше внимания уделять формированию куста. Следить за температурой. Если она падает ниже +15 градусов, закрывать кусты материалом “Агроспан”.

Баклажаны в Сибири

Несколько десятилетий назад выращивать в Сибири представителей семейства паслёновых баклажаны без тепличных условий казалось несбыточной мечтой увлеченных огородников. Но в двадцать первом веке селекционеры вывели немало сортов и гибридов, которым не нужна жара и длинное лето. Сибирские дачники в полной мере оценили урожайные сорта для открытого грунта:

• Щелкунчик F1 — среднеранний гибрид, который обладает грибным вкусом, регулярным плодообразованием. Для полного созревания ему достаточно 40–60 дней.
• В Сибирском НИИ разработали сорт Глобус с крупными, вкусными плодами.
• Фиолетовое чудо. Сибирский скороспелый холодостойкий сорт выведен на Западно-Сибирской овощной опытной станции. Компактный штамбовый куст до 50 см. Ранний срок созревания, до 110 дней.
• Робин Гуд — авторский сорт (Борисов А. В., Борискина Е. Б.). Считается очень ранним (период от всходов до созревания не более 100 дней).
• Пеликан F1 — компактные кустики покрываются саблевидными молочно-белыми плодами с нежной мякотью без горчинки. Устойчивый к болезням гибрид.

Выносливые, устойчивые к заморозкам и перепадам температур сорта и гибриды успешно плодоносят в суровых климатических условиях Сибири. Добавляют “кавказского долголетия” к “сибирскому здоровью”.

На Урале

В рейтинге лучших сортов баклажанов, которые удается выращивать огородникам даже в таких неблагоприятных для южного овоща климатических условиях, как Уральский регион, располагаются те, что имеют срок созревания не больше 95 дней. На первых местах традиционно стоят:

• Алмаз;
• Андрюша — авторский гибрид (Блокин-Мечталин В.И.), районируется с 2000 года.
• Эпик;
• Бибо;
• Балагур;
• Снежный;
• Лидер;
• Маугли.

Южные регионы

В Краснодарском, Ставропольском крае, Ростовской и Волгоградской областях, в Крыму баклажаны высаживают уже в конце апреля. Сначала получают летом урожай от ранних, среднеранних сортов. Затем наступает черед для овощей позднего срока созревания. Последние плоды баклажанов убирают в ноябре, когда приходят устойчивые заморозки на почве.

Заключение

Баклажан — достаточно неприхотливая в уходе агрокультура. Зная некоторые секреты и тонкости, правильно подобрав качественные сертифицированные семена в соответствии с климатическими условиями районирования, любой огородник сумеет получить достойный урожай на своем участке.